萝卜饺子馅的做法做法大全

生萝卜饺子馅的做法窍门

第一步：首先我们来做一点花椒水，锅里加入 花椒 八角 桂皮 香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。 第二步：做饺子选肉这一步也很重要，今天我买了1斤半的前腿肉，做饺子如果全是瘦肉也不好吃，最好选3分肥的猪肉。 第三步：肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起，接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。 第四步：在来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。 第五步：再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎，放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜出一下水分，5分钟后准备一个纱布，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。 。 第六步：在来准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了，方法简单，味道鲜美。 小窍门： 1.饺子皮这一步也很关键，饺子皮做的不好吃也会影响饺子的口感，饺子皮做的薄一些，透亮一些，无论是从外观还是口感上都非常有食欲。 2.萝卜一定要腌一下，去除一下萝卜的水分，这样可以防止萝卜出过多的水分，避免饺子皮破裂。 3．做猪肉萝卜馅水饺调馅这一步也非常重要，有三不放。不放十三香 五香粉 蚝油。 4.做饺子馅选猪肉也很重要，一般用前腿和梅花肉。

萝卜猪肉馅的饺子怎么做？

展开全部 　　原料： 　　猪肉（最好是五花肉）、萝卜、面粉 　　配料： 　　韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精 　　做法： 　　水焯胡萝卜法： 　　1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿； 　　2、把肉剁成馅，不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用； 　　3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好； 　　4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎； 　　5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅； 　　6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子； 　　7、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两次水之后饺子差不出就熟了； 　　8、用酱油，醋加点油波辣椒蘸着吃。 　　油炒胡萝卜法： 　　原料：面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝。葱姜蒜末。　1、 把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好之后然后用湿豆包布包住醒面； 　　2、肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。 　　3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比较干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口味。 　　4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。搅拌。 　　5、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子； 　　6、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两至三次水之后饺子差不多就熟了； 　　7、把蒜用木臼捣碎，放入碗中，加陈醋、少许酱油、少许香油、辣椒油，搅拌。此作为蘸料。

白萝卜水饺的家常做法大全怎么做好吃

材料 牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油 做法 1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。 2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。 3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。 4、大葱切细末。 5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。 6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60） 7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。 8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。 9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。 10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。 11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出

如何用萝卜做好吃的饺子馅

工具/原料 猪肉 300克 萝卜 半个 大葱 1根 油 适量 盐 适量 香油 好吃 酱油 适量 方法/步骤 1 将萝卜去皮，洗干净，擦成丝备用。 2 锅内放适量水，烧开放入擦好的萝卜丝，水开后捞出萝卜丝，攥干水 备用。 3 大葱切成葱末，备用 4 我用的是买的现成的肉馅，放入适量香油，依个人口味放入适量盐，放入少量酱油调色，加适量水，顺时针搅拌至肉上劲。 5 将攥干水的萝卜丝切碎，放到搅拌好的肉馅上，将切好的葱末也放到上面 6 锅内放适量油，油热后关火，将肉馅、萝卜丝和葱末一起倒入锅内，搅拌均匀。 7 美味的萝卜猪肉大葱饺子馅就做好了。揉好面，赶好皮就可以包美味的饺子拉！ 注意事项 萝卜丝要擦成细丝 切大葱时辣眼睛，可放到冰箱里冻一会在切

猪肉白萝卜饺子馅的做法

首先要吧猪肉用刀切碎，切成很小的块块。放到一个盆里面 待用 。 把白萝卜用清水洗净，切成均匀的片状，烧一壶开水，将白萝卜片放在里面，浸渍一会儿，将里面的水分控干，之后 切成很小的块块，最后放到之前装有肉粒的盆盆里面 ，放各种调料，搅拌均匀即可。

白萝卜饺子馅怎么调

材料：青萝卜、生姜、青椒、肉馅（猪肉） 调料：盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、老抽、香油、色拉油 做法：1、将肉馅化冻，我用的冷冻的肉馅，每次买的多分次冷冻，吃多少取多少。将生姜剁成碎放进肉馅里，生姜的量要比包其他馅的量要大，生姜既可以提鲜味，也可以去掉萝卜的味道。 做法：2、去除生萝卜味的好材料就是生青椒，而且是比较辣的青椒，就是长曲里拐弯的那种青椒，去蒂去籽后剁碎放进肉馅。青椒的辣味和香味也可以将生萝卜的味道压下去。 做法：3、处理萝卜。用擦菜板将萝卜擦成细碎丝。在擦丝之前，将萝卜竖着切成4牙。 做法：4、一边擦菜丝一边将大一点的萝卜皮去除。 做法：5、擦好后，撒上盐。用手捏一捏，拌匀。腌制一会儿。 做法：6、然后用清水泡一下，把萝卜丝捏干，放进肉馅里。 做法：7、调入盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉、再调入老抽和香油，浇一勺热油，泼香。 做法：8、拌匀后，开始包饺子。

心里美萝卜饺子馅的做法

萝卜饺子馅的做法 阿诗玛 2014-05-20 21:26:44 萝卜的种类有很多，萝卜、胡萝卜、心里美这些。一切一种种类都是有很高的营养成分，特别是在胡萝卜带有丰富多彩的维他命，女生多吃对皮肤、提升身体免疫力都是有一定功效。箩卜虽然不值一提，生活起居中非常少人喜欢吃，可是箩卜的营养成分我们都了解。箩卜也是做饺子的材料。萝卜饺子馅的作法比较简单，可是十分美味。 萝卜饺子馅的做法 箩卜中带有丰富多彩的营养元素，大家多吃能够补充人体需要的营养元素。并且冬天吃萝卜很好，尤其是咳嗽、出鼻血的情况下多吃萝卜可以合理改进病症。萝卜饺子馅的作法非常简单，能够依据自身不一样的口感习惯性制做不一样的萝卜馅。 萝卜饺子馅的作法： 1.箩卜清洗后擦成丝，再加盐腌10分钟便会出许多的水。 2.清洗两手排出不必要的水份，随后切碎。 3.把多么的箩卜和饺子馅放到一起。 4.放五香粉，盐、芝麻油、生抽、姜蒜末搅拌均匀。 5.把面倒进面盆里，加一点盐，用温开水揉面，面不可以和得太硬，也不可以过软，和好啦先揉一揉，随后用保险膜包起来醒一会儿。 6.把面揉发展条，切割成同样尺寸的小剂子。 7.擀成圆形片。 8.放入包馅。 9.右手做一个小盘子状、左手捏饺子边，揉成一个个小褶，水饺就包好啦。 10.锅里放适度的水，水开后倒进包裹的水饺，待水开后再各自添加3次勺子凉水，再度烧开后由此可见水饺早已露出水面，熄火，用漏勺捞起来水饺就可以。 日常生活大部分小孩都不喜欢吃萝卜，可是箩卜的营养成分十分高。因而我们能够把箩卜制成水饺馅、馄饨馅，配搭别的蔬菜水果或是肉类食品，那样小孩便会不自觉的吃下去。萝卜饺子馅的作法比较简单，我们可以用箩卜、胡萝卜、各种各样萝卜包成美味可口饺子。