象拔蚌的做法家常做法大全

　　象拔蚌的最佳吃法

象拔吃法： 1：可用来“刺身”即是用斜刀法，片薄片，点日本介辣吃。 2：片薄片用X O酱西芹爆炒， 胆吃法：即是（在贝壳里内脏） 1：用来煲粥。 2：用来椒盐。 它的名字应该叫“象鼻蚌”或“象拔蚌”香港人叫它“象拔蚌”国内人叫它“象鼻蚌”。

　　 象拔鱼怎么做好吃

刺身象拔蚌的做法

象拔蚌鱼刺身算是较为常见的，不过象拔蚌在内陆地区较少，价格也较为昂贵，但一点都不妨碍其鲜美的味道。

食材准备

象拔蚌1000克，

　　冰块1250克，柠檬少许，大小番茄，荷兰芹菜。

方法步骤

1、将象拔蚌洗干净，然后用开水烫后剥皮取肉;

2、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟，

　　取出后切成薄片;

3、将切好的薄片放入冰水中，将冰块敲碎放在盘底，肉片摆盘;

4、再配上番茄和芹菜摆盘，装饰即可。

简单象拔蚌的做法

象拔蚌要想做的简单，又吃的畅快，

　　那就用象拔蚌来做一道海鲜粥。

食材准备

象拔蚌，花蛤，米，水，姜丝，

　　盐。

方法步骤

1、将蚌取肉性，切成小片待用;

2、大米洗净放入压力锅中待用;

3、花蛤加水煮开，汤汁倒入大米中，加姜丝和蚌肉;

　　

4、煮上气后小火再煮10分钟，开锅后加入少许盐调味即可。

小贴士

为了增加丰富程度还可以加入一些虾米增鲜调味。

椒麻象拔蚌的做法

象拔蚌花椒的麻是触觉感受在很大程度上超过味觉的感受，搭配上象拔蚌的特点，清爽又不失厚重。

食材准备

象拔蚌100克，花椒20克，

　　彩椒适量，橄榄油100克，豉油10克。

方步步骤

1、将象拔蚌去壳洗净，切成薄片，

　　放入65度左右的温水中略烫，然后入冰水;

2、花椒用橄榄油炼制成花椒油，彩椒切细条，取盘，放入彩椒和部分花椒油垫底;

　　

3、然后放上象拔蚌，加入少量豉油，淋上热的花椒油，放少许鲜花椒即可。

象拔蚌的营养功效

象拔蚌中含有的钙铁和蛋白质较为丰富，能够提高人体的免疫能力，

　　温补肾虚，还具有降压，清脂，降低胆固醇的效果，不适合阴虚体质。另外它还有一定的消肿，补血的作用，

　　能够促进生长发育，固本培元。

做法大全，清理象拔蚌怎么做好吃，清理象拔蚌的做法

前言教你如何清理海鲜. ...

　　..材料主料：象拔蚌2个；辅料：象拔蚌2个清理象拔蚌1切开外壳。2取出肉。3切去内脏。4切开，撕去皮。

　　5切成片。蒸象拔蚌的做法，蒸象拔蚌怎么做好吃，蒸象拔蚌的家常

食材象拔蚌两只本味鲜20克芥末5克制作时间：用餐人数：步骤?1您见过象拔蚌吗？2长得很丰满?

　　3手拿起来,它还会动,往外伸脖子?4水开了,上锅蒸二十分钟?5也可以用热水烫下外皮剥掉，然后切片炒,

　　或当刺身象拔蚌怎么做好吃 象拔蚌的家常好吃做法和营养功效

食材准备象拔蚌1000克，冰块1250克，柠檬少许，大小番茄，荷兰芹菜。方法步骤1、将象拔蚌洗干净，然后用开水烫后剥皮取肉;2、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟，

　　取出后切成薄片;3、将切好的薄片放入冰水中，将冰块敲碎放在盘底，肉片摆盘;4、再配上番茄和芹菜摆盘，装饰即可。红烧象拔蚌的做法怎么做好吃又简单，

　　做法

材料：小象拔蚌、葱、蒜、姜做法：1、小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳2、上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了。

　　3、取出锅撒上葱花4、另起锅，油热拨在葱花上面凉菜象拔蚌怎么做好吃

材料象拔蚌，芥末酱，酱油做法1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，

　　再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特别切得厚点的蚌片，(虽然少，

　　但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的极品象拔蚌刺身)4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大减少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接触到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，

　　沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。红烧象拔蚌的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享，相

主料象牙蚌 ：30辅料酒 ：10具体步骤第一步把象牙蚌洗干净第二步切块。第三步倒进锅中第四步放入作料，

　　小火慢炖，煮熟即可象拔蚌怎么做

1、 准备冰块，一来需要冰水冷却，二来上桌需要冰镇；2、 象拔蚌洗净，

　　开水备用；3、将象拔蚌从壳里取出，取的时候记得先取一半壳，再取另一半，整个取出；4、去掉内脏。 然后把象鼻子从中间竖的切开。

　　5、将象拔蚌放入激互馆就弋脚龟协骇茅开水中最多10秒钟。拿出来后就开始去皮了，把象鼻子切下来了，因为反正鼻子部分也准备做刺身，蚌肉部分准备做上汤。在象鼻子外面包了一层黄色的粗皮要去掉；6、去皮后，

