酱焖茄子的做法大全酱焖茄子的家常做法

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材料茄子 （2大条）， 猪绞肉 ， 蒜片 （数片），咸鱼（1小块）酱焖茄子的做法1、首先先把茄子切成条状，再放进油锅里微炸 2、之后把茄子捞起来，

　　放在一旁备用 3、然后爆炒蒜片，之后再加入猪绞肉再炒熟 4、接着加入少许清水，把猪肉焖熟 5、接着再加入少许蚝油、酱油调味 6、酱汁调好味后，就加入茄子一起焖煮，直到茄子变软为止 7、在盛盘前，在酱汁里加入少许花雕酒即可 材料圆茄1个，

　　青葱1根，蒜1瓣，香菜1根，辣椒酱1小匙，酱油1小匙，

　　糖0.25小匙，醋0.25小匙，味精0.25小匙，清水2小匙酱焖茄子的做法1.茄子切厚圆片，青葱、香菜切段、蒜切片；2.茄子放入平底锅中煎七分熟取出；3.锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，

　　加入辣椒酱、酱油、糖、醋4.加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精酱焖茄子的做法，酱焖茄子怎么做好吃，酱焖茄子的家常

酱焖茄子的做法1.茄子洗净，

　　用手掰成块儿，撒上盐， 抓拌匀， 静置10分钟2.五花肉切片； 青椒洗净，切滚刀块儿；

　　 大蒜去皮， 取两瓣切成末， 其他六瓣留整用3.锅里烧热油， 放入六瓣整蒜， 小火炸至表面微焦黄色，

　　 取出4.将五花肉片下锅， 炒至变色后， 下葱花和一半的蒜末， 炒香后倒入料酒， 将茄子攥一下水分后倒入，翻炒至软5.加入面酱， 生抽，

　　 糖， 小火炒至上色， 倒入热水差不多没过茄子6.烧开后转小火， 盖上锅盖， 焖至水下一半时，

　　 倒入青椒， 炸蒜瓣， 根据口味决定是否加点儿盐7.最后汁儿收浓时， 倒入剩下的一半蒜末， 翻炒均匀，

　　 关火， 滴少许香油， 出锅茄子制作视频，酱焖茄子怎么做视频教程

用料 茄子 一根 大蒜 一头 黄豆酱（豆瓣酱、大酱） 一大匙 老抽 一匙 生抽 一匙 糖 两勺 黄酒 两大匙 清水 大半杯 肉末或者五花肉（可有可无） 适量 酱烧茄子的做法 茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热（油要多）下1/3蒜末爆香。

　　下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略）下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。酱焖茄子怎么做？

菜系及功能:家常菜谱酱焖茄子的原料:茄子500克，肉末50克，色拉油1千克、面酱50克，精盐、味精、白糖、麻油、葱丁、蒜片、姜末各适量。酱焖茄子的做法:1)把茄子洗净去柄；放入盛有5—6成热的油内浸炸一下，倒入漏勺，

　　控出油。2)另用锅倒入适量底油，放入肉末炒变白色时加入葱姜、面酱炒至熟时，将茄子放人，添——勺汤，盖严锅盖用慢火焖至熟烂，

　　放蒜片、味精翻锅，淋麻油出锅。酱焖茄子的特点:。食物相克：茄子与蟹、黑、维生素C、猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜相克茄子的功效茄子又称茄瓜、茄子。茄子的烹制可荤可素，

　　可凉可热，可甜可成，可鲜食也可干制，是时令的家常菜。茄子喜油，适于用油调理，香而不腻。烹调方法多样，

　　如烧、炒、炖、拌等。另外，茄子经腌制也具有令人难以忘怀的风味 口味：酱香味 工艺：焖甜酱焖茄子的制作材料：主料：茄子，500克2. 葱蒜均拍剁成末；

　　3. 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；4.

　　待酱与油融为一体时鲁菜红烧茄子的做法，加入茄子、糖、味精等再炒鲁菜菜谱家常菜做法鲁菜凉菜菜谱，随加高汤75克烧透收干即成。甜酱焖茄子的制作要诀： 因有过油炸制过程酱焖茄子，需准备植物油约500克。

　　郫县豆瓣酱焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃

用料 茄子 2根青辣椒 4个葱段 蒜片 适量老抽 生抽 适量郫县豆瓣酱 适量糖 鸡粉 适量郫县豆瓣酱焖茄子的做法 茄子刨去老皮 不刨也可以 我比较考究 这样吃起来更糯些 青椒切小块 锅里放油烧热 煸香蒜末 放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 再放入茄子青椒翻炒至软 加生抽和一点老抽上色 一点点水 糖 鸡粉翻炒均匀 撒上葱段 翻炒一下即可出锅装盘郫县豆瓣酱焖茄子的做法 步骤1焖茄子的做法步骤图，酱焖茄子怎么做好吃

用料 茄子 个蒜 瓣糖 克料酒 适量白糖 克淀粉 适量猪肉末 克甜面酱 适量酱焖茄子的做法 茄子切条放监杀水，裹淀粉，油温七成热下锅炸制。

　　酱焖茄子的做法 步骤1碗汁中放酱油，盐糖鸡精。炒锅放底油，煽香牛肉(猪肉)沫酱焖茄子的做法 步骤2煸出水汽后下甜面酱，老干妈，下葱姜蒜提味。把碗汁倒入。

　　酱焖茄子的做法 步骤3倒入炸好的茄子，翻炒，勾芡撒青红椒出锅。酱焖茄子的做法 步骤4小贴士生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，

　　在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。