中国十大名菜排行榜(中国十大菜系排名)

　　2019中国益生菌十大排名？有哪些呀？益生菌可以调节肠道菌群，维持肠道微生物平衡，缓解便秘腹胀等症状，对于消化系统保健有良好的促进作用，益生菌品牌比较多，重要的挑选适合自己的，毕竟有用才是硬道理。1、益适优由世界排名第三的益生菌研发企业科拓恒通生产，这家公司早在2003年就开始进行益生菌研发，首席科学家是乳品生物技术与工程教育部重点试验室主任张和平博士，经过大量临床验证后推出的益适优益生菌，菌株采集自我国多个民族及地区，所有菌株来源可追溯，可有效调节肠道菌群，提高身体免疫力，更适合中国人肠胃。2、科汉森来自丹麦，具备130多年菌种研究历史，全球领先的自有营养健康中心益生菌供应商，益生菌市场占有率为世界第一，是全球最大的益生菌研发公司，第二名是美国杜邦，第三名是科拓恒通，虽然科拓恒通排名第三，但它的原创菌株更适合国人体质，因具有本土化优势，是很多消费者的首选。3、合生元广州市合生元生物制品生产，专注为孕妈妈和提供育儿营养和护理解决方案，与国外多家乳品公司合作研发产品。4、纽曼思由金纽曼思（上海）食品总经销。菌株从丹麦科汉森进口。产品主要解决孕妇，普通成人，婴幼儿，儿童等肠胃道健康和免疫系统症状。5、妈咪爱北京韩美药品有限公司生产，是韩国在华投资的第一家现代化制药企业，公司总部及GMP制药厂设在北京。

　　6、修正药业来自修正集团，是集药品科研、生产营销、药品连锁经营及中药材标准栽培于一体的大型现代化民营制药企业。7、汉臣氏由汉臣氏（沈阳）儿童制品生产，是一家集研发、生产、销售、服务为一体的复合型企业。8、康萃乐 是美国保健品企业i-Health公司旗下的益生菌膳食补充剂品牌。Culturelle益生菌是美国益生菌行业品牌，该产品已经被证明有助于维持儿童天然免疫系统和缓解偶发性消化不良。9、益倍适来自澳大利亚Evolution Health公司，提供多菌种益生菌，促进各年龄段人群的免疫功能、胃肠和消化系统的健康。10、益力多由广州益力多乳品生产，始于1930年日本,大型跨国企业,世界著名活性乳酸菌乳饮品企业,益生菌乳制品领军品牌。

　　中国十大美食山 东 菜

　　简称鲁菜，素有“北方代表菜”之称。年龄战国时，鲁地就以治馔著名，经历多次汉唐，成为“北菜”主角。宋朝所说的“北食”，首要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。首要由济南和胶东地方菜构成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲求没有菜的汤和奶汤的调剂。

　　胶东菜擅长爆、炸、扒、蒸，口胃以鲜为主，偏重清淡。其名菜有九转结肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、油焖鱼、清氽赤鳞鱼、煎白条鱼饼、韭青炒海肠子、福山烧小鸡、烤小雏鸡等。

　　广 东 菜

　　简称粤菜。源于西汉。《淮南子》载：“越人得蟒蛇以为上肴”。南宋《岭外代答》也说越人“不问鸟兽虫蛇，无不食之”。宋末王朝南迁，浩繁御厨骤集羊城，促成了粤菜的长足发展。

　　今粤菜已名播中外，有“吃在广州”之说。粤菜首要由广州、潮州、东江三种地方菜构成。擅长爆、炒，多变化，混合原料富厚，讲求鲜、嫩、爽、滑。潮州菜以烹制海鲜见长，汤菜更具特色。刀工精细，口胃清纯。东江菜，朴实大方，有乡土味，下油重，味偏咸。粤菜对鱼虾、禽兽、野味等烹制均有特长，尤其对蛇的建造，更有独到之处。其名菜有豹狸烩三蛇（一般叫龙虎斗）、片皮乳猪、潮州冻肉、东江盐焗鸡、满坛香、鼎湖上素、大良炒牛乳、炒田螺等。

　　安 徽 菜

　　简称徽菜，由皖南、靠江、沿淮三种地方风韵所构成。

　　相传起于汉唐，兴于宋元，盛于明清。以烹制山珍野味著称，重油，重酱色、重火工。多用砂锅柴炭煨炖，故有“吃徽菜，要能等”之说。皖南菜擅长烧、炖，芡大油重，质朴实惠。靠江菜善烹河鲜、家禽，讲刀工，重形色，尤以烟熏技术见长。沿淮菜咸中带酸、汤汁浓重。徽菜名菜有无为熏鸭、符离集烧鸡、徽州丸子、腌鲜鳜鱼、毛峰熏鲥鱼、清蒸鹰鱼、奶油肥王鱼、蜂窝豆腐等。

