营养学家开出4套春节菜单

　　肯德基所有商品菜单（附图）

猜字谜：1春节放假三天。2开始还有一点美，谁知后来全不美。3加上草，可以吃。4三口紧相连，不做品字猜。

　　5两人力大冲破天。6有人无人都是你。拜托快一点解决这些！

1.人 2.羞 3.茄 4.目 5.夫 6.尔春节家庭菜谱 春节在家做什么菜好

梦三国恭贺新年礼包需要收集的那四个东西的出处在哪几张地图 求解

圣诞玩具包知道吗？里面能开出4种东西，随机一种，每张地图都有几率掉落，你在游戏中按F9帮助系统能够看到每张地图掉落的东西，

　　其中都有这个玩具包，希望对你有帮助. .征集：三十儿晚上那顿年夜饭的菜单，12道菜的，凉 热 荤 素 煎 炒 烹 炸等各个方面都要搭配合理的

冷菜：风味八冷碟。1、葱油香露鸡、200克、6元　　　2、金陵盐水鸭、200克、6元3、拌水果色拉、200克、5元　　　4、茄汁熏鱼脯、200克、6元5、香菜海蛰头、150克、7元　　　6、开洋青瓜条、200克、4元7、怪味拌口条、150克、5元　　　8、本帮油爆虾、200克、7元冷菜成本：46元热菜：10道。1、茄汗大明虾、大明虾10只750克、120元、茄汁、糖、醋、油等调料、4元、烹调方法：先煎后烧。

　　成本：124元2、本帮桂花肉精猪后腿网、250克、5元、鸡蛋等调料，2元烹调方法：软炸。成本：7元3、清炒菊花肫大鸭肫600克去皮取肉、13元，调料、1、5元烹调方法：滑炒成本：14、5元4、虾子大乌参主料，水发大乌参一只、30元、辅料：菜心（围边）、虾仔等调味、3元烹调方法：煨成本：33元5、生爆鳝背主料：鳝背、300克、20元　郫县豆板酱、蒜泥、糖、醋等调料2元烹调方法：脆炸成本：22元6、贵妃凤翼主料、鸡翅中、10只、10元辅料：西兰花（围边）、3元　干红葡萄酒等调料：3元烹调方法：炸、蒸、烧成本：16元7、香酥全鸭主料：全鸭1只、15元、茴香、桂皮、葱、姜、盐、酒等调料、5元烹调方法：蒸、炸成本：20元8、三丝鱼卷主料：青鱼净肉、250克、8元、笋、香菇、肉等三丝、3元、调味、1元烹调方法：清蒸成本：12元9、双菇扒笋青菜心100克围边、滷香菇100克、麻菇100克、冬芛片100克、蚝油、糖、调料共15元烹调方法：扒烧成本、15元10、春色满园大砂锅原料：咸鸡块，鸭块、爆鱼块、肚片、鱼园、肉园、肫片、蛋绞、笋片、白菜、香菇、细粉等烹调方法：沙锅烧成本：算足25元热菜成本为273。5元点心二道1、鸡火炒面原料：煮熟汤面1斤、1。5元、（鸡片、火腿片、笋片）8元、调味3元烹调方法：，

　　面：煎、焖、浇头：滑炒成本：12。5元2、酒酿圆子（甜点）原料：小圆子、酒酿、白糖、糖桂花、淀粉，水烹调方法：水煮勾茨成本、5元压桌水果（随意）成本：10元点心、水果成本：27.5元

作者: 平平 来源: 龙城博客

过年准备的（菜单）有什么讲究

菜要是双数的，中国人讲究吉利。鱼是一定要有的，而且鱼头要冲着最有威望的人或家里最年长的。以前都是老板鱼，

　　现在渐渐少了。白菜豆腐粉条是一定要有的，过年中午吃！年夜饭的菜谱

春节年夜饭菜谱推荐春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统，不过家宴怎么做，那也是有说法的。

　　没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调，

　　所谓“烹”即为加热，“调”即是调味。火候(火力的大小)是烹调的关键一环，调味是重要一关，所谓“五味调和百味香”，

　　投料的先后、多少是否恰到好处，直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。 　　宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，

