今天分享128道家常小炒素菜食谱，没肉也香，很下饭。（文末可获取食谱）

杏鲍菇炒鸡蛋：

• 食材：杏鲍菇3根，鸡蛋4个，青红椒各半个，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐3.5克

1、杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。

2、锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。

3、锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。

4、另起锅倒入少许油，放葱花炒香，青红椒，加入蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许。

5、最后下入杏鲍菇和鸡蛋，撒盐3.5克左右翻炒均匀出锅，盐的量可根据自己口味适量添加。一道菌菇菜就做好了。

大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！

更多健康美味素菜做法可以参考这套食谱

春季篇

夏季篇

秋季篇

冬季篇

需要食谱的朋友可以来找阿慧：