炖肉料做法大全

炖肉的调料和药料

清炖：桂圆，山楂，姜，葱，香叶，。红炖的话，放；肉扣，丁香，桂皮，八角，花椒，香叶，白芷。 牛肉要先切块，焯水，再洗一下， 红炖要炸锅，加蠔油，好点的酱油， 炖牛肉火候要足，烂点没事，

王守义炖肉料 怎么用 放多少水 都可以炖什么

王守义十三香炖肉料使用方法：每小包12克，可炖（卤）肉约1KG，（如炖汤，1KG肉加水约2．5KG，盐适量。如需汤辣一些，可适量加入“王守义”白胡椒粉）。卤茶叶蛋约20个，豆及豆制品约1KG，卤花生米，瓜子类约1KG，也可根据口味轻重适量掌握。 配料：八角茴香，花椒，小茴香，干姜，高良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，荜茇，草果采用耐煮袋，小包装，卫生方便。颗粒状，渗透强，入味快，是炖（卤）各种肉类、蛋类、豆及豆制品、花生、瓜子等食品的理想调料。 扩展材料： 王守义炖肉料炖猪肉： 需要材料：猪前腿肉、植物油、料酒、生姜、葱、王守义炖肉料、老抽 1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。切成肉块 2、起锅烧油下葱和大蒜爆锅，然后把肉倒进锅里 3、翻炒至肉变颜色了，加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥腻味道 4、翻炒到猪肉没有血色，将大料和花椒桂皮加在肉里。 5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道，再加入王守义炖肉料，小火炖肉。 6、加完水后盖锅盖，小火慢慢炖肉。炖煮半个小时左右即可

炖猪肉放哪些调料

主料：粉条100克、白菜500克、五花肉100克。 辅料：食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。 1、将粉条放入水中烧水直至变软。 2、将白菜切段，五花肉切片。 3、锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。 4、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。 5、最后加入水、粉条、盐，中小火煮沸。 6、出锅装盘，猪肉炖粉条即可制作完成。

炖肉放什么调料

炖肉都放什么佐料和香料炖出来的肉更好吃

可以加入1些滋补的药，比如当归，把肉如他们说的处理好后入适当的水，加入去腥味的葱姜，再加入适当确当归（注；不能过量），大火烧开，改小火慢炖到熟透即可

煮猪肉祖传调料配方