油炸冰激凌做法大全

油炸冰淇淋到底是怎么做的?

教你如何做油炸冰淇淋- - ＊主 料：冰淇淋1盒 鸡蛋10个 威化纸适量 ＊调 料：淀粉 面粉 ＊原料购买：威化纸也叫糯米纸，要去大的超市或批发市场买．价格很便宜，几块钱一大包．冰激凌可依个人的口味选择，不过为了保证口味．最好选单一口味． 4.N ＊制 法：1．冰激凌放冰箱里冻硬后，拿出来切条形，滚上少许面粉，用糯米纸包上后，放入冰箱冷藏待用．2．鸡蛋取蛋清，抽打成高丽糊，加入少许淀粉再打片刻，以能立住竹筷为宜． 3．锅中放油，待油温热至手探微热时，拿出冰激凌迅速滚上高丽糊，入油锅炸至金黄色即可 ＊烹调提示：1．高丽糊的打法：用蛋抽（没有可用竹筷）顺同一方向抽打至出现白色摩丝状．2．冰激凌挂高丽糊时的速度要快，否则冰激凌容易融化． b ＊生活提示：这个菜制作简单又有创意，真的不错哟，你可以试试 但是冰激凌的热量高，又经过油炸，你要小心它的卡路里哟，否则…………． ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 原料配方 中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。产品特点 油炸冰淇淋表面热气腾腾，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。 制作方法 1.将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。 2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。 3.在锅内放花生油，加热烧至油温200 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 材料： 中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。 制作方法： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。 爱她，就请她吃哈根达斯 ??哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马塔斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的第一桶金。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时，马塔斯决心制造最好的冰淇淋，而坚持使用纯净、最天然的原料。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、健康及高品质的追求。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味，草莓是第四种。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族，除此之外，它还成为现今世俗男女爱情的象征。爱她，就请她吃哈根达斯吧。 ??哈根达斯究竟有多贵？一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的一倍左右，这种冰淇淋密度很大，换言之，就是料足艺精。哈根达斯的冰淇淋无需加配料，本身的口感就很纯正。使用纯正的材料是它的成功之本。其中有来自马达加斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味，以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有今年的哈根达斯新品—吉士布丁。也许今后又有一种说法：如果你没有吃过哈根达斯，你就不能自栩为小资。 ??DIY冰淇淋 ????苹果冰淇淋 ??材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶； ??步骤：一、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状；（切记皮一定要切净哦，否则会影响口感的） ??二、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀； ??三、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 ??香蕉冰淇淋 ??材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 ??步骤：一、将柠檬1只洗净切开，挤汁待用； ??二、白糖加1500克水，煮沸过滤； ??三、香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁； ??四、待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ??果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。 ??步骤：一、将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀； ??二、剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌； ??三、煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻； ??四、冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 ?? 在冰淇淋中加入玫瑰等花的花瓣，现在已经不算什么新奇的做法了，最大的功效就是能为自己的手艺增色不少，口味倒还是其次了。但整个DIY本就是过程重于结果，享受动手的乐趣才是我们的初衷。 ??夏季，教你如何吃冰 ?? 夏天的温度近年来持续攀升，一度出现室外43、44度的高温。这种天气总是能把人的意志消磨殆尽，这时，我们需要冷热的巨大刺激来振奋神经。人人都知道冷饮好吃，但不宜多食，那么如何在夏季究竟该如何吃冰呢？天热了，该怎么吃呢？ ?? 在中医上有冷食伤肺、热食伤骨的说法。因为冷饮的温度通常比胃的温度低上20—30度左右，刨冰也是一样，它使你周围的温度迅速下降，但吃多了容易引起咳嗽。另外冰淇淋、刨冰和各式冰冻茶饮料并不能解渴，所以在吃冷饮的时候，可以适当的多饮水，缓解事后的口腔甜腻度和口干。讲究适时、适量、适度是三个标准，一般是不宜饭前饭后吃、不宜一次性进食量大，不宜快速吞咽。一天100克就能达到消暑的目的，多吃无益。吃的时候一定要注意产品的出产日期和产家，尽量选择离出产日期近的品种。教您一个小窍门，如何分辨冰淇淋的好坏，订旦斥秆俪飞筹时船江除了口感之外，好的冰淇淋在回温时也不会产生冰晶，浓郁的口味会一直持续到最后一口。

