蛋黄南瓜的做法做法大全

蛋黄南瓜怎么做

蛋黄南瓜的制作材料：

主料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个 辅料：蒜,油

蛋黄南瓜的特色：

色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

教您蛋黄南瓜怎么做，如何做蛋黄南瓜才好吃

1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。

2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了

蛋黄南瓜的做法是什么？

主料：南瓜一个、咸鸭蛋3—4个辅料：蒜、油蛋黄南瓜的特色：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。做法：1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。3.锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。4.还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口不好也可以炒得烂些。 该答案来自中华美食网官方网站

蛋黄南瓜怎么做

1. 南瓜去籽去皮切细条 2. 取鸡蛋一个，蛋清、蛋黄分离。 3. 取蛋黄，放入白糖，根据自己口味放白糖的量 4. 将南瓜条放在蛋黄液中沾上蛋黄 5. 取小一点的容器加油烧开 6. 放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟，捞出控油（最好用吸油纸吸油） 7. 控好油后装盘即可

蛋黄南瓜怎么做的？

10、看完你得必须学会怎么做 ３、锅里必须有油 ５、抢刀必须的大 １、蛋，必须是母鸡产的蛋，什么公鸭公鸡的不要 １、炒就必须有锅

蛋黄南瓜怎么做

蛋黄南瓜的特色：

蛋黄南瓜的特色：

蛋黄南瓜的制作材料：

 

主料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
辅料：蒜,油

蛋黄南瓜怎么做？

蛋黄南瓜是用咸鸭蛋做的,不是鸡蛋 蛋黄南瓜 先把南瓜削皮，南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的块形块。 （注意，1、在挑选南瓜的时候，不要买太老的，太老的含淀粉较多而偏甜，口感就不好了。2、黄瓜切片的时候，不要切太厚，2-3毫米左右为佳） 2.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！ 3.烧水焯南瓜，不要煮的太久，8，9分熟就好。 4.锅热放油，把油热到8分热的时候，把蛋黄加进去，用大勺搅呀狡呀（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！ （注意，此处切忌放油过多，油过多会使蛋黄偏软，影响其固有的香味） 5.蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。参考资料： http://www.baise8.cn/blog/user1/3/archives/2006/118.html