油淋茄子的做法做法大全

油淋茄子的做法

1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。 2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。 3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

油淋茄子的做法： 原料：

油淋茄子的做法： 原料：

油淋茄子的简单做法

原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 一,最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

油淋茄子怎么做好吃，油淋茄子的家常做法

1.将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断。 2.放大一张，瞧瞧刀法，这也是这道菜的独特之处。 3.调碗酱汁：盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高汤。并将葱姜切好备用。 4.起一煎锅，倒入较多点油。 5.油热将切好的茄条放下去。 6.一面煎好，翻面煎另一面。 7.将煎好的茄子全部都放进锅里，放入葱姜，并将酱汁也全部倒下去。 8.盖锅焖两分钟到软，起锅装盘。

油淋茄子有哪几种做法？

茄子一直觉得颜色是菜色里边最美丽的，可是味道从不觉得好吃，这不，对于懒人不姓何来说，想当个好媳妇想当个好主妇，总得要学几样菜，这才死缠着熬吧会所主厨教了不少招数，怎么做茄子，而且不费劲。让原本不喜欢吃茄子的不姓何妹子口水直流，只想着以后多吃茄子，不仅好吃，而且好看，又营养。 制作材料:主料:小白茄三条，青椒2个辅料:老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法:材料:小白茄三条(也可以是普通的茄子)，青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。做法: 1、热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。 2、 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。 3、 起锅前加盐和少量鸡粉就好了

江西新余油淋茄子的做法

用料 主料 茄子3条 辅料 柿子椒 2个 调料 食盐 适量 鸡粉 少许 生抽 少许 豆豉 适量 植物油 适量 油淋茄子的做法 1.热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。 2.加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。 3.起锅前加盐和少量鸡粉就好了。