蒜蓉粉丝虾的做法做法大全

外婆家蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾做法 　　主料：虾 　　辅料：龙口粉丝 蒜 香葱 生抽 白糖 清水 胡椒粉 鸡精 香醋 盐 　　1、粉丝用温水泡开，约30分钟 　　2、海虾剪须，剪开虾背，去除虾线。、 　　3、从背部将虾切开，在虾肉上划十字刀，以固定虾形 　　4、将粉丝铺在盘底，将虾摆盘 　　5、将所有蒜末的1/2放入油锅炒香，并与剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蚝油，醋，盐，糖，高汤混合，浇在虾上 　　6、放入锅中，上气后蒸四五分钟即可 　　7、出锅后撒上葱花，3茶匙油烧热后淋在虾上，就可上桌了

蒜蓉粉丝虾的家常做法大全怎么做好

蒜蓉粉丝虾的做法 1.虾洗净，控干 2.粉丝提前用凉水泡发20分钟 3.大蒜拍碎，剁成茸 4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾 5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖 6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面 7.入开水锅中蒸制10分钟 8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

蒜蓉粉丝虾的做法步骤图，蒜蓉粉丝虾怎么做

主料 2人份 对虾10只、粉丝100克 辅料 玉米油适量 调料 食盐适量、生抽少许、料酒适量、白糖少许、蒸鱼豉油适量、蒜8瓣、葱适量、柿子椒适量 蒜蓉粉丝虾步骤1 虾洗净，控干 步骤2 粉丝提前用凉水泡发20分钟 步骤3 大蒜拍碎，剁成茸 步骤4 把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾 步骤5 起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖 步骤6 趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面 步骤7 入开水锅中蒸制10分钟 步骤8 另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法大全怎么做好吃视

蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤 1粉丝用清水泡软。 2虾去头去虾线。 3将虾沿背部剖开。 4用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲） 5将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。 6将剖好的虾摆好造型。 7将蒜和青椒红椒切末。 8锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。 9在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。 10将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤图，怎么做好吃

-蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤 用料 - 海虾10只 粉丝 80克 蒜蓉 50克 香葱碎 15克 生抽 2大匙 细盐 1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 高汤（清水） 2大匙 - 做法 - 1. 鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下 2. 粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面 3. 锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁 4. 将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上 5. 锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟 6. 取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

蒜蓉粉丝虾的做法，原来可以那么简单

主料 对虾10只 粉丝100克 辅料 玉米油适量 调料 食盐适量 葱适量 蒜8瓣 料酒适量 生抽少许 白糖少许 蒸鱼豉油适量 柿子椒适量 蒜蓉粉丝虾的做法 1.虾洗净，控干 2.粉丝提前用凉水泡发20分钟 3.大蒜拍碎，剁成茸 4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾 5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖 6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面 7.入开水锅中蒸制10分钟 8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上 烹饪技巧 1、这里用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好； 2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐； 3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。 4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。

蒜蓉粉丝虾是怎么做的？准备年夜饭秀秀厨艺？

原料：

对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。

调料：

盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

做法：

1、虾洗净，控干；

2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；

3、大蒜拍碎，剁成茸；

4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；

5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；

6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；

7、入开水锅中蒸制10分钟。

8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

食材明细：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g

蒜蓉粉丝虾

制作过程：

1.准备好材料。

2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）

4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5.粉丝放水里泡软

6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油，把蒜末爆香

10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上

13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤图，怎么做好吃

食材清单 鲜虾8只 粉丝一小把 蒜蓉60克 葱花适量 生抽2匙 盐适量 糖半匙 白胡椒粉少许 清水适量 烹饪步骤 1/19 用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。 2/19 然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。 3/19 从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。 4/19 接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。 5/19 用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。 6/19 用剪刀横向将虾身剪成四段断筋（或者用刀背在虾身上剁几下达到断筋的目的也可以）。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。 7/19 这是全部开完背的虾。 8/19 取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。 9/19 大蒜用刀切成碎末或专用工具压成蒜蓉。 10/19 锅里加入大约1匙半的油。 11/19 油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。 12/19 加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。（蒜蓉汁不能太少，因为要给8只虾的开背处和粉丝上浇）。 13/19 粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。 14/19 开好背的虾均匀摆放在粉丝上。 15/19 将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。 16/19 在蒸虾的时候切好葱花。 17/19 蒸好的虾葱锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。 18/19 成品图~ 最后一步 成品图~