猪肉白菜饺子馅的做法做法大全

正宗猪肉白菜馅饺子怎么做

猪瘦肉250g 白菜4片 饺子皮30张 葱1根 盐2勺 鸡精1勺 胡椒粉1勺 包子饺子馅配料1大勺 食用油2勺 香油1勺 糖1勺 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2 然后，加入凉水泡1，2分钟 3 用漏勺捞出攥干 4 都攥干之后放入盆中待用 5 放入肉馅，白菜，切碎的葱 6 加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 7 开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多 8 来个特写^^猪肉白菜滴^^ 9 开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦 饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~ 10 已经飘上来了，可以捞出来了

谁知道怎样调猪肉白菜的饺子馅

肉和白菜的比例； 一般是根据个人的喜爱来放的。如我就爱各放一半，这样吃起来鲜嫩可口。制作方法：买回来的肉如是整块的，就因该先剁碎.2,把肉放盐，少许料酒，姜末。先腌制20分钟入味。3，把干净的白菜剁碎，后用手把水挤干。4肉和白菜拌在一起后放入味精或鸡精，葱花。酱油可选放，可调色用。根据肉的肥廋，适当加放香油。这样猪肉白菜饺子馅就做好了 ！

猪肉白菜陷饺子怎么做好吃

标准面粉100克，瘦猪肉50克，白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克，醋5克清水适量。（1）先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。（2）猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉陷中加盐调匀即成陷料。（3）把面团揉成细长圆形，分成12份，每份揉成圆形，用擀面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使露馅。（4）水煮开后，即可下饺子用手指按压后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。食用时可蘸着醋吃。 成品的营养成分：热量598千卡，蛋白质21克，脂肪22克，碳水化合物79克。

怎样调猪肉大白菜饺子馅

猪肉白菜饺子馅做法 首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。 白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜 海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎； 猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末； 肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲； 最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。 取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完； 做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

白菜猪肉饺子馅的做法 怎么做饺子才好吃

一、和面 1.面粉中加少许盐混合均匀 2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状 3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着 二、调馅 1.大白菜洗净后控净水分，先切成丝 2.再切成末 3.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手 4.肉馅中放入料酒、酱油等液体 5.再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打 6.搅打上劲即可 7.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀 8.加点蚝油搅拌均匀 9.再放入适量调和油和少许香油拌匀 10.最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了 三、包饺子 1.这时面也饧的差不多了，取一块面团搓成长条状 2.用手揪成小剂子。用刀切也行，我是习惯用手揪，家传下来的习惯改不了 3.按扁 4.擀成圆面片 5.在圆面片上放上适量馅料 6.捏成饺子 7.包好的饺子 8.锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了 四、调蘸汁 1.大蒜用刀压扁 2.剥去蒜皮 3.稍切一下后放小碗里 4.用擀面棍捣成蒜泥（我家的压蒜器被我压坏两个了，那玩意并不好用，还是用俺从小跟老妈学来的方法好用） 5.倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油 6.一碗香喷喷的蘸汁就调好了 烹饪技巧 1、和面的时候少加点盐，可以使面更富有弹性，煮出的饺子不易破也不易粘连。 2、和面的时候不要一次性加入过多的水，先边倒边用筷子搅拌成絮状，再一点点加入水和成软硬适度的面团。 3、包饺子一般先和面，因为和好的面团要有一个饧发的过程，这个时间刚好用来调馅，不耽误时间，这就是统筹方法在日常生活中的应用。 4、大白菜先切成丝，尽量细，再切成末，很快就弄好菜馅了，这样就不用“当当当”的剁馅了，免得扰民。 5、很多青菜都出水，记得菜汁不要全部丢掉，那可都是营养啊，正好当水加入肉馅里搅拌。 6、肉馅一般先加入液体调料和菜汁搅打上劲，如果没有菜汁就加水，记得要一点点加入，边加边用筷子朝一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样煮出的饺子里的馅才抱团。 7、白菜爱出水，所以一定最后放，放进去以后马上包制。或者事先在白菜里拌上油，这样也能有效减少白菜出水。 8、煮饺子的水里加点盐也能有效防粘。 9、煮饺子遵循敞开锅煮皮，盖上锅煮馅的原则，先敞开锅煮，等饺子都浮上来了再盖锅盖，这样煮饺子怎么煮都不破。 10、剥蒜皮最简便快捷的方法就是先把蒜压扁，这样蒜皮轻易就能剥落了。