猪肉炖粉条做法大全

admin 美食养生 2021-05-05 02:11:59 219 0

猪肉炖粉条怎么做，要用什么材料？

猪肉炖粉条的做法一　　菜谱配料：　　五花猪带皮肉八两，宽粉二两，老抽、盐各适量，葱一段，香料(八角三个，花椒数粒，姜一块)，糖二两。　　制作方法：　　1.五花肉洗净备用，宽粉温水洗净(切记，不要用水发，那样炖出的粉条没有滋味)，八角、花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒，吃粉条时，就不会有讨厌的花椒沾在上面了)；　　2.锅上火放入开水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(这样炖出的菜干净)，待肉成硬状把肉捞出放温，锅内水倒掉、涮净，把肉切成手指厚10公分长的片，或自己喜欢的块；　　3.锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色，切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再进行翻炒，然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖，盖上盖炖；　　4.炖至出香味(八成熟)打开盖，再加入盐、开水(因为炖粉条汤要宽一些)，下入粉条、葱段(不要盖锅盖，否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖；　　5.炖至粉条没有生心粑软，把葱捡出，倒入一容器内，猪肉炖粉条子就好了。[吃地带] 　　猪肉炖粉条的做法二　　菜谱配料：　　带皮五花肉500克，粉条100克（宽粉最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素。　　制作方法：　　1.将五花肉刮洗干净、切成块，粉条用水发透，葱切段，姜切片；　　2.锅里放油，下肉炒至变色，取出；　　3.锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味，猪肉炖粉条即可。　　猪肉炖粉条的做法三　　菜谱配料：　　带皮五花肉450克，粉条或粉丝（量多少依个人喜好），酸菜一包，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。　　制作方法：　　1.五花肉稍冰硬一点、切成大薄片，粉条泡温水至软备用；　　2.大锅中倒入水（约9杯），肉片放入锅中，与姜片煮至沸腾，转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂；　　3.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花，猪肉炖粉条即可；　　4.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。　　猪肉炖粉条的做法四　　菜谱配料：　　猪肉(最好是五花肉)，粉条，大白菜半棵，八角一颗，桂皮小块，冰糖一小块，盐，酱油，料酒，姜，葱段。　　制作方法：　　1.猪肉切块、飞水去血沫，下料酒，姜两片，葱段少许，开大火至沸，放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右，中间要记得加水；　　2.下切好的白菜和粉丝，小火再炖15分钟，猪肉炖粉条就好了，出锅前可以随个人喜好放余下的葱。　　烹调技巧：　　冰糖不能放多，否则白菜会变酸；炖肉的时间随个人喜好灵活掌握，如果五花肉较肥，就多炖一会。

猪肉炖粉条做法,粉条,怎么做更好吃?

主料五花肉400g 粉条100g 辅料豆油1大勺花椒粒10粒大料2个糖1大勺盐1小勺酱油1大勺葱段适量姜片适量蒜末适量水1汤碗步骤 1.准备400克五花肉。 2.五花肉连皮切成小块。 3.准备适量蒜末，适量葱段，适量姜片。 4.五花肉过热水汆烫去掉血水。 5.1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。 6.放入葱姜翻炒。 7.放入糖翻炒。 8.放1大勺酱油翻炒。 9.倒入1汤碗清水。 10.加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个，大火烧开小火炖大概1小时。 11.待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。 12.待粉条炖熟变透明，加入蒜末炒出香味便可出锅。小贴士粉条也可以不用泡，五花肉稍炖一会便可以放入，这样更有利于粉条入味儿。

猪肉炖粉条

展开全部好吃啊。我喜欢。本人东北吉林人。猪肉炖粉条：猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。