蛏子的做法家常做法大全

　　蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法

材料蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、[1] 蒸鱼豉油、油做法1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末4、盘子底放适量姜丝的葱白段，

　　然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可蛏子怎么做比较好？烹饪方法

辣炒。郫县豆瓣酱，

　　糖，味素，鸡精，香菜，川椒，

　　辣椒面辣椒粉，老抽，蛏子怎么做好吃 蛏子最正宗的做法

肉嫩而鲜，稍为停留，是佐酒的佳肴。 观看视频 、少许盐，洗净后，

　　即可捞起食用，风味独特。也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子，放养于含有少量盐分的清水中，加入葱末，倒在沸水中，待蛏子腹中的泥沙吐净从蛏田起捕的蛏子蛏子的做法视频 蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法

展开全部最简单的做法： 洗净后洒盐用力晃，这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净，

　　后割经。少量水加些姜片烧开后，放入蛏子加点盐再烧开，即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。辣炒蛏子原料：蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒做法：1、蛏子吐净沙，

　　洗净，控干水分，2、葱姜切丝，蒜切片，3、干红辣椒切丝，青辣椒切丝，4、炒锅内放入花生油，

　　烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香，5、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐，6、至蛏子全张开嘴，即可出锅。“铁板蛏子”： 蛏子洗净，割经，

　　摆匀在平锅上，烧干水分。再倒入油、姜蒜米、酱油、盐，烤至干至香！蛏子汤的简单做法的家常做法大全怎么做好

蛏子汤的做法1.蛏子用盐水浸泡半天复使其吐尽泥沙制，

　　然后用刷子将表面洗干净（舞用的是牙刷）2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切2113寸断3.锅内放水，加入海蛏和姜片4.待水刚开5261即可放入冬4102瓜片5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加1653点盐，撒入葱段即可鲜炒蛏子的做法步骤图，鲜炒蛏子怎么做好吃

用料 ?

　　蛏子 ? ?500克 ? ?葱 ? ?1根 ?

　　 ?姜 ? ?3片 ? ?盐 ? ?适量 ?

　　 ?蒜 ? ?3瓣 ? ?料酒 ?

　　 ?1勺 ? ?辣椒干 ? ?

　　5颗 ? ?耗油 ? ?小勺 ? ?生抽 ?

　　 ?适量 ? ?鲜炒蛏子的做法 ?葱切段，姜切片，

　　蒜切片，蛏子洗净，备用。下油锅爆香葱姜蒜，之后下蛏子，加入料酒生抽耗油，小火锅盖焖3分钟！出锅装盘，

　　不需要盐和其他作料！蛏子怎么做？

蛏肉味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。材料蛏子，

　　葱，姜，料酒，生抽，盐，

　　糖做法1、蛏子浸泡在淡盐水中，待吐出泥沙后刷洗外壳，冲洗干净控掉水分，入沸水锅中烫至开口捞出。 2、剥去外壳，摘除内脏和裙边，

　　清洗干净，挤掉水分，放姜、料酒抓匀。 3、炒锅烧热放油，放入蛏子快速翻炒。 4、放生抽、适量盐翻炒。 5、放葱段、少许糖翻炒装盘即可。蛏子怎么做好吃？

　　

辣味蛏子的做法 原料：蛏子 配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做法： 1、蛏子用净水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）泡3个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中 2、将所有配料放入蛏子上面 3、关键的一步哦！热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，

　　方法有点类似白斩鸡调料做法。 好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了。 韭黄烧蛏子 原料鲜蛏肉 250克 精盐 3克 清汤 50克 花生油 50克 韭黄 l00克 绍酒 2克 芝麻油 5克 制作方法 1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净，

　　切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。 2.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。 [工艺关键] 蛏子肉不可上浆，

　　高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。 〔风味特点〕 “韭黄烧蛏子”是山东沿海一带具有浓厚传统特色的应时菜品。将蛏子配以嫩韭黄，聚海蔬两珍为一肴，

