枇杷膏的做法做法大全

枇杷膏上怎么熬制的？

主料：新鲜枇杷果1500克、川贝粉5克 辅料：冰糖粉5克、柠檬半个 一、新鲜枇杷果清洗干净。 二、把皮剥掉，核去掉。 三、剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化。 四、冰糖磨粉加入。 五、加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了。 六、上灶煮，沸腾后，中火煮开后转小火。 七、约煮30分钟左右，把果肉煮到软烂。 八、用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了。 九、加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了。 十、继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬。 十一、密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，完成。

自己如何熬制枇杷膏?

准备材料：枇杷10斤、冰糖350g 制作步骤： 1、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物。 2、另置清水一盆，挤入半个柠檬汁，这是为了让枇杷不氧化的要点之一。将枇杷去皮去核后浸泡于水中。至全部剥完。 3、?将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥，喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎。 直接将果泥与冰糖一起下锅熬制，不需要另外加水了，枇杷果泥已足够水分。 4、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制，这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一。 5、最好用不粘锅来做，煮开后全程小火，煮上几分钟再搅动一次，不会溅得很厉害，也不用担心糊锅。待水分慢慢收干到较粘稠状态（如图一样）就可以了。 6、装瓶，枇杷膏就做好了。

枇杷膏的制作方法与保存方法？

1.量多少根据个人心情喜好口味而定。一般枇杷与冰糖大概一比一。 2.将冰糖入沸水煮化 3.将川贝去皮，去核，洗净。放入沸糖水中。 4.继续煮至浓稠的膏状，就是传说中的枇杷膏了噢~ 注意事项 冰糖最好不要用那种袋装的颗粒分明晶莹剔透的，而应该用那种粗超的没有加工过的。 枇杷因为含多酚类成分，剥皮后容易褐化变色，浸于冷水，糖水或盐水中可以预防。 依据个人口味可以再添加樱桃，川贝 等等。

冰糖枇杷膏熬多久就可以了

冰糖枇杷膏一般熬两个小时就可2113以了。 冰糖枇杷膏简介： 冰糖枇杷膏是用新鲜枇杷配冰糖熬制而成的。具有润肺止咳化痰等功效。枇杷5261讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气”。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙肿痛、 流鼻血、声音沙哑都能4102显奇效。而当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。 其实“枇杷就冰糖”的吃法早在1653唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了。如今枇杷膏止内咳、润肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用；油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效地容抑制流感病毒。