　　北 京 菜

　　简称京菜，由当地菜与山东菜、宫廷菜融合发展而来。

　　它从元、明、清宫廷御厨和王府家厨逐步传播演变而成。元代，由于其符合蒙古王公口胃，一跃而登大雅之堂。入明往后，其势不衰。到清代蔚为大观，以满汉全席为京菜高峰。做法以烤、爆、炸、溜、炒为主，兼用烧、烩。菜品质地讲求酥、脆、鲜、嫩。选料广泛，刀法精细，烹调讲求，造型雅观。

　　主咸，兼合其他口胃。名菜有烤鸭和涮羊肉等，有“国菜”之誉。

　　四 川 菜

　　简称川菜，以成都风韵为正宗，包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。相传汉魏六朝，川菜即具特色，直到现在已有千年以上的汗青。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有“一菜一格，百菜百味”之誉。调味多用辣子、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣，麻味为别处菜所少有。

　　其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、伉俪肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿渔网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块等。

　　浙 江 菜

　　简称浙菜，由杭州、宁波、绍兴三种地方风韵菜所构成，已有两千年的汗青。南宋时在“南食”中占首重地位，明清时更大为发展。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺精细，清鲜爽脆。宁波菜以“鲜咸合一”，蒸、烤、炖制海味见长，讲求嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽，进口香酥绵糯，汤味浓重，富有乡村风韵。

　　浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜络卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、两湖莼菜汤、油焖春笋等。

　　江 苏 菜

　　简称苏菜，首要以南京、扬州，姑苏三种地方菜构成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭为已金陵美餐。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，连结原汁，风韵清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不掉其形，滑嫩爽脆而不掉其味。南京菜口胃和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡可口，刀工精细；姑苏菜口胃趋甜，清秀文雅多姿。

　　其名菜有烤方、透明水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉、沛县狗肉等。

　　福 建 菜

　　简称闽菜。由福州、漳州、厦门、泉州等地方菜所构成。以没有菜的汤、干炸、爆炒为主，调味经常使用红糟，味重甜酸。名菜有佛跳墙、闽生果、七星丸、桔烧巴、太极明虾、烧生糟鸡、高丽海蚌、梅开三度、白炒鲜竹蛏、菊花鲈鱼球、干炸三肝花卷、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼、雪花鸡。

　　湖南菜

　　湘菜， 是我国汗青悠长的一个地方风韵菜。湘菜出格讲求调味，尤重酸辣、咸香、清馨、浓鲜。

　　炎天很热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

　　在《二十四史》中曾经记录了楚地"地势饶食，无饥荒之患"。 据青二十四史录，湘菜的两汉以前就有。到西汉时代，长沙已是皇朝政治，经济日文化较集中的一个首要都会，特有产品富厚，经济发达，烹饪技术已发展到肯定似的程度。1974年，在长沙马王堆发掘出来的的西汉古墓中，发现了很多同烹饪技术相干的资料。此中有迄今最先的一批竹简菜谱，它记录了103种宝贵菜品和炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等九类的烹调要领。唐穴期间长沙又是文人荟萃之地。到明清期间，湘菜又有了新的发展，平列为我国八大菜系之一。

　　

　　湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风韵为主构成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中间。它的特点：用料广泛、建造精细、品种繁多；口胃上注意香鲜、酸辣、软嫩，在建造上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽六畜见长，多用炖、烧、腊的建造要领，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长建造山珍野味，烟熏腊肉和各类腌肉，口胃侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处副热带，天气多变、春季金雨，夏日很热，冬天严寒。

　　因此湘菜出格讲求调味，尤重酸辣、咸香、清馨、浓鲜。

　　炎天很热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南厨具备独特的风韵，其首要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面粉和水发酵制成的全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元仙人鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。

　　沪菜

　　沪菜即上海菜，是我国的首重地方风韵菜之一。

　　由于上海当地菜（包孕苏锡菜）与外地菜持久共存，彼此影响，便在原当地菜的根蒂根基上逐渐发展成以上海和苏锡风韵为主体并兼有各地风韵的上海风韵菜体系。上海厨具备很多与众差别的特点：

　　起首讲求选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产物为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。

　　

　　第二菜品品种多，四季有别。

　　第三讲求烹调要领其实不断加以革新。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，此中以生煸、滑炒为至多出格善烹四季河鲜。

　　第四口胃也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，厥后逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲求鲜嫩、色调，鲜咸可口。出格是夏秋季节的糟味菜品，香味浓烈，很有特色。

　　如今，上海菜进一步具备选料新鲜、品质优良、刀工精细、建造考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口胃多样、顺应面广、风韵独特等长处。其首要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白皙鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜品。

　　川菜十大名菜？四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

　　2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。3、麻婆豆腐如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。扩展资料：川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

　　在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。