蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝 我想要详细的材料准备 和 详细的步骤。一定要做的很好吃。

材料：扇贝，料酒，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油，鱼露，

　　葱花，红椒末 做法： 1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。 2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。

　　 3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。 4.粉丝用温水泡软。 5.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，

　　少许鱼露调成味汁备用。 6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。 7.每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，

　　再起锅浇上热油撒上葱花即可。 小贴士： 1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。 2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了。蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量 1.锅中加入少许油，

　　烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁； 2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，

　　留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝； 3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

　　 4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。蒜蓉扇贝一般蒸多少时间？

需要蒸10分钟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：扇贝 200g、粉丝 适量、大蒜?

　　适量、生姜?适量、小葱?适量、老抽?适量、蚝油?适量、盐?适量、糖?适量、黑胡椒粉?适量。

　　一、首先把粉丝浸泡半小时，取出沥干。二、然后把扇贝处理好，放上粉丝。三、锅内放油加热，放入蒜蓉、小葱、水、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，用铲子搅拌均匀，大火煮开。

　　四、煮开后放到粉丝上。五、姜切丝，摆好。六、放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟。七、10分钟后拿出，撒上小葱花，

　　淋入热油，完成。怎样做蒜蓉粉丝，做出蒸扇贝的味道

怎样做蒜蓉粉丝主料粉丝100g蒜50g辅料花生油适量盐适量味精适量蚝油30g生抽10g胡椒粉3g白糖5g步骤1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）2.将粉丝用温水泡软。3.然后切两刀。

　　4.放入盘中备用。5.将大蒜切末。6.起锅热油，放入一半的蒜末。7.小火慢慢将其炒至微黄。8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。

　　9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。10.将其拌匀即成蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。 洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。

　　由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。 再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，

　　浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 其实，

　　粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。而这却是最最简单的菜……?

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

原料：扇贝，粉丝，大蒜，姜，

　　小葱，红椒，蒸鱼豉油，生抽，做法：1、粉丝提前用温水泡软。2、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，

　　小葱切葱花。3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。4、扇贝壳也用刷子清洗干净。5、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。6、锅中放油，

　　油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。7、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。

　　8、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。9、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。?蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么制作?

第一步：收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，

　　所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。第二步：做蒸扇贝时的料汁。

　　首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。

　　还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。第三步：蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意，一定要等到水开了再下扇贝，

　　扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

材料：主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒少许准备：粉丝泡软，蒜切碎，

　　姜切丝；做法：1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；2.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；3.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，

　　去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；4.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

　　5.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；6.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。小贴士：1. 蒜蓉先煸香再用，

　　可以使香味更好地挥发出来；2.蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉；3.扇贝很容易熟，不需要蒸太久；4.剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，

　　真不如自己在家做来吃。这次买的扇贝很好，个大且有黄。感觉做出来的菜也是鼓噔噔圆滚滚的蒜蓉粉丝蒸扇贝原料：扇贝 粉丝（根据自家人口准备）配料：干辣椒 蒜 姜 香葱调料：盐 生抽 白糖 高汤做法：1，粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，

　　去泥肠，扇贝壳刷洗干净。2，锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，

　　生抽，白糖，高汤，大火收干。3，扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。4，

　　每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。5，扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

　　6，蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么制作?

材料：新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，

　　伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，

　　其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。

　　4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，

　　用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

　　9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝 我想要详细的材料准备 和 详细的步骤。

　　一定要做的很好吃。

材料：扇贝，料酒，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油，鱼露，葱花，

　　红椒末 做法： 1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。 2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，

　　用料酒稍加腌制。 3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。 4.粉丝用温水泡软。 5.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。 6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，

　　放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。 7.每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，

　　把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。 小贴士： 1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。 2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么制作?

第一步：收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。

　　清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。第二步：做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，

　　油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。第三步：蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，

　　然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意，一定要等到水开了再下扇贝，扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，

　　就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单，做法图

用料 新鲜扇贝大蒜龙口粉丝香葱色拉油盐鸡粉将做法保存到手机步骤 1新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

　　用小刀，推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀，

　　贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来步骤 2将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，

　　用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底步骤 3将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。

　　这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了步骤 4这道蒜蓉粉丝蒸扇贝我们还需要贝壳做底托，可以用细毛刷或者牙刷，

　　将贝壳上的泥沙彻底刷掉。这样，扇贝就清洗的干干净净了步骤 5龙口粉丝浸泡在凉水中半个小时，备用步骤 6大蒜剥皮，用大蒜器将蒜打碎，香葱切葱花，备用步骤 7炒锅烧热，

　　倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。

　　将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，

　　备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，

　　倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好步骤 8我们趁热，将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。

　　但记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了，我们不再添加任何调味料了步骤 9现在，我们需要一点点开水，将冷水浸泡后的粉丝再用开水走一下。这样做的目的是使粉丝更容易熟，要知道扇贝是很易熟的，

　　粉丝不过开水很有可能扇贝已经熟透而粉丝却还支愣着呢。此时，我们取来扇贝壳，依次将粉丝呈鸟巢状分别摆入扇贝壳中。然后将贝肉在放在粉丝上步骤 10蒸锅开火，将水烧热。

