火锅鸡的做法做法大全

正宗的火锅鸡的做法，求教学

1.备好食材。 2.魔芋切块，葱白切段、姜拍撒、蒜切小粒、葱叶打结。 3.热锅放适量油。 4.油烧八分热下葱姜蒜爆香。 5.放入火锅底料炒香。 6.倒入鸡块和料酒翻炒一会。 7.倒入干辣椒、花椒翻炒一下。 8.倒入适量的温水放入葱结，大火烧开转小火慢炖一个半小时。 9.加入香菇和魔芋加入适量盐中火炖15分钟左右。 10.火锅放入调味料即可。

火锅鸡的做法介绍 怎么做最好吃

我们做火锅鸡究竟怎样才最好吃呢？对于各位朋友们来说，这些也还都可以给朋友们非常不错的启发呢？接下来的时间，小编就来针对火锅鸡的做法给各位进行详细的分析和介绍吧，会有不错的启发。 火锅鸡的主料：鸡500克 火锅鸡的调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 怎样做火锅鸡才最好吃1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净； 怎样做火锅鸡才最好吃2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用； 怎样做火锅鸡才最好吃3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味； 怎样做火锅鸡才最好吃4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味； 怎样做火锅鸡才最好吃5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤； 怎样做火锅鸡才最好吃6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。 火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。 小帖士-健康提示：1. 鸡具有丰富的营养成分，富含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、镁、锌、硒等； 小帖士-健康提示：2. 具有温中益气、补精添髓的功效。 火锅鸡的做法小编在上面已经给朋友们进行了非常详细的分析和介绍了，对于各位朋友们来说，这些也还都可以给朋友们不错的启发，相信小编在上面的介绍可以得到各位的认可。

火锅鸡的制作方法

主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法： 1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块； 2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中； 3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包； 4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开； 5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。 6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟

鸡火锅的家常做法简单做法

太冷了，一家三口吃火锅鸡，风味独特，麻辣过瘾！做法超简单！ 大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，天气太冷了，今天的最低温度是4度，最高温度是7度，过两天还会更冷，在这个没有暖气的城市，室外和室内的温度相差无几，这么冷的天，唯有美食可以温暖自己的胃了！ 天冷的时候，最受欢迎的就是火锅了，不管是在餐馆，还是外面的大排档，人们无一例外的会点上一个火锅，各种火锅食材端上来，人们边煮边吃，既美味又能驱赶寒气，一顿火锅吃完，全身都暖和了。 火锅自己在家也能做，入冬以来，我家更是各种锅子轮换着做，鱼头火锅，海鲜火锅，部队火锅。我家吃得最多的就是麻辣火锅了，又麻又辣的口感，刺激着味蕾，让人胃口大开，明明很冷的天气，硬是让人吃出了一身的热汗。 今天去菜场买了一只三斤重的母鸡，还准备了土豆和胡萝卜，今天就给家人做一个麻辣鲜香的火锅鸡，鸡肉炖的软烂脱骨，里面的胡萝卜和土豆也非常的好吃！一家三口吃的特别满足，里面的鸡肉和配菜都吃光了，用火锅汤煮面条也非常的好吃！现在把做法分享给大家喜欢的朋友记得收藏。 【麻辣火锅鸡】 所需食材： 三黄鸡一只，土豆两个，胡萝卜一个，生姜一块，蒜苗两根，香菜一根，干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱一勺，麻辣火锅底料一块，食用油适量，食用盐适量。 1.准备食材，我买的三黄鸡，买的时候已经处理好了，回家洗洗干净，土豆和胡萝卜去皮，清洗干净。 2.胡萝卜切滚刀块，土豆切块。 3.准备佐料，生姜切片，干辣椒切段，蒜苗切段。 4.锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块冷水下锅，焯水后捞出，冲洗干净。 5.锅中放油，放生姜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放一块麻辣火锅底料炒香，火锅底料我用李子柒的，觉得它的麻辣味道特别正宗。 6.放入鸡块翻炒，放适量的盐，一勺生抽，放八角，桂皮，香叶翻炒。 7.倒入适量的温水，大火烧开，转中火炖20分钟。 8.放胡萝卜土豆，再炖10分钟。 9.土豆和胡萝卜都炖好了，放胡椒粉鸡精，放蒜苗香菜，就可以美美食用啦！ 热乎乎的，边煮边吃，又麻又辣的口感，让人胃口大开，寒冷也被赶走了，吃的别提多舒服了。 一家三口，这一锅已经够了，朋友们也可以根据自己的喜好，往里面加豆腐，鸭血，各种火锅丸子 青菜 还可以在里面煮面条，味道特别的棒

做法，自制火锅鸡怎么做好吃，自制火锅鸡的家常做法

食材

主料

柴鸡 500克

辅料

油 适量

盐 适量

青笋 适量

葱姜蒜 适量

步骤

1.涮火锅的青笋 解油腻 味道清新?

2.将柴鸡切成小块 留下来备用将鸡肉在锅中炒熟

3.锅中爆红油

4.炒香爆香葱姜

5.将鸡肉混入锅中 一起翻炒

6.加入少量的生抽酱油 调色 放盐调味

7.调色

8.将切好的青笋 放入锅中

9.加入鸡肉高汤即可

如何制作正宗火锅鸡，鸡需要煮制多长时间

火锅鸡的做法： 1.准备好食材；把所用的辅料食材处理干净 2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片 3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分 4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香 5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开 6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食

火锅鸡的做法 火锅鸡怎么做

主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。

做法

1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。

3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。

4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

主料：鸡肉，

辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，

调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒

做法

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。