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烤鱿鱼的做法做法大全

admin 美食养生 2021-05-04 12:42:00 232 0

铁板烤鱿鱼的做法


街头铁板鱿鱼的做法: 一、做铁板鱿鱼所需用具: 铁板一块3—5毫米厚,直径为 厘米30厘米左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以 在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具(三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可使用液化气),铁铲一把。 二、做铁板鱿鱼的选料: 鱿鱼应选择质量较好,无腐烂、外观完整,颜色新鲜的鱿鱼为好。 三、铁板鱿鱼的配方:(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。 四、鱿鱼的腌制: 将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右。 五、鱿鱼的穿串方法: 用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。 六、铁板鱿鱼的烤制做法: 将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。 七、铁板鱿鱼飘香酱的调制: 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱。

烤鱿鱼干的做法步骤图,烤鱿鱼干怎么做好吃


烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法 ?
  • 准备鱿鱼干一个,烤箱预热230度
  • 鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水,变卷后取出洗干净
  • 取长竹签串起来,防止烤后卷起。放进预热好的烤箱,大约两分钟后闻到鱿鱼味,翻面,关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦!哈哈!
  • 烤完趁热撕成鱿鱼丝,直接当零食或者配上一杯小酒,这感觉,大家懂的~

    如何自己在家做烤鱿鱼?


    要用平底锅……   买新鲜花枝会来,别买水发的。然后去掉内脏和头,把它的身体从中间剖开,展开成扇形,然后去掉软骨和那层紫色的膜,洗干净然后打上花刀(怎么打都行,别切碎就好)待用。把它的足从头上切下来以后用刀刮下触角,然后洗干净。   烧热平底锅,放少许油到8成热,把鱿鱼放进去摊平,有东西压住(比如大勺子大铲子什么的),因为鱿鱼受热会卷,大概半分钟左右开始往上面刷烧烤酱和韩国辣酱,翻面烤到熟(大概全程3~5分钟左右)就ok了~另外还可以放籽然~

    烤鱿鱼的做法


    街头铁板烤鱿鱼家庭自制做法 前些天突然很想吃铁板烤鱿鱼,又苦于所在小区外没有卖的,索性自己自制了一份铁板烤鱿鱼,还不错,特此给大家分享做法。 准备工具: 食材:鱿鱼(须的味道最好吃),豆瓣酱(最重要的调味料),金龙鱼调和油(其实只要是清油就可以),干海椒粉,味精,花椒,孜然,葱。 也可以根据自己的口味加放蚝油,蒜,大头菜等调味料。 工具:铁锅(每家都有的),锅铲(每家也有)。 做法: 1. 首先把鱿鱼洗净,然后切块,个最好大点,不然烤后就变得很小了,35cm左右大为最好; 2. 点火,铁锅里不放任何东西,就把鱿鱼放进去烫,此时要把锅铲不断的压鱿鱼,这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来,干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的,所以要不断翻铲,那些粘在锅上的东西是正常的,别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来,把粘在锅上的干东西清理掉; 3. 放油,一点即可,烧热后把鱿鱼放进去翻炒,此时依次放入豆瓣酱,干海椒粉,花椒,味精,孜然,最后关火放入葱花,混匀后即可。 此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了

    自制烤鱿鱼怎么做好吃又简单,做法图解分


    用料 ? 生抽 ? ? 黑胡椒粉 ? ? 孜然粉 ? ? 橄榄油 ? ? 耗油 ? ? 糖 ? ? 盐 ? ? 辣椒粉 ? ? 鱿鱼 ? ? 烤鱿鱼(烤箱版)的做法 ?
  • 把鱿鱼洗干净,切成小块。
  • 将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起,调成酱汁。 搜狗问问
  • 将酱汁均匀涂在鱿鱼上,腌制半小时。 搜狗问问
  • 将腌制好的鱿鱼放入烤箱中,220度十分钟~取出来再次涂酱汁~3分钟后取出,开吃! 搜狗问问

    街边烤鱿鱼的方法和配料


    鱿鱼(1000克计)盐6克、味精2克、料酒10克、 姜汁10克 制作:将鱿鱼去眼、内脏锲花刀后,改成1.5×3厘米的片即可。 法式酱汁: 咖喱粉15克、芝麻酱50克、黄姜粉10克、户户酱15克、烤肉酱10克、清水适量、盐、味精、鸡粉适量,迷迭香粉8克,牛肉粉适量。(加奶精0.1克效果更加) 我们圣托专营餐饮设备的,欢迎登陆我们的网站大家交流交流哦!(*^__^*) 嘻嘻……

    烤鱿鱼的做法是什么?


    烤鱿鱼的制作材料:主料:花枝 1/2斤 鱿鱼身 1只(泡过的) 调味料(五味酱):酱油膏 1大匙 番茄酱 1又1/2大匙 糖 1大匙 乌醋 1大匙 香油 1/2大匙 姜末,葱末,蒜末,香菜末,辣椒末 各少许 教您烤鱿鱼怎么做,如何做烤鱿鱼才好吃 (1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥乾后,依自己喜好切片或切长条状均可,再用竹签串好备用。花枝切片串起,鱿鱼切长条状卷成圆形,分别再串起即可。?(2)将调味料搅拌均匀,即成为五味酱。?(3)将烤架洗净后放在碳火上,即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤,并刷上五味酱,因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材,需要随时注意,将一面烤熟后即可翻面再烤,并刷上五味酱,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少许芝麻,味道更香)? 花枝及鱿鱼也可以买整只的,烤时整只下去烤,份量很够,处理时只要将内脏处理乾净,洗净沥乾,切成展开状,高边切数刀,即可放到烤架上,烤时均匀涂上酱料即可。 该答案来自中华美食网官方网站
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