炸洋芋(炸洋芋配方)

　　

炸洋芋配方

　　展开全部 　　原料: 原 料： 　　主料：马铃薯克。调料：鸡蛋个，盐/茶匙，面粉大匙，糖茶匙，沙拉油碗。 　　制法: （）将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水分钟，捞出沥干水分。 　　（）鸡蛋、面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。 　　（）炒锅内放沙拉油碗，烧至五分热，把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状，直至呈金黄色酥脆即可。 　　放眼望去，这些材料都不难找到吧，超市和菜市都有的。 　　

云南会泽炸洋芋用些什么配料

　　炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。 　　炸洋芋的做法： 　　、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。 　　、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。 　　、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。 　　、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。 　　、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。 　　会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！ 　　炸洋芋用的腐乳又称豆腐乳，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。 甜辣、桂花、五香等属白方。 　　腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。? 　　

云南炸洋芋的配料怎么做？

　　主料：土豆g? 　　辅料：油ml、盐g、葱g、花椒油ml、芝麻油ml、油辣椒g、酱油ml、醋ml 　　步骤一：准备土豆。 　　步骤二：土豆去皮后用专门的刀切成波浪状。 　　步骤三：锅中放入油。 　　步骤四：加入土豆条。 　　步骤五：准备好配料。 　　步骤六：出锅，加入所有配料，拌匀。 　　步骤七：入盘即可。 　　

炸洋芋怎么炸出来后像煮的？

　　洋芋要先放在水里去淀粉，不然淀粉会粘锅，还有就是油，现在市场上的油有一些便宜，但是质量很差，味道也不香，，你先放油，等油热了在放土豆，又还没热就放土豆也会导致土豆不金黄，不诱人！贵阳新东方烹饪学院，专业小吃培训！ 　　

贵州炸洋芋怎么制作？

　　贵州炸洋芋，可以把洋芋切片，然后再放锅里炸。 　　

汉源炸洋芋的做法及过程

　　主料 　　土豆适量 　　调料 　　食盐 　　适量 　　植物油 　　适量 　　辣椒粉 　　适量 　　花椒粉 　　适量 　　油炸洋芋的做法 　　.把洋芋（马铃薯）去皮后切成厚片或薄片，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出。 　　.稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。