胡萝卜炖牛腩的做法大全胡萝卜炖牛腩的家常做法怎么做好

　　牛腩怎样焖最好吃？焖牛腩用什么配料？

一、土豆块烧牛腩

材料：土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片

调味料：

1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙

2、水淀粉少许

作法：

1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；

　　胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

　　

轻松一点：

1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，

　　切小块直接煮则不必。

二、贵妃香牛腩

材料：牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒

调味料：洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许

作法：1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。2 . 锅中加水，放入牛腩煮30分种。

　　3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒 匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，

　　以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。

烹调指南：1.牛腩不易烧烂，

　　妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。2.烧煮时，汤汁可多放些，

　　以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。

三、红烧牛腩

菜系：湖南菜

原料：

主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

做法：

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

　　

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，

　　淋入麻油即可入碟。

食材_牛腩窍门

主料：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克。辅料：食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。1.准备食材。2.牛腩如图切块。3.然后下锅焯一下水，再捞起来。

　　4.八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。5.热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。6.另锅热油，

　　先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。7.加入料酒和老抽、食盐炒匀。8.兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖。9.再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，

　　煮10分钟。10.然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。11.在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可，

　　成品图如下。炖胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料牛腩600克胡萝卜200克辅料油15毫升香菜1颗红油豆瓣酱2勺料酒30毫升八角2颗生姜4片洋葱15克白糖1勺盐2克步骤1.准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，

　　红油豆瓣酱）2.先把牛腩冷水下锅焯水后捞起3.锅内加入底油4.温油下洋葱，生姜片和八角爆香5.再把豆瓣酱加入爆香6.加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料7.沿着锅边加入料酒翻炒均匀8.加入开水，水量和食材平9.全部倒入电压锅压35分钟10.胡萝卜去皮切成滚刀块11.等时间到排气打开加入胡萝卜块12.尝试一下味道再加入盐调整味道13.加入白糖再盖上压8分钟即可14.撒上香菜碎上桌15.撒上香菜碎上桌侯柱萝卜焖牛腩怎么做好吃啊？

觉得味道不够浓，加了三勺侯柱酱，结果味道太浓了~不过萝卜真的好好吃，

　　牛腩用慢火煮了三个钟，也很不错~家常牛肉炖萝卜怎么做？

萝卜炖牛肉的特色： 质地软烂，醇香清鲜。 教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，

　　均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

　　 3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，

　　拣出葱、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 萝卜炖牛肉的制作要诀： 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

　　胡萝卜白萝卜牛肉能一起炖吗

不能，胡萝卜和白萝卜不能在一起吃的，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，

　　这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。只炖其中的一样就好了。

　　牛腩和胡萝卜能再一块儿食用吗?

当然可以 原料：牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 萝卜牛腩煲 原料：牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 配料：花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。 2 做锅，待水开了，

　　将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋（以便 牛腩 烂）和冰糖，干辣椒和姜片。 3 将牛腩炖烂以后，（大约是1个小时）再倒入刚才切好的腐竹丝，

　　白萝卜和胡萝卜。 5 出锅前10分钟，加入盐，味精，蚝油和大葱。土豆炖牛腩怎么做?

牛腩炖土豆》材料:牛腩350克,土豆,

　　胡萝卜,姜片,蒜片,干红辣椒,香叶,八角,桂皮做法:1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;2.牛腩切3cm大小的块,

　　放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒，并加水没过牛肉,

　　大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,

　　放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.