荠菜素饺子的做法步骤图，荠菜素饺子怎么做
用料 ? 鸡蛋 ? ?3个 ? ? 豆腐 ? ?一小块 ? ? 荠菜 ? ?三把 ? ? 盐，油，花椒粉，五香粉 ? ?适量 ? ? 饺子皮 ? ?一袋 ? ? 荠菜素饺子的做法 ?
荠菜饺子怎么做？
馅的原料 荠菜馅饺子和馅我常用的配方肉三肥七瘦当然二肥八瘦也成。500克肉加盐10克，加糖10克，生抽或老抽适量。喜欢胡椒粉加些，再加150克葱姜水搅拌。 荠菜（或其他蔬菜）500克放有油的开水中焯熟放冷水过凉切碎。挤净水份净含量如果是400克，那么再加糖和盐各4克即可淋上少许芝麻油和肉混合均匀 皮的原料 500克面粉，5克盐，2个鸡蛋约100克、水150克左右。（盐和鸡蛋放一块混合后再倒入面粉中，另外加水） 做法 1、荠菜500克清洗干净， 2、焯水，放凉。 3、500克肉加入盐，白糖，少许生抽， 4、再分次加入葱姜水， 5、肉馅材料混合均匀， 6、再倒入切碎的荠菜和盐糖各四克，鸡精四克。 7、混合均匀， 8、饺子皮做好后，分成小剂子，每个小剂子包入馅料， 9、包好后收口， 10、排排坐，放冰箱冷冻，随吃随取。 11、锅中水烧开后，放入饺子，浮起来后约一分钟捞出，可以沾你喜欢的调料。
荠菜水饺怎么做？
原料：新鲜荠菜、五花肉、面粉
做法：
1、肉剁成泥，加生抽、老抽、料酒、葱末姜末调味打水；
2、和面，稍饧；
3、荠菜焯烫，过凉水，挤干水份剁碎，加入肉馅中，加盐、香油，调制成馅；
4、擀皮包馅，煮饺子，天下人都知道的。
5、开吃吧。
荠菜饺子怎么做？
材料：新鲜荠菜、猪肉馅（肥瘦适中）、鸡蛋、葱、姜、虾皮、面粉、清水
调味料：盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉
准备工作：将荠菜摘干净后清水淘洗干净，撒上盐，搓揉，腌制，再用清水洗净后，捏干，备用。
做法：
1、肉馅中放入虾皮碎、葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉，拌匀。
2、捏干的荠菜剁碎，放进肉馅里，顺时针方向搅拌均匀。
3、和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后，即可。
4、蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好。
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荠菜饺子馅怎样调制
荠菜是深受大家喜爱的一种野菜，味道鲜美，营养丰富。荠菜的做法非常的多，尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子了。荠菜馅的饺子风味独特，营养美味。调荠菜饺子馅好吃也是有技巧的，今天小编就分享大家荠菜饺子馅的做法还有一个小技巧，这样做出来的饺子味道更鲜美，更加鲜嫩多汁，一起来看看吧。调荠菜饺子馅时，学会这个小技巧，饺子鲜嫩多汁，一人一盘不够吃。
【荠菜饺子】
食材：500g面粉、280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：
第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。
第二步：猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。
第三步：将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
第四步：面醒好以后揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片，包入适量的馅料，捏紧收口包好，全部包好备用。
第五步：锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，下入饺子，水开之后点凉水，点3次凉水饺子就煮好了。
小贴士：
因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
荠菜饺子怎么做？
材料: 主料：小麦面粉500克，荠菜600克， 辅料：虾皮50克， 调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克 做法: 1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净； 2.荠菜切碎，放入盆中； 3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅； 4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀； 5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮； 6.包馅捏成生饺子； 7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内； 8.蘸上调料，即可食用。
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