微波炉做菜做法大全

微波炉做菜有什么小窍门吗

　　 如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管 发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长，烹任出来的食物就会更 嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象 　　 1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要 浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 　　 微波炉烧菜有不少小巧门， 只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可 与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。

用微波炉做菜要注意哪些方面？

千万注意别放塑料东东

怎么用微波炉做菜

1.先把鸡翅用刀划十字花（进味）。 接着，就是把袋子扎紧（空气挤出），隔着袋子给翅膀按摩按摩。还不是为了入味么！！ 过程： 这是网站上的做法，我没有放嫩肉粉，因为这种东西不好。另加一些大喜大的烤肉酱，如果喜欢吃辣的还可以放一些辣椒粉或者辣椒糊，肯定也特别好吃。

微波炉烧菜有什么危害吗?听人说不太好是吗?

巧用微波炉做菜

1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 

材料 生净带皮猪后腿肉250克 
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 
操作 
①将肉洗净，加入葱姜。 
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。 
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 

2 微波炉菜谱--云白肉 

材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙 
操作 
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。 
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 
⑥可随意用樱桃等加以点缀。 

3 微波炉菜谱--五香豆干 

材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 
匙 
操作 
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。 

4 微波炉菜谱--红烧肉 

材料 生净猪夹心肉900克 
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 
操作 
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。 

5 微波炉菜谱--红烧猪肉 

材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 
操作 
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 

6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 

材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200 
调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 
操作 
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 
②切成适当大小块。 
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 

7 微波炉菜谱--芝麻肉片 

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 
调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 
操作 
①将芝麻先炒过再磨碎。 
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 
其余6片，如法炮制。 
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 

8 微波炉菜谱--梅花肉片 

材料 生净猪五花肉400克 
调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 
操作 
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 

9 微波炉菜谱--姜泥肉片 

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 
调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 
操作 
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 
③不罩微波薄膜，转3分钟。 
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 

10 微波炉菜谱--东坡肉 

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 
调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 
操作 
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 

11 辣椒炒八带蛸 
【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 
【原料】 
鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 
【制作过程】 
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 

12 烤菠萝牛扒 
【特点】 清香鲜嫩 
【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 
【制作过程】 
1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 

2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 

13 花生鲤鱼 
【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 
【制作过程】 
1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。 

2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。 

3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 

14 清蒸鱼 
【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 
【制作过程】 
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 

15 蝴蝶虾 
材 料：中虾12只；木耳丝?杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精?茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 
过程: 
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。 
2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 
3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完） 

微波炉汤 
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤 

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克 
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙 
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。 
种 类 羹汤类 
制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。 
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸， 
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。 

2微波炉紫菜豆腐汤 
作料： 
虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒 

调味料： 
盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙 

准备： 

豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。 

做法： 

1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。 

2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。 

3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。 

4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。 

微波炉做菜须知 
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。 
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。 
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 
5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。 

微波炉蛋糕面包 
微波炉做面包 
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

用微波炉做菜有哪些



　　微波炉烧菜有不少小巧门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。  　　1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。  　　2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。  　　3、烹往需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾灭好的原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。  　　4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。  　　5．在微波烹饪中，尽句能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其它、家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干档开关通断时间，并不断循环，在电路中控制”磁控管工作和停止的时间比例，达到调节微波炉输出功率的目的。  　　如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长，烹任出来的食物就会更嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象


	

如何用微波炉做菜

　 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. 
　 2、然后放砂糖进去搅拌 ，最后加入沙拉油 ，搅拌均匀 
做法：
过程: 
　 里面的汁倒到小碗里。 按自己喜欢摆好盘，把汁直接淋在面上就可以吃了。 

怎样用微波炉做菜


许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的工具，其实微波炉可烹调，加热，解冻，烘干。只要用心探讨和研究，微波炉的功能会对日常生活有很大的帮助。下面为大家介绍一下用微波炉做菜的几个步骤。

工具/原料
微波炉

方法/步骤
桔香牛肉萝卜丝

　　材料：牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒

　　调料：酱油老酒淀粉食油食盐味精

　　作法：

　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。

　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出后把牛肉丝另装盘。

　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。

西红柿烧蛋汤

　　材料：西红柿鸡蛋香葱

　　调料：食盐食油味精

　　作法：1、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。

　　2、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉1分钟端出。

　　3、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。

辣椒炒猪肝

　　材料：猪肝辣椒香菜淀粉

　　调料：老酒酱油食盐食油味精

　　作法：

　　1、猪肝切片放碗里，加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。

　　2、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开，搁食盐并放上切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加味精搅动一下)。

　　3、装盘撒上香菜。

炒四季豆

　　材料：四季豆辣椒洋葱

　　调料：老酒食盐食油味精

　　作法：

　　1、四季豆切丝放碗里，搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。

　　2、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。

　　3、加少许味精拌匀装盘。

步骤阅读
END
注意事项
如果你动手能力够强，而且喜欢蛋糕，这会可以尝试用微波炉制作蛋糕。