　　同时，我们将下了调味料的蒜蓉连同色拉油一起小心地涂抹在扇贝与粉丝上。蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，同时注蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃,蒜蓉粉

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料粉丝，扇贝，

　　生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒做法1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，

　　很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，

　　就刷几个。准备好。2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。3、准备一盘蒜蓉。

　　葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，

　　蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。4、锅里放油适量，烧开后，闭火，

　　直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。5、取贝壳一枚，

　　放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

原料：扇贝，

　　粉丝，大蒜，姜，小葱，红椒，

　　蒸鱼豉油，生抽，做法：1、粉丝提前用温水泡软。2、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，

　　小葱切葱花。3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。4、扇贝壳也用刷子清洗干净。5、把粉丝剪成小段,

　　垫在扇贝底下。6、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。7、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，

　　再每个上面放入些姜丝。8、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。9、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。?蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

首先准备蒜蓉，清洗好的扇bai贝（一片贝壳加扇贝肉），

　　泡好的粉du丝，蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做啊?

材料：带子10只（肉红的是母的，肉白的是公的）、粉丝一卷、蒜蓉N多、盐、白糖、沙姜粉、白胡椒各少许、黄酒2勺、麻油1勺做法：1、黄金蒜：取一半蒜蓉用油爆至金黄色后沥干油拌入生蒜蓉中就成了“黄金蒜”了。2、黄金蒜中调入盐、白糖、沙姜粉、白胡椒、黄酒、麻油和刚才爆蒜蓉的油（这样蒜香更浓郁），

　　调成“黄金蒜汁”。3、粉丝用水泡发以后，沥去水分，稍微切段，铺于带子上。4、淋上“黄金蒜汁”隔水蒸20分钟即可蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么制作?

材料：新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，

　　回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，

　　就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

　　用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

　　5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，

　　烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，

　　然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，

　　真不如自己在家做来吃。这次买的扇贝很好，个大且有黄。感觉做出来的菜也是鼓噔噔圆滚滚的蒜蓉粉丝蒸扇贝原料：扇贝 粉丝（根据自家人口准备）配料：干辣椒 蒜 姜 香葱调料：盐 生抽 白糖 高汤做法：1，粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，

　　扇贝壳刷洗干净。2，锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，

　　生抽，白糖，高汤，大火收干。3，

　　扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。4，每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。5，

　　扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。6，

　　蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃,蒜蓉粉

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料粉丝，

　　扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒做法1、拿一个圆圆的小勺子，

　　深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。

　　用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

　　3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，

　　蚝油，搅拌均匀。4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，

　　倒入调料汁里。再次搅拌。5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，

　　水开后，蒸十分钟。即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量 1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，

　　倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁； 2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，

　　垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝； 3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

　　 4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单，做法图

用料 新鲜扇贝大蒜龙口粉丝香葱色拉油盐鸡粉将做法保存到手机步骤 1新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀，

　　推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀，

　　贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来步骤 2将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，

　　用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底步骤 3将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，

　　用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了步骤 4这道蒜蓉粉丝蒸扇贝我们还需要贝壳做底托，可以用细毛刷或者牙刷，将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

　　这样，扇贝就清洗的干干净净了步骤 5龙口粉丝浸泡在凉水中半个小时，备用步骤 6大蒜剥皮，用大蒜器将蒜打碎，香葱切葱花，备用步骤 7炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。

　　油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，

　　炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。

　　或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，

　　要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好步骤 8我们趁热，将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。

　　但记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了，我们不再添加任何调味料了步骤 9现在，我们需要一点点开水，将冷水浸泡后的粉丝再用开水走一下。这样做的目的是使粉丝更容易熟，要知道扇贝是很易熟的，

　　粉丝不过开水很有可能扇贝已经熟透而粉丝却还支愣着呢。此时，我们取来扇贝壳，依次将粉丝呈鸟巢状分别摆入扇贝壳中。然后将贝肉在放在粉丝上步骤 10蒸锅开火，将水烧热。同时，

　　我们将下了调味料的蒜蓉连同色拉油一起小心地涂抹在扇贝与粉丝上。蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，同时注蒜蓉扇贝一般蒸多少时间？

需要蒸10分钟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：扇贝 200g、粉丝 适量、大蒜?适量、生姜?

　　适量、小葱?适量、老抽?适量、蚝油?适量、盐?适量、糖?适量、黑胡椒粉?

　　适量。一、首先把粉丝浸泡半小时，取出沥干。二、然后把扇贝处理好，放上粉丝。三、锅内放油加热，放入蒜蓉、小葱、水、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，用铲子搅拌均匀，

　　大火煮开。四、煮开后放到粉丝上。五、姜切丝，摆好。六、放入蒸锅，盖上盖子，

　　蒸10分钟。七、10分钟后拿出，撒上小葱花，淋入热油，完成。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝 怎么做粉丝扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝 怎么做粉丝扇贝

　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝 怎么做粉丝扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

制作步骤：洗净贝壳，

　　只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。 洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，

　　贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。 再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，

　　浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 其实，粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，

　　借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。而这却是最最简单的菜……?蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。 　　2、洗净贝壳，

　　只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。 　　3、先来调点汁：热锅放油，油热后，

　　爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。 　　4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

　　友情提示：粉丝太多会发干，