彩色豆腐做法大全

有谁知道七彩豆腐怎么做

1.果菜汁的榨取。要选取新鲜、色彩鲜艳的果蔬，清洗干净，切碎捣烂，然后榨取汁液，过滤除去汁渣。再用食用柠檬酸水溶液或纯碱溶液，调节果菜汁PH值为6.0-6.5之间。 3、锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。七彩豆腐煲的特色： 6.加热点浆。将混合豆浆移入锅内，加热煮沸2分钟-3分钟，并不停地搅拌严防糊锅。把煮好的豆浆立即移入缸内，加盖保温8分钟-10分钟，待浆温降至80℃-90℃时，用配好的100克-150克熟石膏粉加热水4公斤制成石膏液，拌匀，10分钟后点浆。点时边搅动边均匀点入，点至熟浆呈现出芝麻烂花时为止。点后加盖保温30分钟-40分钟，待浆温降到70℃时，即可包装。 2、用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米、胡萝卜丁焯一下。 4.杀沫过滤。先将25克油加在5公斤50℃的温水中拌匀，再倒入豆浆中，5分钟-6分钟后，即可杀去全部浆沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，过滤两遍，弃去豆渣(做饲料)，合并滤液，得生豆浆。

有没有谁吃过彩色豆腐的呀!好吃吗?苏州有吗?地址?

我吃过。是胡萝卜汁加如豆腐里的。好吃。现场加蔬菜果汁。很环保健康。苏州有吧。你到超市或大型点的农贸市场看看

市场上卖的彩色豆腐好好看哦，谁知道是怎么做的？

3.磨浆。将干净的大豆用25℃的温水浸泡8小时-9小时，泡至手掐无硬感时为止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，用打浆机磨成细豆浆。 一、工艺流程 选豆→磨浆→杀沫过滤→混料(加入榨取的果菜汁)→加热点浆→挤水制腐→成品。 2.选豆。选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆为原料，用筛子筛掉尘土和杂质。

彩色豆腐多少钱一斤？

比 普通豆腐贵俩毛到5毛 但营养价值高

彩色豆腐有营养吗？

　　 　　　　有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； 　　 　　　　豆腐最早的记载见于五代陶谷(903-970)所撰《清异录》“小宰羊”条。另有一说豆腐为公元前2世纪淮南王刘安所创制。此说源于明代李时珍的《本草纲目》等书。此外还有许多不同说法。考古学界有人认为在河南密县打虎山汉墓发现的画像石，有制作豆腐的全过程图，推断汉代已有豆腐，最迟，当系汉代创制。宋代，豆腐已经逐渐普及，并见于食谱。元、明间豆腐传入日本、印度尼西亚等地，清代传到欧洲。现在，豆腐在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。在中国，豆腐生产遍及全国各地，已由作坊手工操作发展到工厂机械化流水线生产。 　　

有没有谁吃过彩色的豆腐?口味如何?

想做彩色豆腐怎么样？

我吃过这所谓的彩色豆腐，味道一般，跟白色豆腐没什么太大区别。如果你真要做，还不如做彩色饺子让人喜欢呢。