酱焖鲜鲅鱼

　　酱焖鲅鱼怎么做？

酱焖鲅鱼的主料:鲅鱼酱焖鲅鱼的调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油酱焖鲅鱼的做法:1. 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2. 锅中加酱，鲅鱼煎一下。

　　3. 加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4.

　　急火收汁，加香油即成。酱焖鲅鱼的特点:色泽酱红，酱香味浓。酱焖鲅鱼的提示:用大蒜爆香甜面酱，

　　要炒至变稠。酱焖海鱼怎么做如何做好吃

家常酱焖海鱼的做法步骤1. 买回来的新鲜海鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，打上花刀后加入少许盐，料酒还有葱姜丝腌制一会儿。为了去除鱼腥，

　　我在鱼肚子里、花刀口处都添加了葱姜丝2. 将大葱，姜 、蒜改刀切段切片儿，炒锅加热后，加入葱姜蒜爆香，

　　加入少许郫县豆瓣酱（我想吃微辣的，家里没干辣椒了就用这个代替了，不喜欢的可以省略）再加入豆瓣酱翻炒片刻后加入清水，米醋3. 然后将鱼放入锅里，大火煮开小火焖10——20分钟。在焖的时候中间要记得翻一下鱼，

　　使之两面都入味儿，最后三五分钟打开锅盖，加入一点儿白糖，大火収汁，最后加一点儿鸡精就好4. 装盘，

　　点缀点儿香菜，上菜吧焖啤酒鲅鱼怎么做好吃，酱焖啤酒鲅鱼的家常做法

鲅鱼化开，清理干净，我去掉头了，

　　感觉这样比较好清理放入高压锅葱姜蒜辣椒放入酱油醋，盐放入料酒，水没过鲅鱼盖盖儿焖20分钟就骨酥肉烂了酱焖鲅鱼怎么做？

主料 鲅鱼调料 甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法 1. 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。 2. 锅中加酱，

　　鲅鱼煎一下。 3. 加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。 4.

　　急火收汁，加香油即成。特点 色泽酱红，酱香味浓。提示 用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。

　　怎么做好吃，番茄酱闷鲅鱼的家常做法

1.鲅鱼收拾干净后，切成小段，四面沾上干面粉，放入油锅炸至金黄2.锅中加入适量的油，烧热后下入葱蒜及八角，炒出香味3.下入番茄酱炒出红油4.下入炸好的鱼翻炒至均匀沾上番茄酱5.加入适量的清水，调入花椒粉6.调入生抽7.调入盐8.再调入适量的糖9.大火烧开，

　　转中小火煮至汤汁粘稠基本收干10.盛入盘中即可酱鲅鱼的做法

工具原料：鲅鱼、小葱、盐、甜面酱、油、辣椒、蒜、醋、老抽。步骤：1、大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）；2、锅里放两大勺油烧热，

　　放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下；3、淋入少许醋和老烧去腥，加入半锅开水炖鱼，

　　大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去，炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅，直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅。

　　烟台的焖鲅鱼怎么做正宗？

展开全部做鱼没有正宗不正宗，只要好吃就行，我的做法是：多加点花生油（比平时做菜多些），油热加入几片肥肉片烤一烤，

　　然后加入花椒、葱、姜、蒜片、干辣椒段炒香，再加入烟台山牌面酱炒一下，直到炒出面酱的香味，接着加入片成片的鲅鱼两面煎一下，加料酒（或者加入一罐易拉罐啤酒）、加温水（水要没过鱼），

　　盖上锅盖焖，开锅后转中火继续焖，中间加盐、加点白糖（糖不要太多，以最后尝一下能尝出点甜味即可），炖的过程要过一会儿转转锅，防止糊锅底，千万不要用铲子去翻，那样会弄碎鱼块，

　　破坏卖相的，等到汤较少、较浓时，加入味精、韭菜沫即大功告成。