线椒的营养价值及营养成分功效与作用

　　辣椒有哪些营养，

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，

　　辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，

　　促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 　　辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，

　　对身体的健康大有益处。　　吃辣椒的好处　　1. 开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。 　　2.

　　暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。 　　3. 促进血液循环。辣椒有一定的药性，

　　因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　 　　4. 肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，

　　其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。 　　5. 降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，

　　丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 　　6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，

　　辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。 　　7. 抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。 　　8. 保护心脏。

　　经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。 　　9. 降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。 　　10.

　　对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。　　希望答案能让你满意辣椒的营养价值有哪些？

辣椒的功效与作用果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，

　　消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。根：活血消肿。外用治冻疮。1.健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，

　　促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，

　　胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　2.预防胆结石常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，

　　已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。3.改善心脏功能以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。

　　此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。4.降血糖牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。5.缓解皮肤疼痛研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

　　6.减肥辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，

　　使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。7.防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。8.挡辐射红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。9.促进血液循环中医认为辛辣食物既能促进血液循环，

　　又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。辣椒的营养价值含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

　　灯椒营养价值

每100克灯椒的营养成分：能量16千卡维生素B60.12毫克蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物3.8克叶酸3.6微克膳食纤维1.3克维生素A13微克胡萝卜素76微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克烟酸0.39毫克维生素C130毫克维生素E0.41毫克硒0.38微克。辣椒有什么营养价值？

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

　　含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，

　　可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。≮适用人群≯ 一般健康人都可以食用。

　　≮适用量≯ 鲜辣椒每次100克。干辣椒每次10克。≮特别提示≯ 加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素C不耐热，易被破坏，

　　在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。≮健康红绿灯≯ 食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，

　　促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。≮主要营养素≯维生素(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E230.040.03162185生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克) 钙270.73413.70.311铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看营养手册0.6363002.10.11150.120.62辣椒的用途,价值?

辣椒以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。辣椒的维生素C含量比多数的蔬菜高，辣椒中含维生素C比茄子多35倍，比西红柿多9倍，

　　比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。它含有的胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌的量也较丰富。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。鲜尖辣椒既可作为蔬菜生食、炒食。在冬季里，

　　用以炒辣白菜、辣豆、炸辣酱或做回锅肉等，都是人们喜欢和习惯吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，还可供常年食用。