辣椒末的家庭做法大全(辣椒末的做法步骤图)

　　

辣椒末怎么淹制好吃

　　腌辣椒末的好吃做法： 　　材料：斤辣椒，两盐，斤蒜，味精两，糖两，豆瓣酱一斤，白醋两。 　　、辣椒用剪子减去梗部，然后去籽清洗干净，然后控干水。 　　、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。 　　、把辣椒碎放在锅里，将盐，味精，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。 　　、完全凉了之后，把蒜末放入搅拌均匀，然后将辣椒装到密闭的容器中保存即可。 　　

辣椒末制作方法

　　食材准备 　　茄子根，猪肉馅克，尖椒根，葱克，姜克，料酒毫升，甜面酱克，豆瓣酱克，豆豉辣酱克，小米椒根。 　　方法步骤 　　、肉馅中加入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制分钟； 　　、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片待用； 　　、平底锅中倒入油，待油成热时放入茄子条，茄子煸炒变软后； 　　、将炒软后的茄子捞出备用，锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色； 　　、然后用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后； 　　、与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即。 　　剁椒辣椒末的做法 　　食材准备 　　新鲜红辣椒斤，姜两，蒜两，味精两，醋两，白糖半斤，盐半斤，梨个，苹果个。 　　方法步骤 　　、将辣椒洗净，蒜剥皮，姜洗净，梨和苹果洗净； 　　、用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混匀； 　　、向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀，将调好的红辣椒碎放入锅中； 　　、熬至开锅冒泡，待其晾凉后，加入搅好的姜和蒜、味精即可出锅。 　　青辣椒末的做法 　　食材准备 　　红辣椒g，青辣椒g，油g，生姜适量，蒜适适量。 　　方法步骤 　　、辣椒去蒂洗净，晾干水份，蒜去皮 生姜洗净； 　　、晾干水份的辣椒切成小段，用料理机打成颗粒； 　　、锅里烧油，较多的油，油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒； 　　、熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅； 　　、一直要把辣椒里面的水份全部熬干，熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封即可。 　　

这辣椒末具体怎么做啊

　　我们一般是买干辣椒回来用炒锅加热煸干，然后倒进食品料理机打碎···打的时候为了增加香味可以加些花椒~ 　　

家庭如何自制辣椒酱 家庭自制辣椒酱怎么做好吃

　　做辣椒酱 　　辣椒系列食品加工方法 　　、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每kg加盐-kg，明矾.kg混匀，装入泡菜坛，约d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 　　、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油∶的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 　　、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（kg鲜辣椒加盐kg），腌制d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约-d即可食用。 　　、油红辣椒：（）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，-d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，d后即可食用。（）原料配比：大红辣椒kg，食盐kg，上等酱kg，白砂糖kg。 　　辣椒酱 　　新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。 　　吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。 　　或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。 　　糟辣椒的做法 　　糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。 　　小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定 　　其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭，很好吃的。 　　

怎样做新鲜辣椒末

　　将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按.千克辣椒、克大蒜仁、克食盐、⑴克花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、花酒放在起，搅拌均匀。放在阳光下晒—天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少许花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以避免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在透风阳光充足的地方，这样就能够制出清香质优的辣椒酱。 　　

辣椒末怎么做好吃

　　. 青椒洗净切成长约cm宽约cm的条状 　　. 加少许盐拌匀，杀出水分 　　. 剥好大蒜 　　. 切片备用 　　. 干锅下油，油热后放入八角花椒炒出香味，倒入酱油，量以能没过所腌辣椒为宜，依个人口味加入适量白酒、醋、姜片，煮沸后放凉 　　. 将大蒜和辣椒一起放入拌匀，放置一天即可享用 　　

辣椒末有几种做法

　　辣椒末系列食品加工方法 　　辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗 　　去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每kg加盐 　　-kg，明矾.kg混匀，装入泡菜坛，约天后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 　　、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油 　　∶的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 　　、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（kg鲜辣椒加盐kg），腌制d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约-d即可食用。 　　、油红辣椒：（）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，-d后，将酱油卤出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，d后即可食用。 　　（）原料配比：大红辣椒kg，食盐kg，上等酱kg，白砂糖kg 　　

辣椒未的做法

　　辣椒末的做法 　　. 　　将红辣椒洗净，淋干水份 　　. 　　一头蒜扒好备用 　　. 　　将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉 　　. 　　将蒜切末与辣椒混合抓匀 　　. 　　将梨先切片再切末 　　. 　　将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀 　　. 　　装入罐中 　　. 　　完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