　　成菜鲜嫩清淡不腻，为春令品头菜，最宜佐酒。 几种蛏子的新做法 1、材料： 蛏子，白萝卜切成条，葱，姜，蒜等调味料少许 1.买回后用清水洗净 2.油锅加葱，

　　姜，蒜，下蛏子暴炒，下白萝卜炒到断生，添清汤，加盐，味精，少许白糖也可。

　　炖 一个字：鲜 2、 用盐水养 ，让它们把沙子吐了 下点油放进去爆炒，然后下水盖住放冬瓜块炖，超级鲜美，尤其是汤 炒蛏子 蛏子在水里泡两小时，吐净泥沙。

　　 蛏子下锅飞水，注意，蛏子一开口就捞起来。沥干待用 爆蒜茸 放豆豉，椒丝，翻炒后，

　　盛起备用。 烧热油，下姜片呛锅。 下蛏子大火翻炒 加入先炒好的作料，加酒、酱油、胡椒粉继续炒。

　　 打明油出锅。 蛏子的做法; 1、取材（关键）要取燥蛏（就是捞上来后没有沾过水，外面留有大块泥巴的那种）大家不要怕，这样的蛏子其实不太脏，脏得是外面，

　　里面较干净，鲜度最佳 2、洗净，在蛏子背后的筋割断 3、洒一把盐（目的，让肉入味，同时让部分的水渗出来） 4、三四个小时后，用清水洗净，找一个容器，

　　把一个个蛏子竖起来，整齐地放好 5、有高压锅蒸，一有哧哧声即可 6、打开锅盖，香气扑鼻，肉质鲜美无比 蛏子的做法（ 1、把蛏子放在水里吐净沙子。 2。

　　在油锅里放入油，烧热，葱，姜，川椒，花椒等。

　　放入爆香。 3。差不多的时候放入蛏子。注意。别把水倒里了。嘣人。会烫到的。 4。

　　翻炒几下放入盐， 一些调味料，最主要的是，多放点蒜茸辣酱。那个天津产的，

　　六角钱一袋的，红色的那种。忘了什么牌了。多放点。 5。出锅时放点味素和蒜和葱花什么的。

　　 豉椒蛏子 【菜系】 产妇菜谱 【原料】 蛏子 青红椒 豆豉 (HaoChi123.com) 【做法】 1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，

　　用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，

　　爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，

　　洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，

　　滴几滴麻油，出锅。 先将肉类用水焯过或用油滑至仅熟，再重新起锅，爆豆豉、蒜、姜，

　　加青红椒，洒几滴清水，变色后，下肉类，洒酒，加盐、糖、鸡精调味，

　　水淀粉勾芡，滴几滴油及麻油，上碟。同样的方法可以做豉椒肉片/丝、豉椒猪腰、豉椒牛百叶、豉椒鸡丁、豉椒牛肉、豉椒鱿/墨鱼、豉椒田鸡等等 净蛏子肉、韭黄。 【辅 料】：精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油。 【制作方法】 1、将蛏子肉去杂物洗净,

　　焯好待用，韭黄洗净切段； 2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。

　　 霉菜梗蛏子的做法 所需材料： 调味料： 活蛏子姜丝 霉菜梗 绍酒 干红椒丝 芝麻油 味精 精盐 做法步骤： 1.将蛏子洗净，排放入碗内，倒上霉菜梗和汁，撒上姜丝、红椒丝、绍酒、精盐、味精、芝麻油等调好味； 2.将放上调味料的蛏子上笼蒸熟即可。 西芹虾酱炒蛏子 材 料（四人分量）：鲜蛏子肉6两，西芹2两，咸酸菜、红萝卜各1两，

　　葱段少许，蒜蓉、虾酱各1茶匙，红辣椒 1两。 调味料：盐、糖 各半茶匙，鸡粉、生粉 各1茶匙，水4汤匙。 做 法： 1.蛏子肉洗净，飞水后过冷河，

　　沥干水分。 2.西芹、咸酸菜、红辣椒和红萝卜切条备用。 3.烧热油，爆香蒜蓉、虾酱，倒入西芹、咸酸菜、红辣椒、红萝卜和蛏子，以大火炒透，下葱段和调味料炒匀上碟。 雪丽蛏子 做法: 大蛏子，

