野荠菜蛋花汤

　　蛋花汤的蛋花怎么做

蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。 鸡蛋液入锅的时候要注意，

　　记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，

　　汤色就混浊了。在超市购买的蔬菜蛋花汤对身体是否有害?

‘无益’这是肯定的，防腐剂，色素，

　　添加剂等等有害物质很多，一句话：金玉其外败絮其中。现在自然生长的蔬菜都不放心，环境变了做法，莼菜蛋花汤怎么做好吃，莼菜蛋花汤的家常做法

食材主料莼菜1包鸡蛋2个辅料油适量盐适量猪肉适量步骤1.食材2.莼菜洗净3.滤干水4.空锅，倒入划过油的肉丝。5.加开水6.鸡蛋打散7.水开后，

　　倒入鸡蛋液。8.鸡蛋液凝结后，倒入莼菜。9.加盐，水一开，立即离火。

　　10.美味野生紫菜蛋花汤怎么做？

野生紫菜蛋花汤的材料:蒜，姜，野生紫菜适量，鸡蛋2个，肉片200克，

　　盐，鸡精，油，麻油，料酒野生紫菜蛋花汤的做法:1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后，加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。3.鸡蛋打入汤内搅散，

　　煮开后撒适量麻油即可熄火。紫菜的营养价值1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

　　2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，

　　可作为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;

　　可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。香菜蛋花汤的做法步骤图，香菜蛋花汤怎么做

香菜蛋花汤的做法 ?鸡蛋加少许料酒打散，

　　香菜切小段；锅内注入适量清水烧开，放入盐和鸡精，倒入蛋液用锅铲将蛋液打散，放入香菜即可关火起锅，

　　装汤碗，淋上几滴麻油即可。水瓜蛋花汤的做法步骤图，水瓜蛋花汤怎么做

丝瓜蛋花汤步骤1将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用步骤2锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水步骤3煮一分钟后淋入蛋液，关火，

　　撒点盐，拌匀出锅即可。相当的鲜美烹饪技巧丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去这汤非常鲜美，

　　不用加味精等汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑不要用铁锅，