油焖春笋做法做法大全

油焖笋的正宗做法，油焖笋怎样做才好吃的做法步骤

主料：春笋2个 辅料：油适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、糖适量 油焖笋的做法 1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉； 2.切成滚刀块； 3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味； 4.放入笋块翻炒； 5.放适量的白糖； 6.放适量的生抽； 7.放少许的老抽，翻炒均匀； 8.放入清水，盖上锅盖焖煮； 9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。

春笋的做法大全，春笋怎么做好吃

用料 主料 春笋3根 调料 色拉油 适量 食盐 少许 鸡精 2克 老抽 少许 鲜贝露 适量 白糖 1汤匙 油焖春笋的做法 1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段 2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖 3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

油焖鲜笋怎么做？

[原料/调料] 冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。   [制作流程] ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。 ②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。 ③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。  

油焖鲜笋怎么做

将嫩笋剥去笋衣，切去根部 切寸段，然后切薄片 锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀 加适量高汤，焖煮七八分钟，加盐调味，淋少许明油即可

舌尖上的中国中有关春笋的做法是怎样

舌尖上的中国中有关春笋的做法 　　舌尖上的中国 油焖春笋的做法 　　油焖春笋的原料：春笋 500克 　　油焖春笋的配料：青椒 1个 　　油焖春笋的调料：味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、酱油 30克 　　油焖春笋的做法： 　　1、先把春笋洗净，切成粗条。 　　2、青椒洗净，切成粗条。 　　3、把笋放到热水锅中淖一下。 　　4、开锅即可捞出来。 　　5、滤干水分。 　　6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。 　　7、放入春笋翻炒。 　　8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。 　　9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 　　10、盛入盘中，即可享用。 　　温馨提示： 　　1、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法） 　　2、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外） 　　3、笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味 　　4、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味 　　5、制作笋干烧肉，偷懒的人最好一次性多炖一点，炖的越久味道越好，喜欢卤蛋的，还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮 　　6、“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956 年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。

油闷笋怎么做

主料 竹笋一斤 辅料 老抽 生抽 糖 味精 油焖笋的做法步骤 1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用 2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干 3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多） 4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖 5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟 6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成 小贴士 1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。 2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。 3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮

油焖冬笋的做法步骤图，油焖冬笋怎么做好吃

材料 拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙 做法 1.将面、青菜烫熟放入碗内。 2.鲜笋汤头加调味料A调味后倒入面碗中。 3.炒锅加油烧热，将冬笋切块放入锅，以中火炸约3分钟至稍干，沥干油后加香菇及调味料B勾芡，淋在作法2的面上即可。