糖醋黄鱼的做法做法大全

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糖醋黄鱼怎么做好吃 材料 黄鱼1条，胡萝卜半根，豌豆50克，香葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30ml，盐2茶匙10克，干淀粉2汤匙30克，番茄酱4汤匙60ml，清水100ml，糖2汤匙30ml，水淀粉2汤匙30ml，白醋1汤匙15ml 做法 1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱、姜和大蒜都切碎备用。 3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分后放入盘中摆好。 4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

正宗糖醋黄花鱼怎么做

做法一，糖醋黄花鱼的做法也不难，但是要贮备好做菜的基本材料，比如，要准备好一条大黄花鱼，再加上适当的葱花、适量的蒜茸、盐和胡椒粉，以及铺料糖、醋、和适当的麻油，淀粉。植物油500克。 制法，在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。功效，补肾健脑。用法，佐餐食，每日1次。应用，适用于肾虚引起的记忆力减退者。 制法二，材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)，糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、海天铁强化金标生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)，调料：油(1碗)、盐(1汤匙) 烹制工艺，1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。2、葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。3、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。4、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。5、烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。6、将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。 上面是两种糖醋黄花鱼的做法，做法不一样，但是做好了之后，效果还是差不多的，看到了这里，你是否已经闻到了糖醋黄花鱼诱人的香味呢，那么你还犹豫什么，百看不如一试，相信您按照此方法操作，也能变成神厨。

糖醋黄花鱼的做法是什么？

【菜名】 糖醋黄花鱼 【做法】 炸 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 ?用料主料：新鲜黄花鱼1条(约700克)配料：葱末、姜末、蒜末、青豆调料：白糖、醋、酱油、料酒、面粉、粉团、高汤、花生油制作步骤1、鱼加工、洗涤好，在鱼的两侧肉上改牡丹花刀，稍加酱油、料酒腌渍。2、面粉、粉团调成稀糊，蘸满鱼的周身，放入七成热的油中炸十几分钟，炸至酥透，捞出放在盘内。3、锅内加油烧热，葱末、姜末、蒜末炝锅，加上调料、青豆，开锅后勾芡，淋上热油爆起汁花，浇在盘中的黄花鱼上即成。制作关键鱼的刀工要好。炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。糖、醋的比例要调配好。 该答案来自食全食美网官方网站

糖醋黄鱼怎么做啊

糖醋黄鱼的原料：黄鱼1条（黄花鱼） 　　糖醋黄鱼的配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣 　　糖醋黄鱼的调料：花生油500克（实耗80克）、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克 　　糖醋黄鱼的做法： 　　1、先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。 　　2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。 　　3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。 　　4、一面定型翻面再煎。 　　5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。 　　6、姜、葱、蒜切成细末。 　　7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味 　　8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。 　　9、炸好的鱼放入盘中。 　　10、淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。 　　11、再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。

糖醋黄花鱼怎么做？

主料：黄花鱼 1条、花生油 500克。 辅料：葱丝 20克、蒜末 20克。 调料：番茄酱 50克、料酒 10克、胡椒粉 2克、盐 5克、白糖 30克、醋 10克、香油 5毫升。 做法： 1、先把鱼洗净。 2、去掉鱼鳞和内脏。 3、每面斜切三刀，放到淀粉糊中。 4、把两面都裹上淀粉糊。 5、锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。 6、炸到上色捞出来。 7、把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。 8、把黄瓜切片，摆到盘子边上。 9、把炸好的黄花鱼放入盘中。 10、锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。 11、倒入番茄酱、白糖、醋烧开。 12、淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。 13、把汁浇到鱼上即可。?

糖醋黄鱼要怎么做好吃？糖醋黄鱼要哪些材料？如何做糖醋黄鱼

糖醋黄鱼详细制作步骤1. 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中；2. 黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟；3. 用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出；4. 冬菇、大葱、柿子椒分别洗净切丝；5. 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀；6. 倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。