荷兰豆的做法做法大全

荷兰豆的几种做法

腊味炒荷兰豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 爆 腊味炒荷兰豆的制作材料： 主料： 荷兰豆250克。 辅料： 潮州咸芥菜15克,青蒜15克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。 调料： 熟腊肉25克,熟广东香肠25克,精盐2克,味精3克,白糖2克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,绍酒5克,熟鸡油5克,花生油适量。 腊味炒荷兰豆的特色： 腊香浓郁，鲜咸清爽。 教您腊味炒荷兰豆怎么做，如何做腊味炒荷兰豆才好吃 1.将荷兰豆择洗干净；潮州咸芥菜去叶，顶刀片薄片；青蒜去根，洗净斜切成段；熟腊肉斜切片；熟广东香肠斜切成片。用精盐、味精、白糖、香油、湿淀粉、上汤兑成碗汁。 2.锅上火，加水烧开，下入荷兰豆、咸菜片、料头花飞水，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入荷兰豆、咸菜片、料头花，迅速下入漏勺沥净油。锅回火上，下入腊肉片、广东香肠片、青蒜段，一起以余油翻炒爆香，烹入绍酒，下入荷兰豆、咸芥菜、料头花，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入熟鸡油入盘，码好料头花即成。 清炒荷兰豆的做法详细介绍 菜系及功效： 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清炒 清炒荷兰豆的制作材料： 主料： 荷兰豆300克 调料： 大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜（白皮）3克,色拉油60克 清炒荷兰豆的特色： 咸鲜味浓。 教您清炒荷兰豆怎么做，如何做清炒荷兰豆才好吃 1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片； 2. 葱切成马耳朵形； 3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净； 4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味； 5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

荷兰豆怎么做好吃的家常做法

食材明细 荷兰豆适量 青椒1个 红椒1个 蒜适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 蒜香荷兰豆的做法步骤 1 荷兰豆两侧去筋洗净 2 红椒1个斜切成片 3 大蒜去皮切末 4 荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒 5 捞出后放入装有冷水的盆里浸泡 6 凉透后捞出沥干，备用 7 锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香 8 再放入荷兰豆煸炒1分钟 9 然后加入红椒片翻炒半分钟 10 最后加适量盐与味精炒匀，即可关火 小窍门 荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。

炒荷兰豆需要焯水么

炒荷兰豆是需要要焯水的。 焯水主的要目的： 1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。 荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。 2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味。 在焯水的时候加点盐，能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。 3、杀菌消毒。 清炒荷兰豆的做法 【食材】 荷兰豆、油适量、盐适量、糖适量。 【做法】 1.荷兰豆择去两头的筋洗净，锅中加水烧开。 2、下荷兰豆焯1分钟，倒出沥干。 3、锅内放油，烧至六成热下荷兰豆。 4、放盐炒匀，撒少量白糖炒匀关火，盛入盘中。 小贴士：荷兰豆炒之前在开水中焯1分钟变色即可，切莫焯时间过久影响色泽和口感。出锅前放少量白糖起提味增鲜的作用，血糖高者可不放。 拓展资料： 【荷兰豆功效作用】 1、提高机体免疫力。提高机体的抗病能力和康复能力。 2、防癌抗癌。防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。 3、抗菌消炎。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。 4、利肠通便。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。 5、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。 【选出嫩荷兰豆的方法】 1、看外形。比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，豆荚里的豆粒儿是扁扁的；若颜色比较深，豆粒儿很饱满，则说明比较老。 2、看豆筋。豆筋细细的、凸出来的较嫩；凹进去的较老。3.听声音。抓起几个荷兰豆，轻轻捏一下，声音脆的比较嫩。 参考资料来源：人民网-健康：三招选出嫩荷兰豆

荷兰豆的烹饪方法

荷兰豆烧麦(He Lan Dou Shao Mai)菜系及功效日本料理 荷兰豆烧麦制作材料主料荷兰豆40节100克, 辅料肉末猪肉末300克,长葱半根 调料山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,盐半小匙,芥末酱,酱油各少许教您荷兰豆烧麦怎么做如何做荷兰豆烧麦(1)荷兰豆去筋切成粗丝分成12份 (2)长葱切成末突上山慈姑粉与肉末混合搅拌成肉酱分成12份 (3)将1中切好荷兰豆用2中作好肉酱包好放入涂了色拉油耐热容器中中间空开呈放射状 (4)将3中耐热容器松松的包上一层保鲜膜放入微波炉加热7至8分钟根据人喜好添加芥末酱油即可

2、 锅上火，下入腊肉片炒香时；

3、 再加入茶兰豆和所有调味料一起炒匀即可；

【特别提示】荷兰豆不要炒过头，否则不脆。

【调味料】盐5克、味精3克、花雕酒5克

荷兰豆怎么做好吃 清炒荷兰豆的做法

食材明细 荷兰豆250克 盐少许 原味口味 工艺 耗时 未知难度 清炒荷兰豆的做法步骤 1 准备好的用料。 2 先把荷兰豆撕去上面的筋。 3 洗净再沥干水分。 4 锅加热后加入适量的油。 5 把处理好的荷兰豆加进。 6 翻炒变色稍微淋一点水。 7 加点盐调味就可以。 小窍门 炒的时候火要大点，这样就可以保持颜色的鲜亮。

炒荷兰豆的做法，炒荷兰豆怎么做好吃，炒荷兰豆的家常

食材明细 荷兰豆适量 红椒适量 蒜头适量 盐适量 原味口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 清炒荷兰豆的做法步骤 1 主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋 2 锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起 3 随后放入凉水中，浸泡一会 4 蒜头切沫，红椒切丝 5 锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉 6 随后放红椒拌炒 7 放荷兰豆一起拌炒 8 炒至断生后，调入适量盐即可

凉拌荷兰豆怎么做才好吃 凉拌荷兰豆的5种做法

食材用料 荷兰豆400克 红辣椒2个 葱1颗 大蒜2瓣 凉拌荷兰豆的做法 1.原材料亮个相吧 准备一个大碗 装冷水备用 2.荷兰豆去头尾去筋洗净 蒜切片 葱切小段 红辣椒切菱形块 3.锅中坐水烧开 下荷兰豆和红辣椒一起焯透 4.捞出放冷水中浸凉 5.捞出沥干水分放入大碗中 6.葱沫和蒜片加入碗中 依次放入盐 五香粉 生抽 香醋 鸡粉和香油 7.轻轻的搅拌均匀 装盘 上菜！

荷兰豆炒时蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃

用料 主料 荷兰豆12根 泡发黑木耳1小把 香菇2个 山药1节 胡萝卜半根 辅料 食用油 少许 盐 适量 荷兰豆炒时蔬菜的做法 1. 准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗 2. 荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片 3. 煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒 4. 翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软 5. 加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块，我用的是秋木耳，泡发好后大小适就直接使用 6. 翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒 7. 大火翻炒至荷兰豆表面变色 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