青鱼的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-14 16:08:49 236 0

　　青鱼块怎么做好吃，红烧青鱼块的家常做法

红烧青鱼属于家常菜谱，主要原料是青鱼块；工艺是红烧，制作简单。红烧青鱼的原料：青鱼块；红烧青鱼的配料：剁椒；红烧青鱼的调料：花生油、葱段，

　　姜末、酱油、料酒、糖和味精。红烧青鱼的做法： 1、青鱼块，剁椒一些。锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。 2、加葱段，

　　姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。 3、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。 4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，

　　加入味精即可了。温馨提示：若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。青鱼做法大全，青鱼怎么做简单又好吃，青鱼的营养价值

豉烧青鱼配料：豆豉50克青鱼450克植物油30毫升食盐、味精各1克葱花、姜片各10克酱油8毫升制法：将青鱼清理干净，

　　锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。功效：益气化湿、健胃补肝。适用：对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。

　　分析：青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。其腹部为银白色，生活于水底，不仅味道鲜美，而且少受污染，健康营养。豆豉在这里是调味品，

　　风味独特。此菜肴鲜香可口，增进食欲。鱼片银耳羹配料：青鱼净肉200克，银耳10克，

　　姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。制法：青鱼肉片切薄片，装碗，加姜丝、黄酒、酱油拌匀。银耳泡发，撕碎，加水500毫升，

　　烧沸后，小火焖半小时，加鱼片，煮熟，放精盐、味精，浇麻油。

　　药用：佐餐食。说明：健脾益气、止咳；对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。猴菇青鱼片配料：净青鱼中段300克，猴头菇200克，生姜10克，

　　食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。制法：生姜切片，将猴头菇泡发，切成薄片。青鱼中段剔枣，去皮，切成薄片。

　　锅烧热，加油，下姜片、葱花、蒜末煸炒，加鱼片熘炒，快熟时，加猴头菇片，用旺火烧熟，

　　放料酒、味精、精盐。药用：随餐食用、用量自愿。说明：补气养胃、化湿利水；对消化性溃疡、水肿有疗效。香菇虫草青鱼配料：冬虫夏草10克，香菇20克。

　　青鱼中段400克，冬笋10克，鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。制法：香菇泡发，去杂，控干，

　　切开。冬笋去皮，切片。青鱼肉去骨枣，切块。锅上火，油烧热，加葱花、姜末，

　　放青鱼块、香菇翻炒，加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒，加入冬笋片，煮熟。药用：随餐食用，用量自愿。说明：益气健脾、益胃和中、防癌抗癌；对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。

　　青鱼党参汤配料：青鱼250克，党参30克，草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。做法：把鱼加工，党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装，

　　与鱼、水、调料同煮熟，撒胡椒粉调味。青鱼怎么做好吃最正宗的青鱼家常做法

青鱼做咸鱼比较好吃，具体做法食材主料咸鱼1条辅料油适量步骤1.准备咸鱼一条2.放在水里面浸泡清洗3.清洗后放在盘里面沥干水4.切成小块5.锅中倒入小许油6.油热后把鱼平摆在锅中7.煎一面微黄时翻动一次，加入小量的油继续煎另一面，等两面都煎成微黄色就可以出锅小贴士清水后的鱼一定沥干水，

　　放在6个小时以上，让鱼又恢复到清洗前的干度青鱼的做法

1.准备材料。

2.锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。

3.锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒

4.倒入老抽。

5.淋入适量热水。

6.加入适量白糖。

7.加入适量豆瓣酱。

8.大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。

青鱼怎么做好吃？

番茄青鱼家常酱焖青鱼的做法，家常酱焖青鱼怎么做好吃

食材主料青鱼500ml辅料油适量盐适量粉条适量辣椒适量姜适量葱适量大蒜适量辣酱适量步骤1.刚买回来的青鱼2.用刀将鱼的内脏割开，

　　把鱼肠子拿出来，再割几道花纹3.用水将鱼洗净4.将鱼捞出备用5.将姜，葱切碎，大蒜切片6.将锅里加油烧热放进葱花爆出香味7.锅里加水烧开,放辣酱大蒜姜盐8.将鱼放到锅里炖9.将锅盖上炖10分钟10.锅里放进粉条辣椒，味精，再慢火炖5分钟入味即可11.将鱼装进盘中端上桌子小贴士青鱼的做法，番茄青鱼怎么做好吃，

