海米鸡蛋羹独家

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“鸡蛋嫩滑，海米干香。”

食材明细

主料

• 海米 适量
• 柴鸡蛋 2个

调料

• 玉米油 适量
• 花椒 几粒
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 香葱碎 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

海米鸡蛋羹的做法步骤

• 1柴鸡蛋加点盐打散。
• 2倒入适量温水，搅打均匀。
• 3撇去浮沫儿。
• 4过筛。
• 5过滤好的蛋液。
• 6水开上屉，扣上一个盘子，蒸13分钟。
• 7蒸好的蛋羮光滑细腻。
• 8海米浸泡片刻，清水洗一下。
• 9锅里适量油烧热，花椒炒香铲出。
• 10放入海米。
• 11炒至干香。
• 12淋上适量生抽米醋，海米连油泼到蛋羮上即可。
• 13撒上香葱碎。
• 14成品。

来自 美食天下 一溪月 的作品 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 所属分类： 羹类 家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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