　　海鳗肉，火腿末，香菜叶，鸡蛋清，调料 蛏子洗去泥，放入1%的淡盐中养三小时，使其吐净泥质，

　　冲洗净，用旺火沸水氽熟，剥壳取肉，撕去筋和泥肠，洗姿态沥去水。

　　 海鳗肉剁成泥，加精盐，味精，葱姜汁，求助水，搅打上劲，把蛋清打散，徐徐搅进鱼糊中。

　　 取22只调糕，抹上冻鸡油，铺上一层鱼糊，放一只蛏肉，上面再用鱼糊覆盖，缀上火边末，香菜叶，

　　把生坯上笼，用小火蒸熟取出，脱入盘中。 炒锅上火，放清汤300克，调入盐，酒，味精，

　　沸后用湿淀粉勾薄芡，沸点鸡油，蒙于蛏上即成。 酒 竖 蛏 材料: 活蛏子,姜末,

　　枸杞 调味料: 双蒸白米酒 做法: 1.蛏子用水反复洗净,再泡水20分钟左右,捞出沥干水. 2.洗好的蛏子竖起来放在小盅之内,撒上姜末,

　　数粒枸杞,淋上半盅双蒸白米酒. 3.锅内烧开水后,把蛏子放进去旺火蒸10分钟即可. 提示: 枸杞在这里为点色作用. 可有可无.

　　辣味酱爆蛏子 材料 ：蛏子（洗净烫开口，去膜泡洗后滤干），红／黄甜椒切丁，辣椒／蒜／姜切片，葱切段。

　　 调味料 ：蒜蓉豆辩酱一茶匙，蚝油一茶匙，泰国辣酱一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少许。

　　 做法：两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒／蒜／姜片，葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。

　　 锅塌蛏子 配料： 去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，

　　芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个 特色： 呈淡黄色，鲜嫩可口，

　　清淡咸辣 菜系： hanguo 操作： 1、 蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉 2、 瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子 3、 旺火烧热炒锅，

　　放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，

　　用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油 4、 炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，

　　炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，

　　把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可 萝卜丝蛏子汤 1、事先将蛏子洗干净了，放在水里养一歇歇；

　　 2、圆厄一半紫一半白厄萝卜、红厄细细长长厄本地胡罗卜，切成丝放进汤锅子里烧开，5、6分钟，萝卜透明了就酥了，放盐、鸡精； 3、将养清爽厄蛏子放入锅中，水开了就关火。

　　蛏子一烫就熟了。再烧就缩特了。倒入汤碗，洒点葱花。如果喜欢油的，再滴一些麻油就可以了。

　　 4、吃蛏子辰光当心，肚皮格搭，轻轻嘬一嘬，舌头上会觉着的，会嘬出来一根像鱼翅一样么事，一寸左右长，

　　是肚肠。年纪大人讲，要吐出来掼特，吃下去，有寒气格。水煮蛏子的做法，水煮蛏子怎么做好吃，

　　水煮蛏子

材料原料：蛏子配料：植物油，料酒，姜，小葱做法1、选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。2、加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子。

　　蛏子怎么做简单又好吃

蛏子怎么做好吃原料主料：蛏子配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精做法蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了蛏子怎么做 蛏子的几种做法

用料主料蛏子700克辅料柿子椒2个调料食盐适量姜适量蒜适量料酒适量豆瓣酱1勺植物油适量辣椒炒蛏子的做法1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散3.倒入蛏子，加料酒，

　　少许盐，炒匀4.倒入青椒丝大火炒约两分钟5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可烹饪技巧一、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，

　　中间换几次水，可以养两天，随吃随做。二、淘米水可以让蛏子快速吐沙。蛏子怎么做好吃 蛏子最正宗的做法

肉嫩而鲜，稍为停留，

　　是佐酒的佳肴。 观看视频 、少许盐，洗净后，即可捞起食用，风味独特。也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子，放养于含有少量盐分的清水中，

