麻辣拌的做法大全麻辣拌的家常做法

　　怎么做麻辣拌？要详细的过程，还有怎么做麻椒油才会很麻，回答的满意给全部的分，最好是麻辣拌老板来回答。

辣椒油,

　　酱油,香油, 辣椒和麻椒炸 原来所谓麻辣拌，也同样是麻辣烫的材料。先前的工序也和麻辣烫一样，把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起，放上孜然，

　　辣油和其它一些做料拌，这个过程很像夫妻肺片的做法。最后一盆有青菜、豆皮、豆泡、粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒……先被烫过再拌得麻麻、辣辣还很香的麻辣拌就做好了，厨师还对我说，这个麻辣拌不像麻辣烫必须一顿吃了，如果剩下再吃就没有了味道。

　　麻辣拌就算是凉了，剩了，你再放到锅里炒炒热热也是一样好吃。 在抚顺，麻辣烫不叫麻辣烫，

　　叫麻辣盆。 看你拌什么菜 参考 拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。 拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。 拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。 拌鸡块：浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、姜米、 拌牛肉：卤水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精盐、白酒、熟油海椒麻辣拌的辣味用什么食材，

　　制作方法

麻辣拌的介绍：　　麻辣拌是抚顺最有特色的小吃了，麻辣拌是抚顺人在麻辣烫基础上发明的，所用原料跟麻辣烫很相似，只不过是煮熟后沥干水分，加各种调料拌匀后食用，有甜酸口味、麻辣口味等，非常受抚顺人欢迎。

　　　　麻辣拌的食材和调料：　　鱼丸 烤肠 海带 宽粉 金针菇 鲜虾 蟹味菇豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蚝油 海鲜汁 芝麻油 香醋 老干妈油辣子 四川麻辣酱 酱油 麻辣油 芝麻酱 花生酱 还有白糖 香葱末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻　　麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃　　一、所有原料准备好　　二、所有调料，白糖忘了拍　　三、还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，

　　拍不过来了　　四、将原料分别烫熟，沥干水分　　五、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗　　六、蘑菇和青菜沥干水分后放进去　　七、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去　　八、放上香葱末、香菜末、蒜末　　九、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁　　十、再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油　　十一、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，

　　就用家里现成的熟芝麻了　　十二、拌匀即可食用　　家常美食小贴士：　　1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；　　2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，

　　一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。

　　所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣；　　3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，

　　时间长了就咬不动，塞牙了；　　4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子；　　5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

　　自制麻辣拌怎么做好吃，自制麻辣拌的家常做法

用料主料蟹味菇50克海带100克菠菜50克金针菇50克香肠1根鱼丸100克粉条（干）50克辅料虾50克豆腐皮50克油菜5棵调料酱油5克葱5克蒜5克香醋5克蚝油5克芝麻油5克麻辣酱10克芝麻酱5克花生酱5克白糖5克香菜5克孜然5克芝麻5克海鲜酱10克麻辣拌的做法1.所有原料准备好2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，

　　沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，

　　放上香葱末、香菜末、蒜末6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用自制麻辣拌的做法步骤图，自制麻辣拌怎么做

麻辣拌的做法1.所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分2.杏鲍菇撕成丝沥干水分3.笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用4.红薯粉事先在热水里泡发5.调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱6.芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开7.香葱、香菜、大蒜切成末8.鱼丸，

　　鲜虾拿出来化冻9.锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干10.杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出11.最后烫油麦菜捞出沥干12.把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了）13.放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱14.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，因为我不吃鸡精味素，

　　所以加的蚝油抚顺麻辣拌的正宗做法，抚顺麻辣拌怎样做才好吃的做法

抚顺麻辣拌的做法1.所有原料准备好2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软3.

　　将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，

　　 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用我爱吃麻辣拌怎么做麻辣拌

辣椒油,酱油,香油, 辣椒和麻椒炸 原来所谓麻辣拌， 也同样是麻辣烫的材料。

　　先前的工序也和麻辣烫一样，把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起，放上孜然，辣油 和其它一些做料拌，

　　这个过程很像夫妻肺片的做法。最后一盆 有青菜、豆皮、豆泡、 粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒……先被烫过再拌得麻麻、辣辣还很香的麻辣拌就做好了，厨师还对我说，这个麻辣拌不像麻辣烫必须一顿吃了，如果剩下再吃就没有了味道。麻 辣拌就算是凉了，剩了，你再放到锅里炒炒热热也是一样好吃。

　　 在抚顺，麻辣烫不叫麻辣烫，叫麻辣盆。 看你拌什么菜 参考 拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。 拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。

　　 拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。 拌鸡块：浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、姜米自制麻辣拌怎么做好吃，自制麻辣拌的家常做法

用料主料蟹味菇50克海带100克菠菜50克金针菇50克香肠1根鱼丸100克粉条（干）50克辅料虾50克豆腐皮50克油菜5棵调料酱油5克葱5克蒜5克香醋5克蚝油5克芝麻油5克麻辣酱10克芝麻酱5克花生酱5克白糖5克香菜5克孜然5克芝麻5克海鲜酱10克麻辣拌的做法1.所有原料准备好2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，

　　沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，

　　 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用自制麻辣拌的做法步骤图，自制麻辣拌怎么做

麻辣拌的做法1.所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分2.杏鲍菇撕成丝沥干水分3.笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用4.红薯粉事先在热水里泡发5.调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱6.芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开7.香葱、香菜、大蒜切成末8.鱼丸，鲜虾拿出来化冻9.锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干10.杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出11.最后烫油麦菜捞出沥干12.把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，

　　没有水，要不然就是麻辣烫了）13.放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱14.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，因为我不吃鸡精味素，