肉末蒸蛋做法大全

肉末蒸蛋的肉末怎么做

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 鸡蛋：2个; 猪肉馅: 少许; 食盐：适量; 黄酒：适量; 胡椒粉：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 葱：少许; 肉末蒸蛋的做法 1 鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅 2 用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道 3 过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀 4 待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右 5 蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑 6 在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟 7 10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右 8 起锅前撒上葱花（那天家里没有葱花，我撒上了蒜叶，也是很香滴）

肉末蒸蛋怎么做

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候，蒸...(展开) 食材 主料 鸡蛋 4个 肉末 50g 青豆 30g 辅料 盐 适量 蚝油 适量 生抽 5ml 香油 适量 葱段 适量 料酒 10ml 步骤 1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。 2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。 3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。 4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。 5.在倒入肉末翻炒。 6.加入料酒炒香。 7.加少许蚝油。 8.在加少许生抽炒出香味。 9.肉末已熟关火。 10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。 小贴士 过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。

肉沫蒸蛋怎么做？

把肉沫炒好(放点香菇和榨菜沫会更好吃),在把蛋放在电饭煲里蒸,快好的时候把肉沫洒上面在蒸会儿,别太久,不然蛋老了.

肉末蒸蛋的做法

【原料】鸡蛋和猪瘦肉蓉各150克

【佐料】葱末和精盐各3克，姜末和料酒各2克，味精1克。

【做法】

1、 将鸡蛋磕入碗内，加入清水350克、料酒、精盐、味精、葱末、姜末和肉蓉，一齐调匀成蛋液。

2、 待蒸锅内水烧开后，将蛋液连碗放入蒸锅内，用中火蒸熟即成。

肉末蒸蛋的做法？


肉沫`香菇沫（不用很多 掺在一起）    蛋:4个 1中碗:水   盐`味精`鸡粉各少许    先把肉沫放深盘中  在倒入打好的蛋和水(先下味道 在打蛋 在把水倒进去一起打)  蛋液倒到盛有肉沫香菇沫的盘中 把肉沫和蛋液搅拌一下    用保鲜膜把盘子的上面封好 放蒸笼里蒸  大概10-18分钟左右（具体要看水蛋有没凝固）  取出   入少 蒸鱼鼓汁 (不用很多)  撒葱花  淋热油       可以吃了

肉末蒸蛋的做法有几种


肉末蒸蛋的做法
料
鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克
做法
1，鸡蛋三个打入容器中，打散
2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟
5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末
6，炒至变熟即可
7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了

肉末蒸蛋的做法 肉末蒸鸡蛋的做法


没什么难的，先把肉末入一下味道，然后焯水，鸡蛋搅匀，加入肉末，封保鲜膜后，上屉蒸10分钟，改小火，再蒸15分左右就ok了。