海参的营养价值做法大全

海参汤的营养价值

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。

什么样的海参营养价值高？

刺参的滋补效果要远远好于其他的参种，当然刺参的价格也要远远高于其他参种； 品质方面，大火候的拉缸盐海参、无任何添加的高压即食海参和纯淡干海参，由于其品质好、营养保存比较完整，滋补效果也是很好的。有很多人认为鲜活的海参应该滋补效果最好，其实从掌握的海参方面的知识来看，还真不是这样的，鲜活海参虽然营养没有任何破坏，但是直接吃鲜参，其营养价值只能很少部分被人体吸收，还是品质好的拉缸盐或者纯淡干的刺参，经过发制以后再食用，这样的海参滋补效果好。 1.体形完整端正 2.够干 3.淡口、结实而有光泽。4.大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。 最后还有注意一点很有中国特色的海参产品：个别不法商贩可能采用木耳等物压膜制成“海参”。这种海参只有自己泡水来鉴别了。 好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。（现在市面上有的淡干海参非常便宜 是因为被加上工业火碱了买的时候一定注意），建议消费者选择大的海参品牌，例如上品堂。海参的吃法很多如果正常补养身体的话建议您早晨空腹吃，吃的时候煮开加点醋和蜂蜜，醋可以软化血管帮助海参吸收蜂蜜润肺调味。当然了加盐加糖都可以。祝您身体健康。

可以食用的海参有哪几种?营养价值是多少?

可食用的海参分好多种，最有营养价值的海参就是刺参，产自于日本北海道的关东参，青森县的青参，俄罗斯的红参，国内的大连山东一带的刺参是世界上营养价值最高的海参了，其余一些国外的海参是野生的但是对人体有益的营养成分很少，购买的时候要注意

海参营养价值都有那些？

主要有两点
1、海参多糖也能提高机体的细胞免疫功能，可改善使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。有资料表明，刺参酸性粘多糖能使人的白细胞悬浮物中的E花环数量增加，EAC花环和SmIg的表达，因此谁知它有增强细胞免疫作用。可能是因为它作用于无活性细胞亚群，致使活性的T细胞增加入抑制细胞数量也就增加，从而抑制了B细胞活化和SmIg表达。 建议你选择像上品堂这样的大品牌海参。食品安全和滋补效果都有保障。

2、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士；易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。来源：上品堂海参

海参的营养价值

　 2、海参——海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。 
　 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。 
　 2、海参——海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。