糖炒板栗做法大全

糖炒板栗的制作方法

2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。

1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。

材料：

糖炒板栗的做法

材料： 栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。 做法： 1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。 2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。 3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。 4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。 小贴士： 1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。 2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。 3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。 4、最后炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涩，并且使糖的焦香渗入栗子中。

自己在家怎么做糖炒板栗

糖炒栗子的制作材料： 主料：栗子,盐,糖。 教您糖炒栗子怎么做，如何做糖炒栗子才好吃 首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。 徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。 于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 这是成品。 贴士： 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！ ( 记得给我分哦 )

糖炒栗子是用糖炒的吗？

糖炒栗子是用糖炒，还需要配合其他的材料。做法如下： 主料 栗子400g 辅料 油10ml 白糖5g 蜂蜜10ml 步骤 1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。 2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。 3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。 4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。 5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。 6.然后加入蜂蜜。 7.加入白糖。 8.在加食用油，和少许的清水。 9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。 10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟. 11.取出就可以食用了。

糖炒板栗需要什么配料

糖炒栗子 糖炒栗子材料: 主料：栗子，盐，糖。 做法: 把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。 徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。 于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 这是成品。 贴士： 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

正宗糖炒栗子

正宗糖炒栗子 主料栗子(鲜)500克 调料白糖10克 粗盐500克 正宗糖炒栗子的做法 1.将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深 2.将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分 3.在干净的锅中倒入盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀 4.再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒 5.几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离 6.这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊 7.糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 8.等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了 烹饪技巧1、剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点； 希望我的回答对你有帮助