枇杷膏的做法，枇杷膏怎么做

枇杷膏的做法　　1、配方 　　方法：将饮片、细料和辅料配齐分装，送入加工区。 　　通常内服膏方有两种类型，一种是可以在药房买到的现成膏方药，如治疗咳嗽的“枇杷膏”，治疗痛经的“益母膏”，治疗体虚多病的“十全大补膏”等，这一类膏方药，大多药物组成简单，作用单纯。另一种是必须根据自己的体质和疾病，经过医生全面诊断和辨证以后处定的膏方，一般应该先采用汤剂处方诊治服用一段时间，确定有效之后，将有效处方的用量增大10-15倍以上，即成为一次拟定的膏方剂量。 　　2、浸药 　　方法：饮片以专用容器加水适量，充分浸透2小时。 　　将药物和匀后，放入有盖的容器内，容器以砂锅最佳，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅，但不可用铁锅，以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面15厘米为度，浸泡时间约2小时左右，这样，药物中的有效成份容易煎出来。 　　3、提取 　　方法：浸透饮片入紫铜药锅煮沸2小时取出药汁，再加水适量煎煮1小时，合并两次药液，药渣压出药汁并入上述药液，置容器放置沉淀6小时。 　　俗话说“煎药要煎透”。所谓“透”，就是恰如其分的意思。先用大火将药液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸，煎煮时应及时搅拌，并去除浮于表面的泡沫，以免药液溢出，煮至2小时后，过滤取出药液，药渣续加冷水再煎，第二次加水量一般以淹没药料即可，如法煎煮三次为度，合并药液，静置沉淀，再用四层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。 　　4、浓缩 　　方法：取药液经80目药筛滤过后置紫铜药锅中，加入另煎细料药液，加热至沸，撇去浮沫。 　　将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子或竹扁搅动药液，防止焦化，逐渐形成稠膏状，趁热用筷子或竹扁取浓缩的药液滴于干燥皮纸上，以滴膏周围不见水迹为度。此谓清膏。至于人参、冬虫夏草等贵重药物，则不宜与他药同煎，以免造成浪费，应该用小火另煎浓汁，于收膏时将药汁冲入，或将人参、冬虫夏草研成细粉，于收膏时调入膏中亦可，这样可以充分发挥其药效。 　　5、收膏 　　方法：在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料，不断搅拌至胶块完全烊化，再经60目药筛滤过，倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱，再加入贵重细料，充分搅拌成膏滋。 　　在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀的过程就是收膏。糖类和胶类的配料，均应根据需要选用，例如阴血虚弱者，可选用驴皮胶、龟板胶；阳气虚弱者，可选用鹿角胶；阴阳两虚者，可选用龟鹿二仙胶；便秘者可选用蜂蜜；糖尿病患者可避免用糖类；肝病者可不用黄酒浸胶等。在这一过程中，俞财春药师重点强调了“滴药如柱”和“插旗”两个特殊名词。所谓“滴药如柱”，就是形容整个药液经过熬制后呈现出的粘稠状态。只见俞药师在搅拌的过程中将竹扁轻轻一抬，顿时竹扁上留下的膏滋药立刻呈现出柱子般的绵延状态。至于“插旗”，则是指在经过了“滴药成柱”的状态之后，滞留在竹扁上的药液由于重力作用所形成的一个个小旗子形状。通常出现这两种情况，就说明这膏滋药快制做好了。 　　6、分装 　　方法：膏滋乘热快速倒入事先清洗、消毒过的专用容器（瓦罐一料一罐，玻璃瓶一料4-6瓶）内，或进入自动分装机内分装（每袋20g，一料约60袋）。 　　装有刚刚熬制好膏滋药的紫铜药锅非常烫手，但俞药师表示分装膏滋药的动作一定要快，否则粘稠的膏滋药容易凝结在一起。 　　7、凉膏 　　方法：膏方定制成品在净化环境中凉放备取。 　　膏方的收藏也是重要的一环，如收藏不妥，极易变霉变质，影响药效。一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。一料膏方通常可服用4－8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。

川贝枇杷糖浆怎样做法

川贝枇杷膏步骤1 川贝枇杷膏的做法大全 枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水；把果肉放入料理机，打成果浆(不要加水) 步骤2 川贝枇杷膏的做法图解 将果浆倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌 步骤3 川贝枇杷膏的家常做法 用勺子舀掉少许泡沫，水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用

请问怎样熬制枇杷膏，怎样储存才不变质？

枇杷膏熬好后要装入无水无油的容器中，并放入冰箱保存可以不变质，下面介绍做法： 准备材料：枇杷2500g、冰糖250g 制作步骤： 1、新鲜的枇杷放入清水中清洗干净，沥干水分。 2、洗净的枇杷撕去外皮，用水果刀剖成两半，去除果核。 3、将果肉放入料理机中，打成果泥备用。 4、将果泥放入不沾锅中，加入冰糖，开大火烧开。 5、煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下以防粘锅。 枇杷果泥中含有大量水分，需要熬煮较长的时间。在熬煮时果泥容易溅得四处都是，可以用不粘锅加盖熬煮，其间不时翻动一下就可以了。 6、熬煮到果泥颜色变深，不怎么溅出的时候，就可以打开锅盖了，这时候要翻动勤快一些，以防粘锅。 7、熬制到粘稠，翻动比较费劲的时候就可以关火了。 8、成品图，装在无水无油的容器中，并放入冰箱保存。