　　番茄青鱼的家常做法

食材明细青鱼四条（一盘）盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒适量五香粉、醋、番茄酱一袋、姜、葱、大料适量桂皮、香叶、适量原味口味炖工艺半小时耗时普通难度番茄青鱼的做法步骤1批发市场买回来的青鱼特好，一点也没有透刺。这次是我买的最好的一次了，呵呵呵。2收拾干净，控干水分。3放入锅里两面都用油煎一下。4煎好后成盘待用。

　　5高压锅里加水，放入以上调料，放入煎好的青鱼。开锅后，压二十分钟或是二十五分钟左右，最好把鱼骨头都压酥酥的。

　　如果汤还有，可以用大勺继续大火熬干。青鱼怎么做好吃最正宗的做法

茄汁青鱼的做法1.青鱼去除内脏清洗干净备用2.锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出3.准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散4.油热后放入花椒，

　　八角，葱姜蒜煸炒出香味5.西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁6.倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味7.将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶8.接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，

　　盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜9.等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，

　　然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴青鱼的多种做法

德式青鱼的做法详细介绍菜系及功效：其他国家家常菜谱清爽凉菜口味：酸甜味德式青鱼的制作材料：主料：活青鱼1条（约重1250克）。辅料：洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克（见该菜制作）,香菜叶10克。调料：酸牛奶1000克（见咸酸味型）,

　　醋精15克,白糖100克,香叶3片,生菜油150克。德式青鱼的特色：味似荔枝，酸甜清爽，

　　鲜咸适口。教您德式青鱼怎么做，如何做德式青鱼才好吃 1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，

　　下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆15分钟，关火后下入洋葱圈，

　　晾凉成甜酸味汁（少司）。2.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，浇上甜酸味汁，

　　将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。酱汁青鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：酱香味工艺：烧酱汁青鱼的制作材料：主料：净青鱼1250克。辅料：姜末10克,香菜叶10克。

　　调料：黄酱50克,葱段25克,姜片20克,绍酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,

　　味精5克,上汤750克,熟猪油25克,花生油适量。酱汁青鱼的特色：酱香浓郁，咸鲜带甜。教您酱汁青鱼怎么做，

　　如何做酱汁青鱼才好吃 1.将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色金黄，入漏勺沥净油。

　　2.锅回火上，下入熟猪油，下入葱段、姜片煸香，下入黄酱，以文火炒透出香，

　　烹入绍酒，加入上汤、白糖、胡椒粉，加糖色把汤调至浅红色，下入炸好的鱼烧开，扣上大瓷盘，改用文火炆10分钟，将鱼翻身，

　　再炆10分钟，待鱼已烧透入味，将鱼取出沥净汤汁盛入盘中。捡去锅内葱段、姜片，加入味精，旺火将汁收浓，浇在鱼上，

　　撒上姜末、香菜叶即成。旱蒸姜汁青鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：姜汁味工艺：蒸旱蒸姜汁青鱼的制作材料：主料：青鱼1条（约重1000克）。辅料：香菜叶20克。调料：去皮嫩姜50克,葱20克,

　　香醋30克,酱油10克,精盐7克,绍酒15克,胡椒面1克,香油15克,味精5克,

　　上汤30克,猪网油100克,熟鸡油10克。旱蒸姜汁青鱼的特色：姜香纯厚，鲜咸微辣，酸爽宜人。教您旱蒸姜汁青鱼怎么做，

　　如何做旱蒸姜汁青鱼才好吃 1.将鱼刮鳞，开腹去内脏，去鳃边鳍，洗净血水；在鱼身两面剞斜刀，入锅飞水见开，

　　下入漏勺用冷水过凉，下入温水内浸泡去净身上鱼皮，搌干水气，用适量盐和绍酒、胡椒面入味，放在盘内洗净的葱条上。嫩姜20克切片放在鱼上，盖上网油，上笼旺火蒸15分钟。

　　取出鱼滗去原汁，去掉葱、姜、网油，滑入另一只盘内。2.嫩姜30克切末，入碗，放入香醋、酱油、盐、味精、香油、熟鸡油、上汤，兑成姜汁，浇在鱼身上，

　　撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可制作鲥鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等。一般在制作中鲜活原料可不用去皮。制作中，如无猪网油，可用猪肥膘肉或熟猪油、熟鸡油代替。青鱼粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮青鱼粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：青鱼225克,

　　韭菜37克调料：料酒15克,盐5克,胡椒粉1克教您青鱼粥怎么做，如何做青鱼粥才好吃 1. 青鱼洗净，将肉剔下来并切片；2.

　　大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；3. 白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；4.

　　韭菜洗净，切小段；5. 待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；6. 再放入韭菜，

　　一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。青鱼粥的制作要诀： 1. 尽量用当天买的活鱼，鱼肉才有弹性和无腥味；