芝麻油怎么吃最健康(芝麻油怎么吃效果好呢)

相信很多人在家中没有色拉油花生油的时候，都会选择用香油来进行烹饪，可是许多专家却告诉我们，尽量不要使用香油来进行烹饪，难道是因为香油遇热之后会产生对人体有害的物质吗？那么今天我们就来看一下香油到底应该怎么吃，以及为什么不能烹饪？

香油为什么不能遇热

香油中含有非常丰富的营养物质和芳香物质，而香油之所以被称之为香油，正是因为它独特的香气。而较高的温度会直接将香油中的营养物质和芳香物质破坏的七七八八，导致这种香油吃起来根本没有香油的味道，所以专家并不建议大家用香油进行烹饪。

玉磨坊小磨香油

香油应该怎样烹饪

如果我们非要用香油烹饪的话，那么尽量选择一些比较容易熟的青菜，因为这些比较容易熟的青菜并不会需要太高的温度，而香油浓郁的芝麻香气，还可以将绿叶青菜中的苦涩味彻底压制住。

香油最正确的吃法

我们可以在鸡蛋糕或者是汤品即将出锅的时候，淋入一滴两滴香油来增加菜肴的香气，从而让食客更佳有食欲。而最健康食用香油方式其实就是直接饮用。因为这种方式完全不会破坏掉芝麻中的营养成分和芳香物质，对于人体来说，吸收这种香油中的营养还是非常简单的，所以专家一直推荐大家直接饮用香油。

所以大家买到了小磨香油之后，千万不要随意乱吃，否则好事变坏事就得不偿失了。