蕨菜的营养价值及营养成分功效与作用

　　蕨菜到底能吃吗 有好处吗

可以吃的。蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，

　　再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

　　在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。蕨菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，

　　还有一种鸵鸟蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用，叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。

　　1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，

　　以清除其表面的黏质和土腥味3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类经期不能吃蕨菜。1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

　　3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;5.当今科学研 究 表 明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

　　蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用，因为经期女性常常有便秘的情况，而且经期就是一个排毒的时期，所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处。但是有的人吃蕨菜会有不良的反应，所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜。与蕨菜相克的食物黄豆蕨菜黄豆富含维生素B1，

　　而蕨菜却含有维生素B1分解酶，所以二者不宜同食。与蕨菜搭配的食物鸡肉蕨菜二者搭配具有补髓添精、补肾壮阳之功效。香菇蕨菜二者同食有益气开胃的功效。药理作用该品之原种植物 ，牛、羊及马食之可中毒，猪食之无碍。毒性物质可能系硫眩酶，

　　故维生素B，有治疗作用。有人认为，毒性物质不仅是硫胺酶，还有其他成分。对全骨髓造血系统都有伤害，特别是抑制红细胞之生成，抑制红细胞对59Fe的摄取。

　　此外也有血小板及白细胞的减少，发生广泛的点状出血。牛大量食此草质，有小肠的伤害、溃疡，血尿及膀胱肿瘤，给大鼠喂食，也可致癌，特别是小肠部位。

　　雷竹笋营养

雷竹笋的营养价值雷竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，雷竹笋味道虽然鲜美，

　　但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。 ? ?雷竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且雷竹笋的蛋白质比较优越，

　　人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 ? ?

　　雷竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用雷竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。雷竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，

　　是肥胖者减肥的佳品。 ? ?雷竹笋的功效与作用中医认为雷竹笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

　　 ? ?1.开胃健脾 ? ?雷竹笋独有的清香，

　　具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 ? ?2.宽胸利膈、通肠排便 ? ?

　　雷竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

　　 ? ?3.降“三高” ? ?雷竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，

　　治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 ? ?4.增强机体免疫力 ? ?雷竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，

　　提高防病抗病能力。吃野菜的8种好处吃什么野菜好

荠菜：具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。蕨菜：号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。苦菜：性味苦凉，有解毒、败火之功效。水芹菜：有清热解毒、健脾和胃、消食导滞的作用。

　　马兰头：有养肝血、清肝火、清热解毒的功能。鸭板菜：性凉，利水清热，明目去痰。反正好处多！

　　 这些年，喜欢吃野菜的人越来越多，也有了人工栽培的反季节野菜，如马兰头、荠菜等。野菜的吃法很多，

　　可清炒，可煮汤，可做馅。大家吃腻了鱼肉鸡鸭，正好可以调调口味吃野菜。　　野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，

　　能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20％。　　野菜的药用价值更高，

　　经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。

　　　　野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。　　马齿苋　　马齿苋又名马兰头，

　　具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马齿苋能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，

　　马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。　　据科学家研究测定，马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐、多种氨基酸、糖类、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙，

　　因此，它具有清热解毒、利水去湿、散血消肿之功能，可防治急慢性痢疾、肠炎、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴性结核溃烂、疖疮及化脓性疾患。　　美国科学家发现，地中海一带的居民由于经常食用马齿苋，因此心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。心脏病发病率低的法国人，

　　喜欢用马齿苋调和在色拉中食用，这是由于马齿苋含有一种丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸生成，故是保护心脏的有益物质。因此，经常吃马齿苋，

　　可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病。　　马齿苋还含有钾元素，现代医学研究表明，高钾饮食具有一定的降压效果。医学家认为，

　　从马齿苋中摄入适量多种钾盐后，进入血液中的钾离子，可直接作用于血管壁，能有效地保护血管免受侵害；此外，还可降低高血压病中风的发生率。

　　　　马齿苋作菜吃，可凉拌，可炒食，尤其是胃口不好、食欲不佳时，采摘新鲜马齿苋洗净用开水一烫，再放进凉开水中浸泡降温后，捞出，

　　放人大蒜末、醋、盐、香油、辣椒等佐料，吃起来酸辣可口，胃口大开。如果采集入药，可用马齿苋干品50克或鲜品200克煎水加糖内服，日服两次；也可用鲜品捣汁，加少量蜂蜜用开水冲服。

　　　　蕨菜　　蕨菜是我国民间喜欢吃的时鲜野菜。在日本更将蕨菜视为野珍。　　据科学分析，蕨菜营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。

　　它具有很高的药用价值，它的根、茎、叶、苗皆能入药，具有安神、降压、利尿、解毒、逐湿、驱虫等功效，可治痢疾、肠炎、头晕、失眠、高血压及关节炎等。　　需要注意的是，蕨菜中含有一种名为“PT”的有害物质，含量极微。所以蕨菜的嫩叶采来后，

