咖喱炒饭做法大全

咖喱炒饭应该怎么做？

咖喱炒饭的做法：（1）洋葱，胡萝卜，香肠，西红柿切丁；

咖喱炒饭的做法 咖喱炒饭怎么做

材料

米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉

做法

1、虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍；芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。

2、起油锅，打散俩鸡蛋入锅划散成型，先装碗里待用。

3、锅里续点油，把虾仁、鲜贝下锅爆变色，下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米饭，事先划散的鸡蛋，放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟，入味后，即可装盘。

小诀窍

1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下，咖喱比较冲口，用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用，且可以提升咖喱的味道，我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时，无论用黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和，味道才能足够提升，达到绝佳境界。

2、当然炒饭不能用椰浆，因此就考虑用椰粉增香，这个椰子粉原来在网上买泰国进口的，后来有朋友从海南给我带回春光的椰子粉，试用了一次，味道也不比泰国进口的逊到哪去，成本还低，所以现在基本网购春光的椰子粉用。

3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好，我前两天炸了一瓶虾油，居然忘记用来炒这饭了。

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克调味料咖哩粉2克，咖哩块(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许

做法

1、在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块。

2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。

3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

4、再放入红椒末、芹菜末。

5、将咖哩料炒匀后盛出待用。

6、在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散。

7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

咖喱炒饭做法

原料： 洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。 做法： 1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。 2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。 3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。 4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。 Tips： 爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气

咖喱炒饭是怎么做的?咖喱要放多少?

4.加入鸡丁、青豆以及调料煸炒片刻即可。 做法：

怎样才能做出美味的咖喱炒饭？

做一个咖喱味的炒饭首先要了了解你是个则样的的人，喜欢什么样的味道。众口味难调就像医生对病人。 这是一个做厨师的准则。 首先你要把咖喱放进锅里小炒火要很小着重你的口味放咖喱的 多少。然后你就放入你要炒的米饭或者是戳水好的菜。放入菜后开大火炒注意不要放水要不咖喱的 口味就没了 。炒咖喱饭最好使不锈钢锅。这是泰国菜我也喜欢这个口味 但不是很浓厚的那钟。277387508我的 QQ号