　　记得立马将肉放进冰水里，这样才能保证它的脆脆的口感，然后，鼻子部分就可以切片制成象拔刺身了；切好的象拔蚌要记得放在冰上才端上桌哦~~吃的时候沾点海鲜酱油和芥末；7、蚌肉切片后，锅里上高汤，放一点葱姜、几片白菜（据说金针菇也行），

　　肉片下锅10秒钟就可以起锅，肉质肥美，肉汤清甜~~极品！象拔蚌怎么做好吃，白灼象拔蚌的家常做法

材主料象拔蚌6个小青瓜2根辅料冰水适量酱油适量芥末适量盐适量步骤白灼象拔蚌的做法步骤11.小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，

　　处理干净后洗净。白灼象拔蚌的做法步骤22.挑选稚嫩的青瓜。白灼象拔蚌的做法步骤33.洗净，切成丝。白灼象拔蚌的做法步骤44.煮开水，

　　几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒）。白灼象拔蚌的做法步骤55.放入冰水中浸泡几分钟。白灼象拔蚌的做法步骤66.捞出小象蚌，装盘，

　　盘中可以先放些青瓜丝。白灼象拔蚌的做法步骤77.准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。白灼象拔蚌的做法步骤88.煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。白灼象拔蚌的做法步骤99.加点盐调味，

　　即成美味的青瓜汤。象拔蚌的食用方法

可以做象拔蚌粥。具体做法如下：准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，

　　姜末 5克，葱花，水 1500克。1、象拔蚌宰杀洗净；2、将象拔蚌的肚子部分切下，

　　切成薄片；3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥；4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可象拔蚌怎么做？

象鼻蚌：象鼻蚌为一种体积硕大的食用贝类，由於形状像象鼻子，华人称之为象鼻蚌。其可食之部分相当大，

　　味道十分鲜美，深受日本人及华人欢迎。近五年来，由於出口之需求激增，成为英属哥伦比亚主要出口海产之一 做法：1、先将一锅水煮至沸腾，

　　把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放着待用。 2、把碎冰平铺在稍大的玩中包上保鲜膜，再将鼻子那段劈成若干片摆在碗里，

　　直至摆满整个碗面，然后将碗放入冰箱速冻格里，时间需20分钟左右取出后便可上桌。用刀劈的时候，注意刀具、案板、双手的卫生，最好操作之前先将刀具和案板消毒。

　　 3、切下的另一半可以根据自己的口味来烹调，可以放一些丝瓜胡萝卜做汤，也可以炒着吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎么做都好吃，

　　但是切忌不要放味精和鸡精之类的东西，那会破坏了蚌的自然鲜美，做汤的时候放点姜和小量盐就可以了。 4、待蚌上桌后在上面洒些柠檬汁，把芥末和酱油放一起搅和一下，然后再拿两根叫筷子的小木棍把它夹起来沾上一点芥末酱油，最后送进直流口水的嘴巴里，

　　这样从制作到品尝象鼻蚌的整个过程大致上完成。 〖主料〗象鼻蚌〖辅料〗青辣椒 红辣椒 百合 洋葱 生姜〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉〖做法〗1. 首先将象鼻蚌用滚水退皮洗净，切成薄片，腌渍上浆。辣椒切成象眼片。2.

　　起油锅，烧至三成热时，把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中，稍微划一下油，沥干出锅。3. 在锅中留少许油，加入调料，

　　勾芡。把划炒过的原料倒入炒锅中，加入明油，一起翻炒片刻，装盘。

　　〖特色〗口味脆嫩，营养丰富。象拔蚌怎么做菜

展开全部豉汁蒸象拨蚌材料象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，

　　豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，

　　生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。做法1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，

　　洗净排放在碟上。2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成蒜蓉小象拔蚌的家常做法大全怎么做好吃视频

用料1?

　　(蒜蓉小象拔蚌)小象拔蚌蒜葱姜用料2?(葱油小象拔蚌片)小象拔蚌三个葱姜蒜红椒步骤 1小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳步骤 2上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了步骤 3取出锅撒上葱花步骤 4另起锅，油热拨在葱花上面步骤 1水烧开关火，

　　倒入蚌肉片，迅速捞出，泡一下冰水，水沥干步骤 2蚌肉片加入蒜姜末、红椒丝、生抽步骤 3油热下葱段炸一下，沥去葱段，制作葱油，浇在蚌肉片，

　　加上蟹子点缀红烧象拔蚌的做法怎么做好吃又简单，做法

材料：小象拔蚌、葱、蒜、姜做法：1、小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳2、上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，

　　不要蒸老了。3、取出锅撒上葱花4、另起锅，