清远鸡做法大全

怎样辨别清远鸡

三黄:皮黄,脚黄,嘴黄 五短:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短 清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名； 素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。 清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。 清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。

清远鸡和普通鸡最大的不同是什么？

天农清远鸡比普通鸡更有鸡味，更加的香，肉也比较有弹性，做得话随你咯，你擅长那个做法就用那个吧，想要保留原味的话最好就清蒸或者白切，还可以盐焗，酱油，烧，都不错的！！！希望能够帮到你！

介绍清远鸡作文600字

清远奶奶家养了好几只鸡，大家称它们为“清远鸡”。 　　清远大公鸡长得威武神气。它头上顶着火红的鸡冠，眼睛圆圆的，十分有神，嘴巴弯弯的、尖尖的，啄起食来非常有力。它有两层羽毛，外层是棕色的，里层是白色的，两种颜色夹杂在一起特别美丽。鸡的翅膀大而有力，展开时就像飞机的机翼。 　　奶奶准备了很大的地方，让鸡尽情地跑跳，因为它们吃的都是五谷杂粮，所以长得又强壮又健康。上次回清远，一只大公鸡飞上了四楼阳台，又从上面跳下来，竟然没事儿，看来清远鸡真是名不虚传呀！

哪里吃正宗清远鸡

广东清远。。。。

如何挑选优质清远鸡

清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”"三黄“。“一楔”指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色；”三黄“是指嘴黄，脚黄，皮黄。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。望采纳