红烧鲫鱼的做法做法大全

红烧鲫鱼的做法

作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 （其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）

做法，红烧鲫鱼怎么做好吃，红烧鲫鱼的家常做法

【红烧鲫鱼】的做法步骤 1 鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。 2 煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。 3 下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。 4 下入切好的红椒，继续煮2分钟。 5 把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。 6 汤汁浇到鱼身上即可。

红烧鲫鱼的做法是什么？

菜谱原料：鲫鱼 蒜,姜,葱,胡豆办酱, 制作过程：1.首先清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2.在鱼的两侧刈上花刀,这样可以容易入味！3.如果是小鲫鱼，没必要做十字花，斜片3刀就可以了。（注意是斜向切入肉）4.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！不建议鲫鱼表面沾面粉，那样会破坏鱼皮的口感。5.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，可再加些大葱，这样颜色搭配比较不错。6.将鱼下锅，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.7.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了。8.剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以.9.两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候需小心。10.放一小碗水（高汤更好），开始煮。水开后加入最重要的黄酒＋酱油，起去腥调味染色的作用！11.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！12.加入一大勺豆瓣酱。13.烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形14.现在把鱼盛盘了，洒上葱叶.15.将锅里的汤加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅16.浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！至此，一盘美味的红烧鲫鱼就大功告成啦！ 该答案来自食全食美网官方网站

红烧鲫鱼做起来最好吃的方法？

红烧鲫鱼做法 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒； 作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 做法：

红烧鲫鱼做法 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒； 作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 做法：

红烧鲫鱼做法 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒； 作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 做法：

简单的红烧鲫鱼的做法，简单的红烧鲫鱼怎么做

简单的红烧鲫鱼 食材明细 鲫鱼1条 辣椒3个 生姜适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 简单红烧鲫鱼的做法步骤 1 鱼洗净。切花刀。 2 热锅凉油。 3 油温八成下鱼。转动锅。 4 两面煎黄。 5 加入生姜。辣椒。水少许。 6 小火煮两分钟鱼翻面。 7 加酱油。盐。味精。醋少许。黄酒。干辣椒粉。收汁出锅。

红烧鲫鱼 如何做的又鲜又嫩

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。 红烧鲫鱼 材料 鲫鱼两条 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗 做法 1、鱼洗净切花刀，为了入味。 2、锅烧热，放入油，大火。 3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。 4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。 5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。 6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。 7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。 8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。

红烧鲫鱼的正宗做法，红烧鲫鱼怎样做才好吃的做法步骤

做好吃的红烧鲫鱼 必要的姜、葱、蒜。 红烧鲫鱼的做法：　 红烧鲫鱼的做法第一步：注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜 红烧鲫鱼的做法第二步：在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 红烧鲫鱼的做法第三步：因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！ 红烧鲫鱼的做法第四步：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感！ 红烧鲫鱼的做法第五步：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错了！ 红烧鲫鱼的做法第六步：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。 　红烧鲫鱼的做法第七步：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。 红烧鲫鱼的做法第八步：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以了 红烧鲫鱼的做法第九步：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。 红烧鲫鱼的做法第十步：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！ 　红烧鲫鱼的做法第十一步：放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！ 　红烧鲫鱼的做法第十二步：加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊！ 红烧鲫鱼的做法第十三步：烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ 红烧鲫鱼的做法第十四步：现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？ 红烧鲫鱼的做法第十五步：锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ 红烧鲫鱼的做法第十六步：最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！

怎样做红烧鲫鱼？

2、炒锅上火烧热、下油，待油温较高时，放入鲫鱼，将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起。 制作提示：