　　最好用盐腌渍两次，把绝大部分“PT”破坏掉，就无害了。　　荠菜　　性味甘平，是初春最早可食的野菜，民间有“三月三，

　　荠菜当灵丹”的说法。　　初春的野荠，叶绿鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，据测定每100克野荠菜中含蛋白质4.2克、脂肪0.32克、糖4.8克，含维生素C4.4毫克以及其他维生素和多种无机盐类，还有多种有机酸，如草酸、酒石酸、苹果酸、氨基苯磺酸、延胡索酸以及黄酮甙、胆碱等，

　　具有清热解毒、降压、止血、兴奋神经、缩短体内凝血时间的功效。　　荠菜所含的胡萝卜素几乎与胡萝卜含量相等。因其含有10多种人体所必需的氨基酸，所以味道异常鲜美，烹调后能起到调味素的作用。

　　　　祖国医学认为，野荠菜味甘性平，有和脾利水、止血明目等功效，可治疗痢疾、月经过多、目赤疼痛等症。近有报道，可用于治疗肾炎、水肿、乳糜尿等症，荠菜中的荠菜酸，能缩短凝血时间，

　　止血作用明显，其提取物可用于各种出血病人(咯血、便血、子宫出血)。现代研究发现，荠菜有类似麦角和催产素的作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜还有降血压的作用，可防止高血压中风。　　蒲公英　　蒲公英也是早春优质野菜资源，

　　是一种不可多得的含维生素丰富的蔬菜，所含维生素A超过同量胡萝卜的1/5以上，维生素B的含量也超过大多数绿叶菜。　　蒲公英的花可酿成味美色香的酒。在国外，蒲公英已成为市场上引人注目的保健食品。

　　日本采用蒲公英煎制汁，经浓缩提炼出一种与咖啡相似的物质，名为“蒲公英咖啡”；在巴黎的青年饭店则被作为一种佳肴，很受青睐。　　我国中医学上以全草入药，

　　主治肿痛、疔痛、咽炎等病症。蒲公英有清热、解毒作用，是肝炎、糖尿病人的佳肴。　　茼蒿　　“三月三，茼蒿下米汤”，茼蒿有一股很烈的中药味，据称可治昏病。

　　茼蒿不多，生存期也短，20来天就过去了。　　茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，

　　对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有疗效。在蔬菜缺乏的季节，茼蒿是含有丰富营养的鲜美野菜。摘自《蔬菜水果养生宝典》　　随着人们生活水平的提高，原来不被人们重视的野菜越来越多地被摆上了餐桌，野菜受到了人们尤其是城里人的欢迎。据营养专家介绍说，野菜中含有人体所需的多种微量元素，

　　一些野菜起到了预防和控制高血脂、肥胖症、结肠炎等病症的作用，如荠菜可开胃、补脾、利肝、清水肿；枸杞可滋补肝肾、明目、清肺热、降血糖；蒲公英有清热解毒、利水散结、散滞气的功效。野菜还具有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处。

　　野菜的做法有多种，既可热炒，又可用来熬汤，还可经热水焯后做成凉拌菜，大多数的野菜比较鲜嫩，拣、洗也很方便。目前，可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、槐树叶、小根蒜、蒲公英、马齿苋等菜苔的营养价值。

　　

菜苔，又称菜心、菜花。它含有能量、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、灰分、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒等营养成分！石仙桃的功效与作用

石仙桃别称石山莲、石橄榄、果上叶等，为兰科石仙桃属植物石仙桃的假鳞茎或全草。石仙桃的功效与作用：1、润肺：它具有润肺的作用，

　　并且还有一定的去咳功效。能够缓解因为肺部发热，而出现的咳嗽不止的问题。另外它还有护肺的作用，能够帮助肺不好的人滋养肺部。2、止痛：它可以作为一种外用的药物，来缓解因物理损伤而产生的疼痛。

　　比如，在野外进行游玩的时候，如果不慎伤到了，出现了破皮、瘀血的问题。就可以将它们碾碎，放在绷带上，绑在伤口处，

　　以此止痛。3、补血气：石仙桃是温性的食物，适合血气不足的人，最能补元气，调气血。4、利咽消肿：石仙桃中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

　　5、改善消化系统：石仙桃能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。6、醒酒安神：石仙桃含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，

　　并可安神定志。7、生津止渴：石仙桃味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。瘦瘦果的功效与作用有哪些

瘦瘦果的功效与作用有哪些呢1、清热解毒虽然瘦瘦果名字这么简单粗暴，

　　但其实它最大好处不在于减肥，而是清热解毒等保健功效，瘦瘦果的味道比较苦涩，能够有清热、消炎的功效，当做保健饮品喝也不错。2、健脾消食，润肠通便瘦瘦果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，

　　能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。3、利咽消肿瘦瘦果中含柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　用瘦瘦果泡水喝可以减轻喉咙肿痛，因为它可以帮助消炎消肿，效果不错。4、减肥瘦身比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感，

　　然而热量却很低。瘦瘦果发挥卓越减肥功效的还在于它含有丰富果酸等，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲，

