栗子去皮做法大全

生板栗怎么去皮7种秘诀

1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子 2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟 3、趁热去掉板栗的壳和皮 4、生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴晒几天后,板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的,这样很容易的就把壳去掉了。 5、如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了 6、把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了

吃板栗如何方便去皮

2、如果是带硬壳的栗子，用刀在栗子的顶端划十字，再拿进水里稍煮或蒸就很容易剥掉了。 把要吃的生栗子置阳光下晒一天,栗子壳会开裂,这时无论生吃还是煮熟吃,都很容易剥去外壳和里面那层薄皮。当然,准备储存的栗子不能晒,因晒裂的栗子不能长期保存。 2、如果是带硬壳的栗子，用刀在栗子的顶端划十字，再拿进水里稍煮或蒸就很容易剥掉了。

栗子怎么剥皮 栗子剥皮的小窍门

1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。 2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入贫内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。 3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

生板栗怎么去皮

1.剥外壳性 板栗外壳的剥除有两种方法。即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块，以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其余皮壳。热剥法是采用烘箱进行的，将栗果放入烘箱后，迅速加热至150摄氏度以上，使皮壳自然爆裂而去皮。两种方法可根据生产厂家的实际情况自行选择。 2.去内皮 内皮又称内衣，也可采用两种方法去除，即热烫法和碱液处理法。热烫法是将剥除外壳的板栗放入摄氏度90至95的热水中处理3至5分钟，捞出趁热剥除内衣。碱液处理法是利用火碱的腐蚀性和降解作用，将涩皮与果肉间的中胶层溶解而去皮，其碱液浓度，温度及处理时间应灵活掌握，一般浓度为百分之8至12，温度在摄氏度90至100，处理时间视栗果内皮的厚薄，温度及碱液浓度而定(一般为1至3分钟)。

买来的新鲜栗子怎么去皮？

方法一：风干后煮食。这是一种非常简便的去皮方法，易于操作。就是将生栗子放到阴凉干燥处风干几天，等栗子半干不湿时再煮。风干几天，栗子里面的果肉会缩小一些，离开外壳。这样风干的栗子，在煮熟后很好剥皮，用手将外皮剥开，里面的栗子肉在里面不至于充满整个外壳，很顺利的就可去掉外壳，然后剥掉里面的小皮就可以食用了。 风干后的栗子，煮食非常可口，因为失去了一部分水分，果肉不但易于剥皮，吃起来会更加甜 方法二：剁口后煮食。将生栗子洗干净，然后用刀切开两半，将锅内加入适量水，直接煮就可以了。开锅后8分钟左右即熟。 剁开成为两半，放在水中煮，栗肉在煮的过程中会变大，膨胀一些，所以很好剥皮。但因为在煮的过程中吸收了水分，所以口感较差一些，甜味变淡了些 方法三：剁开小口炒。将栗子洗净，然后用刀切开一块小口，然后放到电饼铛中炒制。一面炒好，再炒另一面。很快就可炒熟。 炒栗子因为制作过程不用加水分，所以吃起来很甜，因为有切开得小口，所以也很好剥皮。 方法四：剁口后炖食。将栗子洗净，然后用刀剁开两半。锅内加入适量水，将剁开的栗子放在篦子上炖，开锅后10分钟左右即熟。 炖熟的栗子比煮熟的栗子口味要好，因为没有吸收多余的水分，保持了原来的甜度。吃起来非常可口，也易于剥皮 注意事项 煮的时候不要加太多水 炒时控制好火候，不要炒糊