甜酸鱼

　　甜酸鱼怎么做?

酸甜鱼的制作方法

自己做素鱼:将大土豆切小块，在沸水中煮至熟软，黑木耳水发切丝，香菇朵水发切末，马蹄切末，淀粉用水调好备用；土豆捞出放入容器，

　　与香菇末、马蹄末混匀，打入一个鸡蛋，放入盐、糖、味精适量，酱油约毫升即可，打匀成土豆泥（这一步骤最好用木槌，

　　不要打得过稀）；将土豆泥放入热油中翻炒至翻炒成很稠的糊状；用豆腐皮包裹土豆泥，修饰成鱼形，另外取厘米宽、厘米长的豆腐皮长条，

　　搓成豆绳，在近鱼尾处扎一下，鱼尾巴就出来了；最后把素鱼放在热油中两面炸一下，就制成了一条素鱼。酸甜素鱼.将素鱼改刀，

　　表面切成菱形小块；酸甜鱼怎样做?

请问怎样做“酸甜鱼”？

高分：求酸甜鱼的做法。

先把鱼全身涂满调料吧，老三样，生抽，酱油，

　　盐，分钟左右，让鱼入味把锅洗干净擦干净水，放油，根据你那鱼的大小，油温不要太高，差不多就放进去炸，一面炸好了，

　　把火熄灭了，油温降下来再翻面炸另一边，不然肉都会沾锅底，如果炸鱼的油放了很多，鱼是整条浮起来的，那就不用了，好了后把鱼用个盘子装起来放一边先。鱼好了就该煮酱了，

　　先放水，不要太多，不过喜欢把汁也拌饭的可要放多点，水在锅里差不多开了，放番茄酱，是水的一半吧，接着生抽，盐，

　　油，都根据自己的口味是偏重还是偏淡放进去，很快就很酸了，此时放醋吧，再煮一小会，可能楼主会说我忘记最主要一点，糖，

　　没有忘记了，煮过菜的都知道糖要是早放了，锅就会烧焦了，所以最后把糖放进去那时，如果有菠萝块，

　　也放进去吧，调最大的火不断搅动，此时颜色会很红的，一直把汁煮到觉得差不多了就好了，熄火，把闻起来酸酸的汁浇在炸过的鱼上面，大功告成。

　　因为鱼炸了干身的，遇到酸甜汁会吸收一部分到鱼肉里面，吃起来鱼肉表面香脆，而肉里面却酸甜细嫩，有的还喜欢放点葱花，

　　这就看个人爱好了，口水ING请问有谁知道酸甜鱼是怎么做的？(正宗做法)

.将素鱼改刀，表面切成菱形小块；.另起锅，将番茄酱放入炒香，

　　浇在素鱼上即可。红烧甜酸鱼的做法步骤图，红烧甜酸鱼怎么做

用料 ?鱼 ? ?条 ? ?姜 ?

　　?片 ? ?白糖 ? ?克 ? ?盐 ?

　　?克 ? ?番茄酱 ? ?少许 ? ?

　　白醋 ? ?少许 ? ?番茄 ? ?个 ? ?

　　红烧甜酸鱼的做法 ?先把鱼洗干净放盐腌一下入味。锅大火烧热放姜片炸一下捞出姜片锅一定要烧的热热的。大火煎鱼。不要急着翻鱼，要煎一会儿煎好鱼后放番茄炒出汁放番茄酱，糖，

　　白醋炒炒。炒好酱浇上去就好了甜酸鱼怎么做？

第一,首先把鱼洗干净,鱼的内脏则不需要了. 第二,把适当的鱼放到锅里煮透,

　　然后小心把鱼放到锅里炸一炸,注意不要炸得太焦,大约三成就可以了. 第三,然后用生粉跟一些水打茨放在碗里打.

　　第四,把锅里面的油倒出来,只余下小许,这时把茨汗倒进锅里,再把鱼进在锅里面. (这时火应该调慢).

　　第五,把洗干净的菠萝,辣椒块,放在锅里面. 这时要小心注意把鱼翻一下,小心他烧焦.

　　第六,适合加调味料即可. 第七,上菜.