手工水饺做法大全

手工水饺如何携带?

而且容易让顾客容易携带。请各位网友给个意见另外，我们卖的水饺不是速冻的 塑料小盒子最好是带格的 这样水饺不易粘连 而且本钱少 用塑料的箱盖

开手工水饺店生意好吗?

水饺前期制作相对麻烦一点，关键是要店面市口好，面点可以考虑面条，馄饨等，总之要多品种经营，卫生，口味好才有口碑，等等。。。。。。

人们那么喜欢手工水饺的原因是什么

一是，手工水饺制作过程很安全可靠卫生。人工制作手工水饺过程很是精细，容不得半点的马虎。机器制造粗制滥造，存在着很多的安全卫生方面的隐患这是不能与手工水饺相比较的。在大批量的生产过程中掺杂上很多不卫生的东西人为也不能控制。机器生产后藏匿在机器中的残渣也不能得到彻底的清洗，尤其是夏天气温升高的时候正是细菌滋生厉害的时候，产生的大量的人眼看不到的细菌很可能被人们吃下去危害身体健康。在机器闲置的过程中可能会落上很多的灰尘或者是有很多的老鼠蟑螂等在上面爬上爬下的，传播上鼠疫等各种的疾病人们也不能及时的发现并且解决，手工水饺在这点上则完全不用担心。 二是，手工水饺制作出来的更加的鲜美可口。手工水饺制作者由于丰富的手工制作的经验，在制作水饺的过程中会拿捏的很准确，皮的厚度、硬度等也都符合人们的饮食习惯。而机器生产则只是机械的去完成自己的工作任务只是死板的执行，不变通也就没有原先的水饺的气息了。机器生产过程中可能会掺杂上铁锈或者是其他的油烟等味道会影响水饺的麦香以及馅香气息，不如人工水饺纯粹。 三是，机器生产的过程中可能会添加一些防腐剂或者是保鲜类的东西这是人们所看不见的。由于机器生产对原料有着很高的标准所以在生产的过程中生产厂家为了达到机器的标准而添加众多的“材料”达到正常生产。这些看不见的添加剂往往具有很大的危害性，若是检查不出来的化会对人体造成不同程度的影响。手工水饺制作过程完全可视化不存在添加的情况。 综上所述，手工水饺在很多的方面还是优胜于机器生产的水饺的。人们在很大的程度上也是比较能接受手工水饺的，人们对手工水饺的喜爱是很明显的。

请问有谁能告诉我有关手工制作水饺的简介？

3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 韭菜猪肉水饺做法

手工现包水饺利润怎么样？

这里以猪肉芹菜馅的饺子为例，肉占60%，芹菜占40%，再加上原材料费、人工费、燃气费、水电费的话，一个饺子的成本大概为0.3元。 2.就销售价的话，不同的地区和不同地段会有一定的差别，如果是喜妙福水饺店的话，平摊单价为1—1.2元/个；如果是摆摊经营的话，那么价格差不多为0.8元/个；如果是路边小店的话，也差不多是0.8—1元/个。 3.饺子馆一般是薄利多销的，假设一天的固定成本是100元，每个饺子的利润0.5元，那么要卖出200个饺子才刚好回报，只要店铺位置选择没问题、口味稳定可口，一个现包饺子店一天的销量会要远远超过200个。

做饺子的步骤有哪些

饺子制作： 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333361326330、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。 饺子馅制作 饺子馅主要分肉馅和素馅。 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

如果在家里做手工水饺，会有生意吗