蚝油青菜的做法大全蚝油青菜的家常做法

　　耗油快菜的做法步骤图，耗油快菜怎么做好吃

材料菜花 半个，蚝油，盐，橄榄油或香油适量。

　　做法1，菜花掰成小朵儿，洗静；2，用滚水将菜花煮软，

　　捞出控干水分，放入盘中；3，放入盐，蚝油和橄榄油；4，

　　搅拌均匀后即可食用。小诀窍盐不要多放，因为蚝油很咸。蚝油拌煮青菜怎么做

蚝油拌煮青菜的做法 ?水煮开，青菜烫熟。

　　水里加点盐可以提味＋保持蔬菜颜色。有条件的用漏勺过掉点水，没有条件的放碗里压一压再把水倒掉。挤上适量蚝油，拌好，开吃！耗油青菜的做法步骤图，耗油青菜怎么做好吃

耗油青菜的做法1.锅中放蒜头,

　　油烧开2.水开后加入青菜. 盖锅烧2分钟3.加少许盐把菜盛起,沥干水4.加入耗油即可蚝油蒜味菜心的做法，蚝油蒜味菜心怎么做好吃

主料

菜心

300克 辅料

蚝油

适量

大蒜

15克

生粉

适量

油

适量

盐

适量 步骤

1.菜心折短洗净2.清水烧开后，放入洗净的菜心焯变色，大约30秒。

　　取出用冷水过滤去掉水份待用。3.小碗放入蚝油，盐，生粉加入适量冷水搅匀。4.锅烧热，放入油，加入蒜沫煸出香味5.再把调好的蚝油，盐，

　　生粉倒入锅中小火都开。起锅淋到焯好的菜心上即可。

蚝油青菜香菇怎么烧

用料：小白菜500g、香菇350g　　调料：食盐适量、味精适量、蚝油适量、水淀粉适量、调和油50ml　　蚝油青菜香菇的做法　　1.青菜，香菇切成十字花形准备好。　　2.香菇入开水中焯一下，焯个半分钟即可。焯去香菇的土味。

　　焯好后放入凉水中清洗干净，控干水份。　　3.起锅，放油，爆香蒜茉后，加入青菜爆炒，炒至青菜变色　　4.青菜变色后，加入焯好后的香菇翻炒20秒。

　　　　5.加入海天蚝油翻炒5秒。　　6.最后，加入适量水淀粉勾芡，加盐，味精出锅，

　　装盘。蚝油菜怎么做？

蚝油菜的材料:生菜，蚝油，葱，

　　姜，蒜，醋。蚝油菜的做法:将生菜择洗干净，控干水分。

　　炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。油菜营养价值每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，

　　碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，

　　B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，

　　能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，

　　用于治疗疖肿、丹毒。2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，

　　预防肠道肿瘤。4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

　　蚝油类菜怎么做

蚝油牛肉

原料： 牛净腿肉

调料： 苏打粉、料酒、鸡蛋、糖、淀粉、生抽王、花生油、蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤

烹饪方法：

　 1.将净腿肉切成柳叶薄片，用少量苏打粉、料酒（我有时用伏特加代替料酒）、鸡蛋（半只）、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；

　　2.将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。

　　将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹料酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,

　　迅速装盘即成。

　　这道菜也可加入自己喜欢的蔬菜，即在葱姜出香味后加如蔬菜炒至八成熟，再倒入牛肉片。

蚝油蘑菇

主料：白蘑菇２５０克；

　　

配料：黄瓜、西红柿、蒜片；

调料：蚝油３０克、白糖3克、老抽少许。

科学制作：

　　１、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下

水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；

　　２、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白

　 糖、老抽边炒边加少量油，

　　起锅前加黄瓜块、西红柿块

翻炒均匀即可。

菜品特色：呈金黄色，蚝油味浓。

　　操作要领：买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，

　　但烧菜之前最好先用开水焯一下。

蚝油白菜卷

[原料/调料]

(1)白菜叶 12片

(2)虾仁 150公克

绞肉 150公克

太白粉 45公克

盐 1小匙

(3)肥肉丁 30公克

香菜末 30公克

香菇丁 60公克

笋丁 60公克

(1)太白粉 1又1/2小匙

盐 1小匙

糖 1又1/2小匙

鲜鸡粉 1小匙

胡椒粉 1小匙

麻油 1小匙

(2)蚝油 1又1/2大匙

盐 1小匙

糖 1小匙

鲜鸡粉 1小匙

太白粉 30公克

水 60㏄ [制作流程]

(1)白菜叶去除茎部，用热水汆烫后，泡冷水备用。

　　(2)?仁洗净傻除肠泥加入绞肉、调味料(1)中的太白粉、盐，

　　用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料(1)拌匀，最后将材料(3)加入，拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

　　

　　(3)用调味料(2)做蚝油芡汁，作法是将蚝油加入盐、糖、鲜鸡粉，用小火煮滚，再加入太白粉水勾芡即可。

　　(4)将一片白菜叶铺平，把40公克馅料放在白菜叶上，

　　卷起成3公分的条状(卷法如一般春卷)，依序做好12卷，放在小碟子上，用大火蒸10分钟，取出后淋上蚝油芡汁即可。

蚝油豆腐

[原料]绢豆腐2盒。

　　[调料]高汤150克，蚝油4克，

　　草菇老抽2克，黄酒3克，胡椒粉0.2克，糖2克，味精1克，

　　生粉3克，麻油2克，清油25克。

[操作程序]

　　1. 豆腐平放在墩板上，切成1厘米x 6厘米x 10厘米的大片，

　　共4片。

　　2. 锅烧热，入清油，放入豆腐煎一下倒入漏勺中沥油。

　　锅中放蚝油、胡椒粉、黄酒、老抽、糖、汤，再放入豆腐，加盖烧2—3分钟，加味精，用水生粉勾芡，从锅边淋入油，将豆腐大翻身，

　　再在豆腐上滴少许麻油即可装盘。

　　[特色点评]鲜香滑嫩。豆腐本淡而无味，此菜借蚝油和高汤补味，由于烹调得法，

　　单一原料的豆腐菜也进入了流行菜行列。

[要领提示]豆腐烧时要加盖方能入味。

蚝油生菜

原料： 生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，

　　料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，

　　汤适量，蒜末3克。

做法： ①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，

　　翻个倒出，压干水分倒盘里；

　　②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，

　　淋香油，浇在生菜上即可。

营养成份表：

胆固醇 0mg

碳水化合物 3g

蛋白质 4g

脂肪 4g 热量 99cal

蚝油凤爪

烹调类别： 烧煨

烹调时间： 普通

食材类别： 禽蛋

味道： 酱香

适宜季节： 无关

菜系： 粤菜

材料： 大鸡脚750克，酱油，蚝油各30克，

　　花生油，汤各1000克，

味精，大茴香，陈皮各15克。

　　

做法： 鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡

　 2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，

　　味精，料酒，酱油，汤，

　 大茴香，

　　陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。中火热

　 油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，

　　白糖，味精，原汁，酱油，胡

椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可自制蚝油的家常做法大全怎么做好吃视频

1.蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮,

　　加入豆瓣酱2.加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点,加点盐,比平常的蚝油要咸点,易于保存3.蚝蜊捞出来吃了,味道很好4.汁留下继续煮下,