姜撞奶的做法做法大全

撞姜奶的做法

姜撞奶 做法：1.先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 2.将姜汁放在碗底。喜欢吃辣的，可以放多D，但系最好不要超过4汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。 3.将奶加糖煮熟。火候很讲究，千万不要让它煮滚，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，比糖溶得均匀一些。 4.这一步难度最大，要准备一个大汤勺，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落煲中，来回7次左右才能取得适合的温度。 5. 最后，把奶分别放倒在小碗里，等3~4分钟，凝固后就可以吃了。

姜撞奶怎么做最好吃

3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为撞。

姜撞奶的做法的姜怎么弄才是金黄色

主料 纯牛奶 250ml 辅料 姜 1块 方糖 5块 步骤 1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布。 2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁。 3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。 4.煮牛奶，把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定要多放，我这么不爱吃甜的，但是做这个也不能放少了，因为放少了姜会很辣~我放了5块，吃的时候都没感觉到甜味呢。 5.锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快。 6.当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了，很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗，就等10分钟，就完全凝固了呢。

姜汁撞奶的做法?

　　第一步：将新鲜的牛奶放入锅中煮沸，趁热倒入碗中。碗放入冰水中，冰水越冷越好，这样可以马上结出一层奶皮，且奶皮较厚不易破碎。注意少许牛奶就可以了，我们的目的只是那层奶皮。 姜汁撞奶的做法：姜汁撞奶是双皮奶的一种，制作特别讲究时间、火候与甜度，也讲究色、香、味俱全，讲究口感。

有人知道姜撞奶的做法吗？

材料是:砂糖 水牛奶 姜 1.刨姜,再榨姜汁(姜汁必须新鲜榨,不能放隔夜),一碗姜撞奶一羹姜汁 2.煮热牛奶(必须是水牛奶),根据个人爱好加糖 3.煮沸奶后让它凉一下等到温度在70-85度之间时,将奶从高处往装好姜汁的碗里冲,等一会凝结即可 (一碗成功的姜撞奶能将一只调羹撑起)