　　加入葱末，倒在沸水中，待蛏子腹中的泥沙吐净从蛏田起捕的蛏子蛏子的做法大全，蛏子怎么做好吃

拌葱油蛏肉 主料：蛏子250克 调料：姜2克，大葱2克，

　　酱油15克，盐2克，味精1克，料酒1克，植物油2克 拌葱油蛏肉的特色：软嫩，鲜香。 拌葱油蛏肉的做法：1、将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，

　　撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。 2、热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，

　　味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 竹蛏芦笋饺 主料：蛏子1500克，芦笋500克，肥膘肉100克，小麦面粉250克 调料：大葱10克，

　　姜5克，盐6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色：竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。

　　 竹蛏芦笋饺的做法： 1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。 2、将芦笋洗净后去掉老根，

　　放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。 3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。 5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。 6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，

　　再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 7、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克，

　　萝卜150克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，

　　大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法： 1、将蛏子洗净，

　　放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。 2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，

　　沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。 3、净锅置火上，

　　放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

　　 萝卜蛏子汤的制作要诀：蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。 健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。 食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。清炒蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

原料原料选蛏子500g，生姜、葱、黄酒、糖、盐、油等辅料折叠编辑本段制作制作 油锅烧至八成热时，

　　放入姜片，盐，开大火倒入蛏子稍加翻炒，再加入黄酒和糖炒匀。待蛏子的两扇介壳全部打开，迅速投入葱段，再翻炒几下，切断火源，

　　便可出锅装盆，并浇上汤汁，一盆白里透黄、白中带绿的“清炒蛏子”就呈现在面前。折叠编辑本段TIPS一定要控制好火候。火候不到容易生；贻误火候容易老；葱一定要最后才放，这样色彩一下子就吊出来了；

　　另外若放些茭白片或绿豆芽什么的，还可与蛏子一起清炒。不放味精更鲜的自然爆炒蛏子怎么做

辣炒蛏子

先用水把蛏子烫开口

锅里烧热油 入葱姜干辣椒段爆香

下蛏子爆炒，加入适量味精. 糖.胡椒粉.

　　注《新鲜蛏子最好少放盐. 因为它本身含盐》

然后出锅。注《不要炒的太老不然没口感了》

清炒蛏子

锅里烧热油 入葱姜段爆香

下蛏子炒到开口 汤色变白

加盐 少少糖 撒胡椒粉 出锅蛏子怎么做简单又好吃

蛏子怎么做好吃原料主料：蛏子配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精做法蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法

材料蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、[1] 蒸鱼豉油、油做法1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，

　　把外壳清洗干净沥干备用3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可蛏子怎么做 蛏子的几种做法

用料主料蛏子700克辅料柿子椒2个调料食盐适量姜适量蒜适量料酒适量豆瓣酱1勺植物油适量辣椒炒蛏子的做法1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，

　　青椒切丝，姜切丝、蒜切片2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散3.倒入蛏子，加料酒，

　　少许盐，炒匀4.倒入青椒丝大火炒约两分钟5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可烹饪技巧一、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，

　　养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。二、淘米水可以让蛏子快速吐沙。蒸蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

爆蛏子的做法1.还有蛏子~~这是我最喜欢吃的海鲜啦~2.油烧热，

　　把蒜和姜片还有干辣椒和一点点豆瓣酱都放下去爆香（突然发现辣椒也没拍）3.然后把蛏子放进去，大火爆炒4.炒到蛏子的壳都张开了，就像下面这个图图里面这个样子的时候，就放料酒啦5.然后放葱段进去翻炒6.最后放上盐和鸡精，再翻炒一下，洒上小葱就可以起锅啦~~很简单的哦蛏子子的家常做法的家常做法大全怎么做好

1、将竹蛏洗净之后，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱。

　　2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒。3、待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！

　　谢谢欣赏！希望大家喜欢！小诀窍1、竹蛏天生带有少许甜味，所以这里不需要额外加糖来吊鲜味了。2、加少许白葡萄酒去除海鲜的腥味之余带有淡淡的葡萄香味。

　　3、忌翻炒时间过长。煮蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮蛏子的做法1.将蛏子用盐水泡上一小会2.姜切片3.下水煮上10分钟就可以了4.好了，