自制电饼铛麻酱烧饼的做法怎么做好吃又简单，做法图解
主料
北京小吃特色菜麻酱烧饼怎么做？
麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。特点：麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。 主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。 辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 做法：1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。 该答案来自饭菜网官方网站
北京小吃特色菜麻酱烧饼怎么做？
麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。特点：麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。 主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。 辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 做法：1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。 该答案来自饭菜网官方网站
松软麻酱烧饼怎么做好吃
食材明细 面粉500 克 熟白芝麻40 克 芝麻酱30 克 熟油3 茶匙 盐适量 胡椒适量 酱香口味 煎工艺 三刻钟耗时 普通难度 松软麻酱烧饼的做法步骤 1 准备好面粉；酵母用温水溶化。 2 酵母水倒入面粉中，拌匀。 3 和好成光滑面团。 4 置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。 5 准备好芝麻酱和熟白芝麻。 6 芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。 7 发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。 8 卷起来，分割成小段。 9 团好成饼胚。 10 拍上白芝麻。 11 电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。 12 关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。 小窍门 1、面团稍稍发酵就行。 2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。 3、电饼铛做饼，淋点水再煎，饼做出来口感较软。
烤箱版麻酱烧饼怎么做
用料 普通面粉 200克 水 130克（水的量不是绝对的，根据软硬度加水，揉成软面团就可以了） 干酵母 2.5ml 盐 2克 细砂糖 2.5ml 纯芝麻酱 50克 香油 8克 盐2克 五香粉5ml（可根据自己喜好多加或者少加） 熟白芝麻 20克 蜂蜜5ml 烤箱版麻酱烧饼的做法 将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟 将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释 面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上 从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼 使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多 将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面 捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁 将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻 粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软 最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。 小贴士 将面团卷起来的时候，一边拉抻面团一边卷，这样卷出来的圈数更多，最后成品的层次也会更多 不喜欢五香粉的亲们，也可以用花椒粉...代替均可
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