　　这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐几套春节吉祥家宴菜谱。 　　合家团圆饭 　　凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 　　热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐) 　　汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆) 　　主食：状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭) 　　水果：什锦果盘 　　“合家团圆饭”的做法 　　●竹报平安 　　原料：活竹节虾 　　调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜 　　制作过程： 　　将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

　　 　　特点：鲜嫩可口，营养丰富。 　　温馨提示： 　　1.虾不易煮时间过长; 　　2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。 　　●五谷丰登 　　原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋 　　调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 　　制作过程： 　　1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

　　 　　2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用; 　　3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，

　　下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。 　　特点：荤素搭配，口味适中，

　　色泽美观，营养丰富。 　　温馨提示： 　　1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长; 　　2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，

　　以保持其酥脆程度。 (春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐) 　　●年年有余 　　原料：鲤鱼 　　调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油 　　制作过程： 　　1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟;

　　 　　2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上; 　　3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内; 　　4.将锅放在火上，

　　放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。 　　特点：酸甜可口，

　　外酥里嫩。 　　温馨提示： 　　1.油温一定要高(炸时不易散); 　　2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。 　　●节节登高 　　原料：肉排骨、葱、姜 　　调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤 　　制作过程： 　　1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出; 　　2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，

　　高汤煨透即可出锅食用。 　　特点：色泽红亮，酱香浓郁。 　　温馨提示： 　　排骨块不宜太大，肉要多。

　　 　　●锦上添花 　　原料：西兰花、蟹黄 　　调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油 　　制作过程： 　　1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下; 　　2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘(花朝上); 　　3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

　　 　　特点：色泽鲜艳，清鲜利口。 　　温馨提示： 　　西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可(不能时间过长)。 　　●洪福齐天 　　原料：豆腐、虾仁、番茄 　　调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡 　　制作过程： 　　1.将豆腐切成2寸见方的块，

　　煮一下。 　　2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。 　　特点：色泽红亮，汤鲜味美。 　　温馨提示： 　　此菜不宜太咸、太浓。 　　●合家团圆羹 　　原料：芝麻汤圆、鸡蛋 　　调料：米酒、白糖 　　制作过程： 　　1.将汤圆与调料一同下锅。 　　2.将鸡蛋打散，

　　搅入锅中即可。 　　特点：香甜软滑，营养丰富。 　　温馨提示： 　　煮时要先大火后小火，否则易碎。 　　吉庆有余宴 　　凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 　　热菜：黄金满载(红烧甲鱼泡馍)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、发财就手(发菜烧猪手)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、甜蜜蜜(蜜汁大枣) 　　汤羹：金玉满堂(凤凰粟米羹)、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇) 　　主食：四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜)、早日发达(枣馍) 　　水果：什锦果盘 (春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐) 　　幸福团圆饭 　　凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心 　　热菜：带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片) 　　汤羹：福如东海(海参豆腐羹) 　　主食：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺 　　水果：什锦果盘 　　年年有余(红烧黄河鲤鱼) 　　主料：黄河鲤鱼1条重约750克 　　配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个 　　调料：色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量 　　做法：1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，

　　用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3.锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，

　　即可食用。 　　特点：色泽红润、软香可口 　　寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。 　　春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，

　　祝您合家欢乐，鸡年大吉。 　　蜇丝拌黄瓜 　　原料：水发海蜇皮，黄瓜1根。 　　做法： 　　1.将泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫，捞出放入凉水中，

　　取出沥净水备用。 　　2.将黄瓜切成细丝，将蜇丝放在盘底，黄瓜丝放在上边，浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。 　　凉菜篇 　　椒麻红油鸡 　　(1)将土鸡剁块。 　　(2)辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。

　　 　　(3)水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。 　　(4)鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。 　　特点：可口，

　　开胃。 　　夫妻肺片 　　(1)牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，

　　滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，

　　改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 　　(2)卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，

　　舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 　　(3)将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，

　　撒上油酥花生末和芝麻面即成。 　　特点：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 　　西芹百合 　　(1)百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣;

　　西芹洗净，切断(切片);胡萝卜切成片状。 　　(2)炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒。

