魔芋豆腐怎么做好吃(凉拌魔芋豆腐的做法)

　　

魔芋不能和什么一起吃/同吃

　　没有什么相克的食物。 　　食用要注意的事项： 　　、生魔芋里含有毒素,所以在制作魔芋的时候一定要烹煮三个小时以上才可以食用。 　　、魔芋里面含有非常丰富的膳食纤维,进入肠道以后不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜过多。 　　、魔芋性寒,有伤风感冒症状的人应少食用。 　　、魔芋是发物,有皮疹、皮肤瘙痒等症状的皮肤病患者应少食用。 　　、最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。 　　扩展资料： 　　主要的营养成分： 　　主要含多糖类，如葡萄甘露聚糖（glucomannan），甘露聚糖（mannan）等。有机酸类，如枸橼酸（citric acid），桂皮酸（cinnamic acid），二十一碳烯（heneicosene）等。苷类成分，如，-二羟基苯甲醛葡萄糖苷（，-dihydroxybenzaldehyde D-glucoside）等。此外，尚含多种氨基酸、粗蛋白等成分。 　　魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达%以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达%。以克干重计，魔芋干物质含量一般为克左右，葡甘聚糖～克，淀粉～克，可溶性糖.～克。 　　参考资料来源：百度百科-魔芋 　　人民网-魔芋究竟是不是减肥食品？ 　　

请问高手魔芋豆腐怎么做冷却后不变软

　　切的后放冰箱里冻一天，再做。 　　

魔芋粉吃了到底有副作用吗 急~~~

　　如果是成药的话，要小心了···我总觉得那些会参杂些其他成分 　　我以前是卖那种纯的魔芋粉，泡起来（有点难吃） 　　我是去实体店里买的，网上的东西有点不敢保证 　　没什么副作用，但是这些说要一个月减多多少斤是没有的了 　　现在有些什么减肥方案其实也就是节食 　　早上照常吃也可吃魔芋和一些吃饱的东西，中餐吃个分饱就好了，晚上可以的话就不用吃了。吃魔芋啊，水果，有蛋白质、纤维素的东西曾加营养和排毒 　　

魔芋豆腐与哪些食物相生相克？

　　没有与魔芋豆腐相克的食物 　　“魔芋豆腐”是川菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。 　　魔芋食用禁忌 　　、生魔芋有毒，必须煎煮小时以上才可食用。 　　、消化不良的人，每次食量不宜过多。 　　、有皮肤病的人少食。 　　、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。 　　拓展资料 　　酱香魔芋豆腐#夜宵#的做法 　　一、用料 　　主料：魔芋豆腐克、香菇酱原味勺、青椒个、红尖椒个 　　辅料：生抽勺、葱段、姜块、鸡精适量 　　二、做法 　　、准备食材。 　　、魔芋豆腐清水洗净切条。 　　、坐锅烧水，水开焯烫魔芋豆腐分钟。 　　、热锅凉油，下入葱姜碎，煸出香味。 　　、加入原味香菇酱。 　　、煸炒出香味。 　　、下入魔芋豆腐。 　　、加入生抽翻炒均匀。 　　、加入适量水，盖盖，炖煮。 　　、青椒切小块。 　　、汤汁还剩下三分之一时，加入青椒块，鸡精，翻炒均匀。 　　、出锅装盘。 　　参考资料来源搜狗百科--魔芋 ?食用禁忌 　　

吃魔芋豆腐有什么好处？

　　魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。 　　

喝魔芋粉对身体有害吗？

　　

根据研究表明，目前还没有发现魔芋粉不良症状，当然，糖尿病患者除外。

　　

　魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀-倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。所以魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。 　　魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石灰。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。 　　由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。

　　

吃魔芋的好处和坏处

　　排毒通便 　　魔芋性寒，有活血化瘀、宽肠通便、解毒消肿的功效，而且魔芋富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清除肠内脂肪的堆积，加速有毒物质排出体外，润肠通便、排毒洁胃。 　　降脂降糖 　　魔芋中含有丰富的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用，而且魔芋中含丰富的水溶性纤维，可以吸收糖类，抑制肠胃吸收糖类，有效降低餐后血糖，使血糖保持在健康范围内。 　　降低胆固醇 　　魔芋中的葡甘聚糖能够有效的抑制肠胃对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中胆固醇的含量，可以有效预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。 　　减肥健身 　　魔芋的热量非常低，而且富含膳食纤维，有助于肠胃消化吸收，防止脂肪堆积。此外，魔芋中的葡萄甘露聚糖吸水会膨胀，可增大至本身的—倍，具有饱腹感，可以减少其他食物的摄入，是一款理想的减肥食品。 　　防癌抗癌 　　魔芋的营养成分中含有凝胶样，这是一种具有防癌抗癌的化学物质，这种物质进入人体后，会形成半透明魔衣，附着在肠壁上，阻止各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。而且魔芋中的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。 　　保鲜防菌 　　魔芋中含有天然的抗菌素，以魔芋精粉搭配其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细胞污染，延长食物储存时间，起到保鲜防菌的作用。 　　活血化瘀 　　魔芋性寒、味辛，有推动血行、防止瘀肿的作用。在古代就有用魔芋来治疗胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。 　　清洁胃壁 　　魔芋中含有丰富的可溶性植物纤维，能够有效促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠胃、胆囊中的滞留时间，有效的保护胃黏膜，清洁胃壁。 　　补充钙质 　　魔芋中含有丰富的钙质，而且其中的钙元素很容易被人体吸收，是补钙的首选，缺钙的人平时可以适当的吃些魔芋来补充钙质。 　　魔芋的饮食禁忌 　　、魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟小时以上才能食用。 　　、魔芋膳食纤维丰富，消化不良的人，每次食量不宜过多。 　　、魔芋是发物，有皮疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。 　　、魔芋性寒，有伤寒感、冒腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。 　　

魔芋豆腐是发物吗

　　魔芋豆腐是具有四川特色的一道菜，它选用的主要食材就是魔芋。魔芋豆腐是一种近年来逐渐流行起来的新型保健类食品，它不仅可以单独作为一道菜来食用，也可以和其他蔬菜搭配在一起来烹食。魔芋最大的特点就是吃起来非常爽嫩可口，而且魔芋的营养价值也是比较高的。 　　据研究证明，经常吃魔芋能够治疗一些常见的疾病，比如糖尿病、乳痛等疾病。另外，魔芋还具有美容美发的功效。有些人问魔芋豆腐是不是发物，下面就这个问题给大家做一个答复。 　　魔芋豆腐算不上发物!魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。 　　我们现在知道魔芋其实是不算发物的，以后大家是可以放心食用的。魔芋的制作方法很多，大家可以根据自己的口味制作自己喜欢的魔芋。另外，大家在平时的饮食中尽量多吃一些粗粮和高纤维食物，做到粗细搭配，合理饮食，不可挑食或者偏食。