煎饺的做法做法大全

煎饺的面怎么和

煎饺面皮制作过程：  1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。  2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。  

请教：如何煎饺子？谢谢！！！

方法一： 1.把饺子从冰箱取出，用热水热一下，不要热太久，热1分钟就够了。 2.开始煎饺子，先放一些花生油，再放几只饺子，开小火煎，慢慢煎。 3.煎到饺子两面发黄，取盘装入即可食用 。的有点不同， 平底锅放油，油热放饺子， 中火煎至饺子底微黄， 加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以， 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没， 开盖大火煎一到两分钟， 煎至饺子底金黄， 拿个平底盘，扣在煎锅上面， 用手按住盘子，连锅整个翻个个， 把锅子拿开， 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。 方法二：就是锅盖不要开得过早，那样的话，饺子上面的部分会变干 饺子皮变硬，影响口感。 另外，煎饺的过程中不要翻动， 我家没有蒸锅，又不喜欢吃煮的，所以吃饺子就都吃煎的， 做得多了，不用开锅盖，只听声音就知道火候， 这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了

速冻水饺如何做成煎饺？

材料：速冻饺子一包、锅一个、水若干、油若干。需要注意的是千万不可以用大火来煎饺，容易焦糊。 1、首先先将速冻饺子从冰箱里拿出来，放在常温下放七分钟左右。 2、将锅放在火上加热，然后倒入适量的油，晃动锅子使油均匀铺平锅底。 3、然后将取出的饺子直接放到锅子里，尽量把饺子摆得立起来，让饺子的底面接触锅底。 4、锅里倒入适量的水，量大概没过饺子的一半。然后盖上锅盖，开大火。 5、等锅中的水差不多滚干后，关火就能出锅啦。 6、这个时候煎饺就做好啦，用盘子装起来配上醋就可以食用了。

做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？

煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。 1、锅里先放少许油，饺子逐一排列整齐后，倒入半杯开水，加盖大火烧7～8分钟，开盖加少许油，用中火慢慢煎，并不时转动锅子，直至饺子呈金黄色。 2、平时已经煮熟了的饺子，只要放油就好了，如果喜欢焦黄的，可将其三面依次煎，直至饺子呈金黄色。 3、所以，建议生的饺子放水，熟的不放。 煎饺做法有两种： 第一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶开火，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金黄色即可。 第二种是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋(目的是为了饺子底部脆)，稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了(大约需要8--10分钟)，查看火候，出锅。 参考资料：中国新闻网—教你煎出漂亮的“脆底冰花”煎饺 拓展资料： 煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。 如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。

生饺子怎么煎？

配方：冷冻饺子20个、食油少许、面粉少许、水200ml。? 生煎饺子的做法：?? 1、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。 2、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。 3、清水1碗加少许面粉，大概10:1，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。 4、油将饺子底部上色，呈现出淡黄色即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。 5、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。 6、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。 7、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。 小贴士 1、火候不易太大，火候过大容易焦掉。 2、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。

煮熟的饺子怎么做煎饺 怎么吃不长胖

饺子要蒸熟才煎才会熟，做法如下： 一、材料 饺子12个、植物油一茶匙 二、做法 1.剩蒸饺准备好。 2.起锅倒入植物油，转几下锅，让油均匀布满锅底。 3.油锅微热，转小火，放入饺子，暂时先不用翻面。 4.过大约三四分钟翻面在煎一会儿，这时就要勤翻面，以免饺子糊。 5.煎至饺子表面微黄、酥脆就ok了。