　　且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。tips：瘦瘦果具体的减肥成效是因人而异的，对有些人可能没什么效果。5、降血脂，降血压瘦瘦果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，

　　减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。对高血压、动脉硬化、冠心病、咽喉肿痛、急性慢性肝炎也有明显疗效。6、补充营养瘦瘦果中含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，

　　可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。7、防癌抗癌瘦瘦果未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，

　　促使其退化。蕨菜的功效作用及危害

蕨菜是我们经常是吃到的食物，它含有丰富的矿物质和维生素，营养价值很高，尽管如此，蕨菜吃太多却会对身体带来伤害。那么蕨菜的功效作用及危害是什么吗？

　　我们一起来了解一下。蕨菜的功效作用1、降低血压蕨菜有降血压的功效，它含有的甙类物质和麦角甾醇以及胆碱等成分进入人体以后可以扩张血管，加快血液流动，能让过高的血压降下来。2、清热解毒蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。

　　可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。3、预防便秘另外蕨菜中还含有一些膳食纤维，

　　它们能加快肠胃蠕动，平时食用能润肠通便预防便秘，也能减少痔疮和直肠癌的发生。4、解毒利尿蕨菜可治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症。蕨菜的危害蕨菜虽好，

　　平时却不能过量食用，因为这种野菜中含有一些天然的黄酮醇类物质和一些苯草酸入蕨内酢酰胺等成分，这些成分都是天然的致癌成分，人们过量食用蕨菜时，就会让些成分在人体内积存，让细胞癌变，

　　会让癌症的发病率明显提高，对身体健康不利。以上就是关于蕨菜的功效作用及危害的全部内容，蕨菜营养丰富，具有清热解毒、降压、解毒利尿的功效，但是不可多吃，

　　过度使用容易导致细胞癌变。水蕨菜致癌是真的吗 和山蕨菜的区别

蕨菜到底含有什么物质有这么强的致癌性呢？ 经过二十多年的不懈努力，八十年代初，日本科学家成功分离出一种叫“原蕨苷”的物质，

　　“原蕨苷”在厥的根、茎、叶中均存在，以嫩芽部分含量最高。随后，人们又用“原蕨苷”作动物实验，发现确能够诱发前面说的症状和疾病。 经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，

　　这些物质与消化道癌肿有关。 当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。

　　若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工蕨菜的过程中，一般会用水焯后再食用，这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是消除，

　　若长期食用，原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此，蕨菜虽美，远离为妙。水蕨菜致癌是真的吗 和山蕨菜的区别

蕨菜到底含有什么物质有这么强的致癌性呢？

　　 经过二十多年的不懈努力，八十年代初，日本科学家成功分离出一种叫“原蕨苷”的物质，“原蕨苷”在厥的根、茎、叶中均存在，以嫩芽部分含量最高。随后，人们又用“原蕨苷”作动物实验，

　　发现确能够诱发前面说的症状和疾病。 经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。 当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，

　　但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工蕨菜的过程中，一般会用水焯后再食用，这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。

　　不过，这样的处理只是降低，而不是消除，若长期食用，原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此，蕨菜虽美，

　　远离为妙。元西菜的功效与作用

能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，

　　如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。扩展资料：香菜根煮水的功效1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。

　　可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。

　　妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，

　　喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。

　　宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。经期能吃蕨菜吗 吃蕨菜有哪些注意事项

蕨菜的营养价值 蕨菜是一种含有丰富纤维的野菜，它含有的纤维能够促进肠道蠕动，从而减少肠胃对脂肪的吸收，进而达到减肥的作用。蕨菜的根状茎是很好的工业原料，

　　可以用来做绳索、人造棉、人造纤维板和造纸。它根部含有的单宁物质能够提制拷胶。蕨粉能够制作饴糖、饼干，也可用来酿酒和提取酒精。 结语：通过小编上面的介绍，大家应该都知道经期是可以吃蕨菜的，但是不能过量。

　　蕨菜含有丰富的营养，时常食用对身体好，但是不宜多吃。地撅皮的营养价值

地苔皮： 又名地皮菜，地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，

　　是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，

　　地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。【食疗作用】1.

　　降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。2. 清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，

　　内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。3. 补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，

　　滋养肝肾的作用。注意事项：地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。溜溜嘴野菜的功效不知道有啥好处呢

野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；

　　马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。 野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，

　　因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。三髓粉有什么功效？

三髓粉能够预防和辅助治疗许多疾病。以牛的脑髓、骨髓、脊髓、腔骨为主要原料制成的保健食品。

　　经功能实验证明，具有免疫调节的保健功能。目的观察服用三髓粉1 ~5年对老年人骨密度、临床症状及骨折的中长期影响。方法通过回顾性调查收集老年人 服用三髓粉1 ~5年前后的骨密度、临床症状和脆性骨折的变化情况进行统计分析。结果服用三髓粉1 ~5年(平均2. 8年） 后，临床症状和骨密度均能持续或显著改善，股骨颈平均骨密度增加1.

　　52%，有显著性差异(P