油炸冰淇淋是怎么做的？

方法二： 油炸冰淇淋制作方法参考：

油炸冰激凌的做法？

基本材料 中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。 1、冰激凌　最好选用大品牌的像'雀巢''和路雪'等,当然你要选用'哈根达斯'也是可以的,冰激凌的口味就看自己的喜欢了,在形状上最好选用方便切块的,不然就要多一道工序,将冰激凌放在冰块盒重新做成型了。 做法一 (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。 做法二 1. 用挖冰激凌的勺子(必备, 便宜的在One Dollar Store里就有), 挖出一个冰激凌球. 2. 打个鸡蛋在盘里, 放些糖和少许Cream. 把冰激凌球放里面打个滚儿. 3. 到这步, 您有两个选择: A. 用白面包片将冰激凌球裹紧. (用双手把包着面包片的冰球按紧,别太使劲) B. 或者, 用炸粉代替面包片, 将冰激凌球放炸粉里打滚,务必使球沾满粉. 4. 把冰激凌球放回冰箱冻起来. 5. 待客时, 取出冰激凌球, 下油锅, 别省油. 最好是用转炸薯条的canola 油. 炸至黄色出锅. 放在盘中. 6. 做些点缀, 在盘边放些水果片儿, 浇一圈儿巧克力汁儿, 炸球上插把小伞什么的就齐活了 小窍门 冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。 制作的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成。

油炸冰淇淋是怎么回事？

油炸冰淇淋球，首先选硬冰球N个，包上裹粉，当电炸炉中油温达到标准后，放入炸后迅速捞出，这个时候油炸冰淇淋正在“冰火相容”中，给人以奇特的享受，外热内冰，面酥里滑，松脆清新。让人感到既热烈，又冷静！

油炸冰淇淋球，首先选硬冰球N个，包上裹粉，当电炸炉中油温达到标准后，放入炸后迅速捞出，这个时候油炸冰淇淋正在“冰火相容”中，给人以奇特的享受，外热内冰，面酥里滑，松脆清新。让人感到既热烈，又冷静！

烤炸冰淇淋是反传统的。用低温冷冻而成的冰淇淋可以用油来炸而不变形，让你体验火热的激情之时，马上跌回到澈冷和冰凉，这是对舌头的考验，相信没有人会拒绝这种冰火二重天的体验。

跪求油炸冰激凌的做法

　　1》火烧冰淇淋
　　此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者 李焱
　　2》巧克力冰激凌的制作方法
　　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
　　3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
　　4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
　　5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
　　6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
　　3》自制米饭冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
　　作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来
　　4》蜜瓜优格冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
　　作法：
　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
　　及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
　　2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
　　3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
　　4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
　　5》香草口味冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压
　　碎也可)少许
　　作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可
　　6》自制冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许
　　做法：
　　均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。
　　7》低卡冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料：蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。
　　作法：
　　1.先将蛋白搅打至蓬松的状态。
　　2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！
　　PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。
　　备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类
　　8》派皮冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
　　做法：
　　先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！
　　9》油炸冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
　　面糊制作∶先将蛋、 水、面粉混合后搅拌均匀即可。
　　PS∶面糊需呈黏稠状。
　　作法∶
　　先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金黄色即可取出食用
　　10》自制三色冰淇淋
　　范本来源：生活智慧王
　　材料∶饼乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc。
　　作法∶
　　先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼乾(撕成小片)，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用
　　11》家庭自制冰淇淋(4种)
　　一、牛奶冰淇淋
　　原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量
　　制作方法：
　　将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
　　二、三色冰淇淋
　　原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
　　制作方法：
　　1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
　　把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
　　2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
　　3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
　　三、果仁冰淇淋
　　原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
　　制作方法：
　　1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
　　2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
　　3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
　　四、香蕉冰淇淋
　　原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
　　制作方法：
　　1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
　　2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
　　3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
　　4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
　　12》果仁冰淇淋的制作方法
　　主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
　　设备用具：盆、电冰箱等。
　　制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

油炸冰淇淋是怎么样的啊?


油炸冰淇淋外面有层面粉包起来的里面就是我们喜欢吃的冰淇淋.油炸后外面很脆里面有点冰.吃起来口感不错的.超市里就有得卖.可以去买过来炸起来尝试一下.哦!重要的一点是你买过来时,要不就马上炸要不就先放入冰冻里不然炸好了吃的时候里面的冰淇淋会留出来那样口感就不怎么样了.炸的时候,把油锅烧旺然后将油炸冰淇淋放入稍微炸下就捞起来,不然会炸得太老的.OK!