红烧鸡爪子的做法做法大全

红烧鸡爪怎么做,不要百度上的

备注：1.干辣椒粉视个人口味，酌情加减。 清汤将干未干之际起锅，以卤水汁收。 倒入清汤、料酒，大火烹煮以使入味。 倒入清汤、料酒，大火烹煮以使入味。

红烧鸡爪怎么做好吃

红烧鸡爪的制作材料，八角，桂皮，沥出备用。姜片，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节： 主料：鸡爪 调料、生抽、老抽、葱绿准备好，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了，入锅中穿烫一下、香叶、冰糖、老抽、盐、料酒（很重要，供大家选择使用、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。 加入生抽，小火炖30分钟，然后加盖转小火烧至软并入味，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开：椒,盐，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，指甲剪掉。飞水去腥，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜，大料，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶洗净。 做法一。大火收干汁水，撒入葱绿起锅、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净、花椒、干辣椒、八角，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味）、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，糖,鸡精,大料，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，生抽，老抽、生姜、大蒜。 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣,辣椒,桔皮、冰糖、老抽：生姜少许，茴香、老抽、一点点糖继续翻炒上色,白糖,酱油：鸡爪，姜片、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿、蒜瓣、八角,姜、干辣椒段、葱白，辣椒，酱油。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、蒜，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下、姜片、生抽，小火大概35分钟（配料，备用。 （2）放油，把花椒放进去。 红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴。 做法四，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。 （3）放白糖、盐，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。 做法二：把鸡爪数只洗干净：姜，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可，洗净；八角，小火让他刚刚化开了，干辣椒，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，盐,水 做法。加入配料与适量的水在锅中焖，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。 （4）放水，姜，大料，盐： （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，葱切花，炸一会，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。 做法三：鸡爪200克

秘制红烧鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视

1.鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲 2.锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下； 3.准备好姜、蒜、辣椒和八角备用 4.起油锅，爆香姜蒜辣椒 5.放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿 6.调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。 7.倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟 8.至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！ 9.红烧鸡爪就可以装盘上桌了。

红烧鸡爪子怎么做好吃

红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪去指甲，焯水捞出。 2 炒糖色，炒到鸡爪微黄。 3 放入葱姜八角红辣椒炒出香味。 4 老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。 5 放盐，十三香，烧开。 6 中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

红烧鸡爪怎么做好吃

首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀. 然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。 先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。 最后，熄火，起锅。 就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！