　　 　　(3)加上调味品———盐、味精，起锅。 　　特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 　　茄汁香芋卷 　　(1)香芋煮熟，豆腐衣剪成长10厘米，宽4厘米的长方形。

　　 　　(2)香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。 　　特色：口感酸甜，爽口开胃。 　　川北凉粉 　　凉粉采用优质豌豆制成豆粉，

　　经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗细的条丝，装入碗里，

　　再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。 　　特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。风味鱼海椒(做法略) 　　热菜篇 　　大鹏展翅 　　(1)鸡翅洗净沥干，

　　加入作料拌匀码1小时。 　　(2)橙榨汁，留橙皮切长丝。 　　(3)烧热油将鸡翅煎至金黄色。 　　(4)将调味煮融，

　　加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 　　特色：香甜鲜美，咬上一口，酥酥脆脆浓香满口。 　　开门吉利红(又名蓬荜生辉) 　　(1)将鱼头洗净，

　　去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 　　(2)将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

　　在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 　　(3)上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，

　　然后再放锅里蒸2—3分钟，即可食用。 　　特色：酸、鲜、嫩，鱼头肥而不腻，辣色鲜艳、辣感柔和，不上火等。 　　四海同心(又名新喜火焰鸡) 　　(1)用刀把鸡一分为二。

　　 　　(2)锅烧热，加入橄榄油，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。 　　(3)把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，

　　放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20—25分钟，熟后取出。 　　(4)从沙司中取出鸡，把鸡保温，

　　同时把沙司调味后放入烤箱加热。 　　(5)把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。 　　特色：呈黄色，味香质嫩。

　　 　　合家团圆 　　(1)大白菜、素肚、豆包、熟笋及姜洗后分别切成片，素火腿、芋头削皮也洗后切块，莲子、素鱼翅及?分别洗净，与香菇泡水后沥干备用。 　　(2)芋头放入热油略炸1—2分钟。 　　(3)另起油锅，

　　放入姜片、大白菜炒热。 　　(4)炒好的大白菜及其余材料、调味料排放于碗中，并加入适量清水，放入蒸笼蒸约40分钟即可。 　　一帆风顺 　　将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色;

　　油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将其倒入掏空的菠萝里，装盘即可。 　　特点：成菜色泽艳丽，

　　甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。 　　枸杞煨鸡汤 　　(1)老母鸡洗净，斩成块，

　　焯水。 　　(2)炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。 　　特点：汤鲜肉美，

　　益气补血。 　　鱼香大虾 　　(1)虾去头去壳，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，

　　装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。 　　(2)将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉兑成鱼香汁。 　　(3)锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，

　　再入锅，翻炸至表面酥时捞起。 　　(4)倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，

　　烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。

　　 　　特点：颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。 　　栗子烧鸡 　　(1)鸡洗净剁块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

　　 　　(2)炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，

　　加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。 　　特点：鸡块、栗子烂熟，

　　味道鲜香。 　　小吃篇 　　鸡汁锅贴 　　(1)猪肥瘦肉洗净剁成茸泥;姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁;肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，

　　再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，至肉茸成为较干的泥状时即成馅心。 　　(2)将面粉同热水混匀后用手搓成面团，切成小块，待热气散去后再揉成团，

　　搓成圆条，扯成15克一个的剂子，擀成圆皮，包入馅心，捏成月牙形的花边饺，

　　将饺子整齐地放在平锅内，洒少量猪油和清水，置小火上，盖上锅盖，不停地转动平盘使其受热均匀，待锅中出现轻微的炸声时揭开锅盖，再加一次猪油和清水并盖上，当继续加热至饺底酥黄时即可装盘。

　　 　　特点：著名小吃，所谓鸡汁即是鸡汤，此品特色为底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。

　　 　　糯米排骨 　　糯米用温水泡半小时沥干，排骨用酱油、姜葱蒜粉、适量姜蓉蒜蓉、酒、盐、白醋、香油腌半小时，再把泡过的汁倒入竹筒，下面用半个土豆片垫底(吸排骨蒸出的油)，把糯米加入排骨中，

　　2绿的顺序排列，第96盏彩灯是什么颜色？

绿色的，因为2+4+2=8(盏) 96÷8=12答:第96盏彩灯是绿色的。